猪肉也有很高的蛋白质，为什么没有成为健身人士的选择？

我觉得可能的原因大概有两点吧。一是很多健身人士要求可能会过高，有些挑剔，对于脂肪含量相对高一些、蛋白质相对低一些的肉类就比较排斥；二是很多健身人士可能都是听从健身教练等他人言语，或者参考健身杂志周刊、节目来饮食，并不知道其实瘦猪肉也是不错的选择，人云亦云，听别人说要吃鸡胸肉，猪肉脂肪太高，自然也不敢轻易去吃猪肉。

当然，健身中更为推崇的鸡胸肉、瘦牛肉的确相比之下要比猪肉更适合减脂增肌，首先减脂嘛，不仅要锻炼，还需要尽量少地摄入脂肪，增肌自然就是需求更充足的蛋白质，如果对比起来，100g牛肉的脂肪才2.3g，鸡肉的脂肪约5g，而瘦猪肉多少还是有6.2g，蛋白质嘛，100g牛肉能提供20.2g左右，鸡胸肉约19.4g，而猪肉20g，倒是没差多少，在蛋白质势均力敌的情况下，大家自然也更偏爱热量、脂肪都更低的鸡胸肉、牛肉。

其实个人觉得，如果你的要求不高，健身可以慢慢来，循序渐进的话，其实猪肉也是健身中不错的选择，不过因为猪肉大部分是肥瘦相间，健身时如果要求严格最好是选择肥肉少的里脊、腰柳、背柳等地方的精瘦肉。当然，健身人士其实都是较严格的，例如他们会先减脂，再增肌，这些过程中如果掺杂更多脂肪的摄入，可能就会降低效率，比如很多健身人士只吃鸡蛋白，不吃鸡蛋黄，他们会觉得蛋黄不仅胆固醇高，脂肪含量也更高。而且从性价比的角度来看，疫情过后猪肉价格持续抬高，这其中最实在的是鸡肉，猪肉和牛肉的价格已经相差无几，甚至猪肉还要再贵一些，眼观这样的情况，减肥的人群当然更愿意选择鸡肉、牛肉了。

其实个人觉得，除了食材的选择之外，还有一些同样值得考虑的问题，第一是烹饪方式，第二是摄入量。即便是少脂少油的肉类，我们的烹饪方式不当也会造成它们营养价值的改变，就拿鸡胸肉说事，白煮的鸡胸肉100g热量大概有130大卡，不过改成油炸的话，热量就能高达500~600大卡；清炒的猪里脊100g热量约150大卡，如果红烧、糖醋热量可以到500大卡。这让我想起了女生张天爱，实在馋的不行了，面对炸鸡她的吃法也只是就是把油炸外壳去掉，吃里面的白肉，难怪身材能保持这么好。

摄入量的话，膳食指南推荐的每日肉类摄入是45~70g，大概是一个巴掌大小厚度的肉块，可能有不少朋友是吃超了的，过多摄入红肉可能是造成心脑血管疾病爆发的导火索，所以大家还得注意控制摄入量，吃多了也等于脂肪、热量摄入更高，同样不利健身。另外还有很多减肥增肌中可选的肉类，例如脂肪更低，蛋白质也不落下，就是价格贵一点的鱼虾肉，还有瘦羊肉、瘦兔肉，这些都是高蛋白肉类。

猪肉也有很高的蛋白质，为什么没有成为健身人士的选择？

咱们单刀直入的说答案：健身人士其实有很多人在吃猪肉，只是你不知道。

先介绍一下自己，我是专业医生，健体运动员。

健身有20年了。

大部分人认为，健身人士都是：低油、低盐、每天鸡胸肉。

其实，那只存在于你的脑子里。

或者说，那都是比较业余的健身人士。

健身饮食，按照目标不同，按照阶段不同，三大营养素的结构，饮食时间都不同。

比如：增肌期的吃法，减脂期的吃法。

比如健美和健体运动员，赛季的吃法，非赛季的吃法，都不一样。

我们再说回猪肉。

2012年，健体运动从健美运动分出来之后。

大部分健体运动员，日常都是采用生酮饮食。

在食物中会吃大量的油脂、蛋白质，较少的碳水化合物。

盐不限量。

仍然可以常年保持低体脂状态。

其实，早在19世纪70年代，奥林匹亚先生弗兰克赞恩，使用的就是赛季高油脂饮食，也就是类似于现在的生酮饮食。

也是吃猪肉的。

对于一般的健身爱好者，其实，吃什么都无所谓。

因为，爱好者，没有特定的目标。

如果是运动员。

增肌期间吃占7成，训练只占3成。

要充分利用自身的合成类激素的作用，增加肌肉量。

所以，专业的运动员的饮食节奏和饮食比例，和大多数人想的不一样。

至少，我自己，我带过的健美运动员、柔道运动员，我见过的中国的健美运动员，国外的健美运动员的饮食，和你想象的不一样。

猪肉也有很高的蛋白质，为什么没有成为健身人士的选择？

猪肉也有很高的蛋白质，为什么没有成为健身人士的选择？

针对这个问题，我需要为您解答两个方面的问题，那就是：

一、看看猪肉的蛋白质是否很高？

猪肉，可以说是中国居民主要的肉食结构，猪肉自古以来不光是价格在所有畜肉中占有优势，而且味道口感也是很香。那猪肉的蛋白质含量如何呢？

猪肉单独来说，也是富含优质蛋白质的，肥瘦相间的蛋白质含量在13.2g/100g、瘦猪肉的蛋白质含量更高，在20.3g/100g；我们再来看看其他畜肉的蛋白质含量，牛肉肥瘦相间的蛋白质含量在19.9g/100g，羊肉肥瘦相间的蛋白质含量在19.0 g，总的来说，牛羊肉的蛋白质含量一般在20%，要高于猪肉的13.2%。

