哪些食物最养胃？哪些食物最伤胃？

哪些食物养胃或伤胃，我们首先要弄明白肠胃喜欢什么而讨厌什么。

那么，肠胃害怕的是什么？

①肠胃的平滑肌比较敏感。肠胃更喜欢刺激性较小的食物，如温度适宜，在20~40℃的食物，口感平淡，避免有刺激性精油、或有灼伤感的成分附着粘膜。

所以说，伤胃的食物如生冷冰凉、过度辛辣（如大量辣椒）、油腻，大量葱姜蒜的摄入对胃粘膜可能会有所损伤。而相对来说养胃的食物就是清淡烹饪、刺激性较低、温度适宜的食物。

②肠胃也喜欢清闲生活，不喜欢太忙。所以暴饮暴食、膳食纤维、植酸、鞣酸过度丰富的食物（或过多摄入）、经常高油高脂，给肠胃周边的脏器增加负担，是肠胃很讨厌的做法。所以，伤胃的话可能是过度摄入一些难以消化的食物，例如过多蔬菜、过多薯类食物、浓茶等食物的摄入；另外还有高油高脂的膨化零食、油炸食品、加工类食物等等。

③肠胃不喜欢太饱，也不喜欢太饿。凡是七分饱最合适，一些容易产气的食物，如过多碳水化合物（糖分）、过多豆类食物、过多蛋白质等成分的摄入它并不喜欢；但若相对又太饿的话，胃中胃酸分泌无处去，会造成反酸烧心，恶心的症状，有时候还会由于研磨不到食物，研磨胃壁而损伤胃黏膜。

因此，高糖食物并不适合过多摄入，同样对胃部不利，如果多薯类食物、大豆类，它们中的低聚糖较丰富，很容易被肠道中的细菌分解产生大量气体，这时候会发生胀气的情况，撑抵胃黏膜，对肠胃也有一定伤害。

④肠胃喜欢新鲜卫生的食物，讨厌发霉变质的食物。这是必然的，变质食物中携带有害菌，它们可能会损害我们的胃黏膜，同时对肠道微生物菌群也不友好。所以我们最好是避免过期变质的食物，注意饮食卫生。

总之，除去变质食物的摄入，并没有特定的很养胃的食物，也并没有绝对伤胃的食物，还要看我们如何去吃它们，例如更清淡的烹饪方式，饭菜适宜的温度，摄入量是否合适，更重要的可能是我们日常的饮食习惯问题。

日常可多吃一些对胃黏膜有益的食物，例如富含维生素A、维生素B族的食物，维生素A对上皮细胞、粘膜组织有益，它们在动物肝脏、橙色食物中富含。维生素B族是多种组织修复所需的重要原料，它们来源广泛，日常均衡营养是最好的。还可以摄入一些能附着在胃黏膜上保护粘膜受到更小刺激的食物，如富含胶质、粘液质的食物，如酸奶、芦笋、秋葵、芋头、蜂蜜等。

最重要的一点个人认为是“按时吃饭”，胃是最怕被放鸽子的器官。它们有自己的上班和休息时间，如果吃饭时间总是紊乱不固定的话，要么是让它们随时待命，损失修复时间，要么是到了饭点，胃已经开始研磨，结果还是没有食物入账，如上文所说，胃可能会研磨到自己的胃壁，损伤粘膜。很多胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡都是因为不按时吃饭，粘膜损伤所致。再来就是注意用餐卫生，公共场所公筷，最好有自己的餐盘，避免吃大锅饭，避免交互传染“幽门螺旋杆菌”或其他病菌，幽门螺旋杆菌是导致胃炎、胃癌的主要原因之一。

哪些食物最养胃？哪些食物最伤胃？

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哪些食物最养胃，哪些食物最伤胃？

胃是消化道最膨大的部分，具有分泌胃液，碾磨食物的作用，当我们吃进来的食物，经过牙齿咀嚼通过食管进入胃，在胃的运动和分泌胃液的作用下有利于小肠的消化和吸收。也就是说脾胃运化好了，我们吃进来的有营养物质才能供养全身器官血液充足，健康不生病。

所以，中医也讲究，在调理各脏器之前，一定要重视脾胃的调理。而且调养脾胃也就成了大家非常关注的问题。

辣椒，辣椒因为所含的辣椒素，具有开胃的作用，如果人在没有食欲的状态下，可以增强食欲，可如果吃得多了，它就会刺激胃粘膜，反而起到了伤胃的作用。

再比如富含膳食纤维的食物，比如粗粮类、当胃肠蠕动慢的时候，相应的吃些可以促进胃肠蠕动，增加胃的运动，但是，如果吃多了，又会给为造成负担。

1、吃得太饱、吃得太快、太热、暴饮暴食

2、吃得太油腻，口味太重

3、长期烟酒刺激，长期喝浓咖啡、浓茶

4、经常吃不卫生的食物

5、经常吃熏烤、煎炸、腌制类食物

6、生活饮食无规律，精神沮丧等

所以说对于养胃伤胃来说，整个的饮食习惯、生活方式是最主要的。

谷物类: 小米、大米、玉米、糯米、藕粉等，这些食物可以选做米汤粥、米糊等有利于胃肠吸收，还有发面馒头，烂面条等

蔬菜蔬果，新鲜的各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，对维持体内酸碱平衡有很大作用，有利于肠胃健康。

