胡萝卜是胀气食物吗？胡萝卜营养价值有哪些？

“胀气食物”？个人认为胡萝卜并不属于胀气的食物。

我理解的容易胀气的食物可以有以下几种：例如碳水化合物含量丰富的食物，比如土豆、蚕豆、红薯，因为碳水化合物会分解为葡萄糖，我们肠道里的细菌微生物可喜欢糖了，它们会积极地“吞噬”这些糖分，然后代谢放出大量气体，结果就是导致胃肠气体增多，导致胀气的情况。

还有比如说不利于消化、不耐受的食物吃多了也会导致胀气，例如有乳糖不耐受的朋友喝了较多的牛奶，肠胃蠕动加入，导致菌群活跃度提高，释放更多气体，则会导致胀气难受的情况；蛋白质是一类不太利于消化的物质，比如蛋白质摄入过多的话，也可能倒置细菌活跃度高，肠胃蠕动频繁，导致胀气，还会放出很难闻的屁……

又例如体积较小，我们需要频繁放入嘴里的食物，因为放入嘴里的时候带入了不少空气的进入，所以也容易引起带入肠胃气体增加，引起胀气，比如瓜子、小体积零食。

不过，以上几点好像胡萝卜都不占，我们吃胡萝卜的话日常一般也并不会感到胀气的情况，如果吃了生胡萝卜感觉肚子有些撑，应该是由于胡萝卜中膳食纤维含量丰富而延缓了食物消化速度，延缓胃排空速度增加了饱腹感。只要不过多食用胡萝卜，一般也不会导致胀气的现象。

胡萝卜的营养价值还是挺高的，100g胡萝卜能提供190mg钾元素、27mg磷元素，32mg钙元素，14mg镁元素，1mg铁元素，为人体补充不少有益成分，另外胡萝卜中含有一定维生素C、维生素E，丰富的维生素B族和维生素A成分，特别是维生素A含量尤其突出，100g能提供688ug维生素A，在蔬菜中可以处于榜首地位了。维生素A有助预防夜盲症、干眼病、修复粘膜组织的功效，也是人体生长发育不可缺少的成分。

胡萝卜低脂低热，膳食纤维丰富，能提高饱腹感，预防便秘。有一点比较有意思，生胡萝卜的升糖指数较低，在40以下，糖友可适当食用，不过，煮熟的胡萝卜升糖指数上升不少，在60~70左右，糖友就需要多控制量来吃了。不过胡萝卜的总含糖量是很低的，100g只含有7.7g，只要糖友不要过多食用，对血糖影响不大。

很多朋友在讨论胡萝卜生吃好还是熟吃好的问题。其实这个问题就像番茄熟吃好还是生吃好一样，生吃的话自然对于富含水溶性、抗氧化成分的植物性食物来说能保留更多有益成分，不过熟吃的话胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素，在油脂作用下更容易被析出，我们能摄入更丰富的维生素A成分，而番茄加热料理后细胞壁被破坏，番茄红素析出更多，能获得更多番茄红素，总之各有利弊，自己选择喜欢的方式来吃就行了。

胡萝卜是胀气食物吗？胡萝卜营养价值有哪些？

胡萝卜不属于胀气食物！

所谓的胀气食物是指在食物中本身就含有抑制蛋白质、糖类、膳食纤维等消化吸收的成分，使人体可吸收利用率降低。比如:

豆类食物，特别是整粒大豆，蛋白质消化率低，膳食纤维含量又高，属于胀气食物。

牛奶，含有乳糖，如果体内乳糖酶活性较低，就会产生乳糖不耐受者，喝完牛奶后会有腹胀现象。

富含大量淀粉的食物，比如地瓜等，由于体内缺乏消化多糖类的酵素，所以吃多了不好消化。

另外，除了以上食物，由于吃食物的量以及外界环境也会让胃内产生胀气。比如吃食物太多，或是吃食物时，生着气。这样都会出现胀气。造成腹胀。

胡萝卜，虽然在蔬菜中，碳水化合物的含量要比一般的蔬菜高，但是，糖的种类较多，比如蔗糖、以及多糖类。进入体内较易吸收。

胡萝卜，最大的营养特点，在于它所富含的维生素A(342ug/100g)以及β-胡萝卜素(4107ug/100g)以及钾、钠等。

胡萝卜所含的β胡萝卜素进入体内同样可转化为维生素A，所以胡萝卜丰富的维生素A，有助于维护皮肤黏膜层的完整性，保护上呼吸道感染和消化系统。而且，有很好的保护视力，以及促进生长发育和维护生殖功能以及促进免疫功能，而且胡萝卜也是补充维生素A非常好的植物性食物。