二、为什么健身人士没有选择猪肉？

对于健身来说，对肉食品的选择是要考虑到两个方面，即蛋白质的含量和脂肪的含量，以上各畜肉的蛋白质含量也看到了，那来看看各畜肉的脂肪含量：牛肉肥瘦相间的脂肪含量在4.2g/100，羊肉肥瘦的在14.1g，猪肉肥瘦的在13.2g/100，即便是纯瘦的猪肉脂肪含量也是高于牛肉的，在6.2g/100。

从以上可以看出：牛肉是畜肉中蛋白质含量最高且含肌腱，而脂肪含量最低的畜肉，所以成为健身的最佳选择。

很明显，无论是减肥还是瘦身，蛋白质是不能缺乏的，一定要保证优质蛋白质的充足摄入，这是因为在人体的瘦组织中，如肌肉组织、骨骼，肌腱等组织中，都需要大量的蛋白质，只有摄入足够的蛋白质才能保证在减肥瘦身的过程中只减脂肪，而不让肌肉松垮。

低脂肪，就不用说了，减肥瘦身就是为了减去体内多余的脂肪，如果脂肪的摄入过多，特别是饱和脂肪酸的摄入过多，对减肥瘦身是不利的。

综上所述，在畜肉中，牛肉就成了健身人士尤为推崇和享用的肉食品。除此之外，除了畜肉之外，禽肉也是健身人士比较喜欢的，那就是鸡胸肉。

事实上，减肥健身中，只要是高蛋白质，低脂肪的肉食类都可以，比如猪的瘦肉也是可以吃的，鸡肉、鱼肉，以及其他海产品等可以搭配着来吃。

猪肉也有很高的蛋白质，为什么没有成为健身人士的选择？

猪里脊的蛋白质含量平均在13.2%左右，而某些品种好的猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，而鸡胸肉也才19％左右，牛肉蛋白质含量在21％左右。从数据上来看，他们的蛋白质含量差距其实并不大，但为什么健身人士都不太喜欢吃猪肉呢？下面就给大家分析分析。

第一，健身文化都是西方传过来的生活方式，欧美因为文化和宗教等原因因此，猪肉在一些国家也是非法的肉类，并不像中国一样全民以猪肉作为主要肉类。（意大利德国等国家也爱吃猪肉，但烹饪方式太不健康，比如香肠培根火腿猪肘，都算不上健康菜品）而国内的人在学习国外健身文化的同时，难免也需要学习他们的饮食安排，自然就按照国外的标准来进行了。

二，从食材特性来看，健身餐大部分是沙拉或者冷食，猪肉从口味和安全性来说都不太适合冷食，猪肉有寄生虫风险，必须完全做熟。而完全做熟的猪肉，不管脂肪含量高还是低，放凉了都不好吃。煮熟的鸡胸放凉后风味口感仍然很好。牛肉则通常直接煎到半熟。

第三，大众对于猪肉有一个固有印象：就是猪肉脂肪高，不健康。这跟传统媒体的一些养生宣传有关，也跟世界范围内的传统饮食习惯有关。从传统饮食习惯来看，猪肉的许多部位和烹饪方式导致猪肉菜品（东坡肉、红烧肉扽）的脂肪含量的确较高，但分切猪瘦肉的脂肪含量并不高，就像我们大多数时候也是吃牛的瘦肉，如果我们也专门吃猪的瘦肉，其实脂肪含量也不高。

1、猪肉中的维生素B族元素大于牛肉和鱼等其他肉类。x维生素B2可帮助脂肪燃烧，对于限制热量摄取及运动减肥者而言，这是相当重要的营养素；而维生素B6与蛋白质代谢有关，与Bl一同补充，再搭配运动可强化肌肉，以避免减肥过程中连肌肉也减掉了；维生素B12则可以促进新陈代谢，提高脂肪、醣类、蛋白质的代谢利用率。

2、 猪肉相对来说价格便宜，牛肉要贵不少，从成本出发，长期的话猪肉显然更划算。

3、 猪肉的做法多种多样，本身我们国家就是以猪肉为主要的红肉来源，而且对于猪肉的加工方式是多样化的，从腊肉、腊肠，到小炒肉、扣肉，再到水煮肉片、煎猪排等等。

其实猪肉从蛋白质摄入的角度来说，其实并没有比其他的肉类差，反而猪肉的价格还比牛肉低很多，并且猪肉的营养价值也没有想象中那么差，猪肉完全是可以加入到健身餐的，毕竟经济实惠。

猪肉也有很高的蛋白质，为什么没有成为健身人士的选择？

因为相对其它动物肉🥩猪肉中脂肪的含量也相对较多，蛋白质含量相对少一点的原因吧，还有，我国猪肉需求量太大，养猪的人也相对更多，对猪肉的把控不算严格所以，对于健身人群，猪肉不是首选。

猪肉也有很高的蛋白质，为什么没有成为健身人士的选择？

两个方面的原因：

一是很多人被误导了。你翻开各种健身杂志，你看各种健身视频，大家一致的推荐补剂、鸡胸肉、牛肉等，就没人推荐猪肉，慢慢的你的脑袋里也就没有了猪肉的位置。

二是主观思维所致。因为我们平常吃的猪肉都是五花或者红烧肉，总是感觉猪肉好多油，吃多了会胖，慢慢的就从心里拒绝猪肉。