伤胃的食物，一般都是一些具有刺激性的食物，比如酒、蒜、辣椒、芥末等(当然这又归结于你怎么去吃，吃多少的问题)

综上所述，对于养胃伤胃。尤其纠结于食物本身，不如养成好的饮食习惯和生活方式更为实惠靠谱。

哪些食物最养胃？哪些食物最伤胃？

谢谢悟空秘书邀请，我是一名胃肠外科医生，很多人因为工作劳累，生活饮食不注意，导致胃肠不适，影响了工作和生活，那么如何保养脾胃呢？日常饮食上要注意以下方面：

1、保持正确的饮食习惯，少吃多餐、避免硬、冷、粗糙的食物，吃易消化的软食，细嚼慢咽，使得食物与胃液充分研磨，助于消化。避免进食过快。

2、多吃富含蛋白质、维生素的食物，如蛋、奶、肉类、鱼虾及绿色蔬菜，这样更有利于胃粘膜的修复。

3、少吃油炸食物，这类食物会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，少吃腌制食物，这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物。

4、胃酸分泌过少的人，应常吃一些酸味的山楂等酸性水果，以刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。如胃酸过多，应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜点以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡等。可经常吃如苏打饼干等碱性食物中和胃酸。

5、如有腹胀症状，尽可能少吃容易产生胀气的食物如土豆、红薯、黄豆等。伴有贫血的人，应多吃富含铁的肝、瘦肉、动物血、黑木耳、菠菜等。

6、少进食辛辣刺激性强的食物，避免进食过热、过酸及熏烤食物。

7、如果胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。所以，天冷了多喝开水，避免喝大量冷饮。另外，餐前，餐后半小时内避免喝水，防止冲淡胃液，影响食物消化。

呵护好您的胃，才能更好的享受美食！祝您健康！

哪些食物最养胃？哪些食物最伤胃？

你不得不知道养胃最佳食物和伤胃最厉害的食物。

俗话说：胃病三分治、七分养。所以调养胃病是我们生活中要特别注意的一块。让我们来看看哪些食物有利于保护胃粘膜。

1小米粥 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米粥富含维生素、矿物质、蛋白质，有“代参汤”的美誉。其他五谷杂粮粥对养胃都不错，可以多食。

2面条 面条和苏打饼干都加了碱，可以中和少量胃酸，保护胃粘膜，同时，面条好消化。

3牛奶 牛奶有丰富的蛋白质，所以在误食有毒物质后，建议除了催吐外，第一时间喝大量牛奶，可以中和有毒物质，保护胃粘膜。

伤胃排行榜第一，竹笋！竹笋中的大量粗纤维在胃部的碾磨下刺激胃壁，损伤胃粘膜，造成胃出血。

过烫、过冷的食物也会刺激胃壁，收缩胃部血管，影响胃溃疡愈合。香烟中的尼古丁和酒精都会刺激胃粘膜，造成胃溃疡。同理，辛辣刺激的食物也不能吃。

哪些食物最养胃？哪些食物最伤胃？

养胃即清养胃阴，生活中很多人或多或少有点老胃病，例如胃部灼痛或胃胀气、胃痛、口臭、大便燥结、口干咽燥、舌红少苔等表现。众所周知，“胃病三分靠治，七分靠养”，多吃一些好吃养胃的食物，对于慢性胃病的调理是很有帮助的。

一般而言，以下食物好吃又养胃，值得推荐：

第一、米类。例如大米，补中益气，健脾和胃，肠胃不好的人应经常煮粥食用。再如玉米,性味甘、平入脾、胃经，具有健脾和胃之功效。

第二、菌类。蘑菇可以健胃开脾，治疗消化不良可用鲜蘑菇150克炒熟食用。香菇，银耳可入胃、大肠经，有滋补生津，润肺养胃的功效。

第三、蔬菜类。甘蓝，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效，有一剂药膳方子就是用甘蓝来治疗十二指肠溃疡；番茄，具有健胃消食的作用，通利肠胃，养胃和中；山药是健脾养胃的不二选择，它可以鲜炒，或煎汤煮粥食用；此外，胡萝卜有治疗消化不良，健脾的功效，红萝卜与猪肝一起炒食有增食欲的功效；香菜、茼蒿也有暖胃的作用，治疗消化不良；常见的白萝卜有消积滞的功效，主治食积胀满引起的胃胀等。

第四、肉类。牛肚有补脾胃，强筋骨的功效，是比较实用的药膳备料，可以治疗脾胃虚弱、消化不良、气短乏力等；羊肉是对于养胃中比较的见效的食物，羊肉甘，温，入脾胃经，温中暖下，用生姜和羊肉熬汤食用，吃肉饮汤具有暖胃的功效；鹅肉在北方不常见，但在南方还是比较多的，其具有治疗脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、少食的功效。