除此之外，胡萝卜还含有多酚类物质槲皮素，可增加动脉血流量，并可预防机体抗癌的能力。

胡萝卜是营养价值较高的蔬菜，在中医食疗中具有祛痰、消食，除胀气，定喘的作用。

所以，胡萝卜不是产气食物。反而除胀。

胡萝卜是胀气食物吗？胡萝卜营养价值有哪些？

说起《胡萝卜》它是我的最爱。

在那三年困难时期胡萝卜蒸一锅早就吃腻了。可就是它营养很丰富。微生素B2就属胡萝卜素最高。

胡萝卜对脾胃有非常好的保护作用。对眼睛也是一样得。其实白萝卜才胀气。

胡萝卜是胀气食物吗？胡萝卜营养价值有哪些？

病情分析：

白萝卜属于胀气食物，但是您要知道胡萝卜并不属于胀气食物的，吃胡萝卜并不会并不会引起腹胀的症状@张贵中

胡萝卜是胀气食物吗？胡萝卜营养价值有哪些？

胡萝卜是一个十分常见的蔬菜，不属于胀气食物，它营养丰富，首先它具有补益气血的作用，其次含有大量的膳食纤维，促进胃肠蠕动，起到通肠润便的作用。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。而且胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保护视力、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。欢迎大家一起交流学习！

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胡萝卜是胀气食物吗？胡萝卜营养价值有哪些？

易胀气食物主要为富含纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶质物的淀粉多糖食物如红薯、土豆、南瓜等。胡萝卜的淀粉含糖量（每百克）8.8克，膳食纤维1.1克，果胶也比较丰富，所以也应为易胀气食物。

易产生食物胀气的主因还是富含纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶质物的食物较难以消化，并且不被人体所吸收，当与其他食物混吃时容易和纤维质混合被果胶粘连形成亲水胶团，在胃内形成水气间隙而引起腹胀或者泛气、吐酸水等。因此，在食用易胀气的食物时，一是尽量不要与其他食物混吃；二要避免生吃或空腹食用；三要避免餐前餐后一小时内饮水及与汤类饭菜混吃。

胡萝卜富含蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸，多种氨基酸、以赖氨酸含量较多，其它化合物还有甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素，营养极为丰富。但它的最主要价值还是体现在类胡萝卜素。是膳食维生素A的最主要来源，对防癌抗癌、抗氧化具有十分重要的意义。

一，胡罗卜素的防癌抗癌作用

胡萝卜素的防癌抗癌作用可能与癌症发生的自由基损伤有关。B-胡萝卜素或类胡萝卜素都有淬灭单线态氧、清除自由基的抗氧化作用。此外，类胡萝卜素增强细胞缝隙连接通讯的能力也是抑制细胞恶性转化的作用机制。缝隙连接是细胞间重要的连接方式，实验证明，细胞间隙连接通讯在胚胎发育、细胞分化、生长控制及维持内循环平衡上起重要作用。细胞间隙连接的减少和细胞恶性转化有关，类胡萝卜素可能通过升调缝隙连接蛋白的mRNA，增加CⅩ43蛋白数量来调控GjIC的功能，抑制癌症起始细胞向癌细胞转变。

二，类胡萝卜素的抗氧化功能

需氧化物的有氧呼吸过程中常伴随有活性氧的产生。在正常情况下，细胞中活性氧的生成与清除处于动态平衡状态，但当活性氧的浓度超过细胞防御能力，平衡即被破坏，而过多的活性氧常会对生物体造成氧化损伤。许多研究表明，蛋白质、DNA及脂类物质的氧化损伤是恶性肿瘤、心血管疾病及某些自身免疫性疾病、衰老、白内障等发生的重要原因。需氧化物为了减轻氧化损伤而形成了复杂的氧化应激机制，即生物体内存在着酶与非酶两种抗氧化防御体系以维持体内“氧化与抗氧化”的平衡。类胡萝卜素即使这种防御系统中重要的非酶抗氧化剂之一。

结语：当然，胡萝卜的营养还有许多，这里只是重点分享了胡萝卜膳食营养中最主要的胡罗卜素的重要作用。供大家参考！