第五、调料类。大蒜辛，温，能够治疗饮食积滞，泄泻，水肿胀满，用陈醋泡大蒜，吃大蒜能够治疗胃脘冷痛。其次，姜是暖胃食材中必不可少的，姜、花椒、茴香、桂皮等调味品也是中药食材，具有暖胃除积滞，治疗胃脘冷痛的功效。此外，蜂蜜是补中润燥，补中益气，通便，暖胃的作用。

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哪些食物最养胃？哪些食物最伤胃？

繁忙的都市生活，快餐几乎是每日必备，周末的时候就是朋友聚会，开心之余难免暴饮暴食，长期这样胃病就悄然而生了。让很多人都有胃部不适症状，多注意日常的饮食对胃来说至关重要。列举几样食材，对护胃有一定的帮助。1.红薯。2.南瓜。3.粥类。4.馒头。5.面条。6.汤类。粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤。主食中最养胃的是面条。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

下面看一看实例：

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。季节交替没有胃口，最好的方法就是吃面，无从考究是谁率先发明面条这种又细又长的苗条食物，面条是咱中国人餐桌必不可少的主食，当您不想做饭、胃口不好、冰箱没食材、包括生病或者病后康复等等，都离不开面条。数千年来赢得了不计其数的粉丝，成为备受人们喜爱的美食。今天我为啥吃面，哈哈当然是没有胃口了，用番茄和虾仁打开我的味蕾吧，捎带手的还美容减肥；爽~胃酸过多，建议不要加番茄。由摩西膳坊GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

食材：河虾200克 番茄1个 面条100克 生姜6片 盐1勺 油1勺 香菜少许

1. 新鲜的河虾，在没有煮面之前，先放在水中养着。

2. 锅中放入清水，加进生姜煮开。

3. 下入面条。

4. 面条煮到八分熟时，汇入番茄。加进香菜。

5.河虾去除其头部，洗净倒进锅里。

6.撒进胡椒粉。

7.最后倒入适量的味极鲜即可。

吃粥补脾和胃，清肺护发，怎么样煮好吃？有妙招。

中国人传统的早餐是馒头稀饭加咸菜，距今千年以上的生活习惯；没有南北之分。每天都会出现在早餐的餐桌。配上咸菜，就着包子、馒头、油条，恒久不变的经典早餐养育着中国胃。的确喝点大米粥有助于津液的生发，护胃。可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。尤其身体不适时煮点大米粥来食用，这时候吃大米粥能减少对肠胃的压力和负担。一起来看窍门吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】　建议您详细咨询相关领域专业人士。

1.锅中放米，用清水洗净备用。

2.放入开水。或者先将水烧开，再下入米粒。

3.盖上锅盖。

4.全程加盖，这样可以避免水溶性维生素以及营养成分随着水蒸气跑掉，用大火加温，水再次沸腾时，将火调小，以使锅内的水不外溢为度。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

5.开水下米煮粥不会糊锅底，水烧沸腾时搅拌几下，转到小火慢熬的时再搅拌，搅拌是为了“出稠”，也防止糊锅底。

6.煮至米粒颗颗饱满、粒粒呈酥稠状即可出锅。

馒头是居家必不可少的美味食物，快捷的生活方式，让很多人都不会做馒头了。馒头可以养胃，不妨试试作为主食。中国人传统的早餐是馒头稀饭加咸菜，距今千年以上的生活习惯；从小吃到大！

1.准备干净无油的碗，放入面粉500克。

2.新鲜的鸡蛋一个备用。

3.准备面粉500克、牛奶250毫升、酵母粉3-5克 、白糖 15克备用。

4.面粉中放入酵母、白糖、牛奶搅拌均匀呈棉絮状

5.把揉成的面团放进碗里。

6.在碗上盖上保鲜膜放置1小时。放温暖处醒发至两倍大。

7.饧好的面团用手指沾面粉在中间戳一下是否回弹。没有弹起没有发好。蒸馒头的面团要比包子面团稍硬。醒发好的面团放在垫子上用力揉；使面团内部排气无气泡揉至光滑。面团揉的越光滑，蒸出来的馒头越细腻。

8.将面团搓揉拉成长条状揪成剂子。把面团平均分成自己需要的大小几分。

9.垫子撒上面粉；取一份剂子放在垫子上。用手掌继续揉面团直至揉光滑 。

10.揉好剂子后，将光滑的面团用手搓成圆球状，做成馒头生坯。所有的面剂子依次都做成馒头生胚。

11.蒸锅抹一层薄油；做好的馒头生坯放入蒸锅中醒15分钟。醒后的馒头生坯会明显变大，调整馒头胚子的距离；每个间隔至少一个馒头的间距，

12.锅中放进冷水可以使馒头均匀受热。蒸出蓬松柔软雪白的奶香的馒头。大火上汽后转中火蒸15分钟即可。关火后不要立即开盖，虚蒸三五分钟再打开锅盖。