血脂高，如何通过饮食降血脂？

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高血脂可能是“高甘油三酯血症”、“高胆固醇血症”，或是两者都有的混合情况，分清自己是哪一种高血脂症也是必要的，这样我们更好对症下药，快速调理症状。轻微的高血脂我们可以尝试采用饮食的调理来降血脂，不过高血脂发展到一定程度的话，还是推荐在医生的指导下科学服药、调整饮食、加强锻炼来共同调理。

高甘油三酯血脂的患者日常调整饮食可起到更明显的效果，甘油三酯也就是脂肪，既然这脂肪多了，那我们就减少脂肪的摄入，目标首先是明确的。日常饮食中什么食物能够让血液中的脂肪堆积增加？首先是高热高脂食物，另外也不能忽略了“高糖”食物，高油高脂食物的过多摄入是诱发高甘油三酯血症的嘴直接原因，比如长期大口吃肉，大口喝酒，频繁宴席，经常在外应酬，难免会摄入更多热量、油脂。而如果是摄入较多高糖食物，虽然糖分不会直接影响血脂，但过多糖分的摄入也会堆积起来，最终在肝脏转化为脂肪，高糖食物的过多摄入同样会导致肥胖、高血糖、高血脂症。

对于高甘油三酯患者来说，应当注意几点：

• 减少高油、高脂、高糖食物的摄入量

• 控制三餐的食物摄入总量、每日总热量（不暴饮暴食，凡是七分饱合适）
• 减少在外用餐、点外卖的频率，多在家就餐
• 注重清淡的烹饪方式（避免油炸、烧烤、火锅、麻辣烫等）

高胆固醇血症的患者情况会更复杂一点，因为我们的胆固醇能大致分为两种 - 外源性胆固醇和内源性胆固醇，外源性胆固醇就是从食物中摄取的胆固醇，这部分胆固醇占总胆固醇的20%左右，但内源性，也就是我们自身合成分泌的胆固醇，这部分胆固醇却占总胆固醇的80%左右，也就是说，我们自身的因素影响总胆固醇更大，而从食物中来源的胆固醇可能并非主导胆固醇的因素。内源性胆固醇的分泌和遗传、自身体质、肝脏健康程度（主要由肝脏合成分泌）、内分泌稳定性等多方面都有关，一定有很多高胆固醇患者日常其实也注重饮食，体重正常，并无高血糖、高血压等问题，但就是胆固醇偏高。

这种情况也只能防患于未然，既然自己更容易高胆固醇，那就应当更注意。

如前文所说轻微的高胆固醇可通过饮食、运动来改善，不过如果比较严重，最好是配合药物治疗，特别是内源性胆固醇分泌较多的人群。一些食物有助帮助调节内源性胆固醇的分泌：

• 富含膳食纤维的食物

膳食纤维是一种无法直接被人体消化吸收的成分，因此它能够拖延食物消化速度，吸收部分胆固醇、脂肪、糖分，抑制它们的吸收量。日常食物中果蔬、全谷物类食物是不错的膳食纤维来源，可增加它们的摄入量，当然并不是叫大家只能吃糠啃菜，肉类适当食用，多选择胆固醇更低的精瘦肉、禽肉、鱼虾肉会更有利。

• 富含不饱和脂肪酸的食物

内源性胆固醇偏高和血液中脂蛋白的不平衡有密切关系，最直接的原因就是“低密度脂蛋白（LDL）”偏多，或者“高密度脂蛋白（HDL）”偏少造成，低密度脂蛋白可让胆固醇循环在血液中流动，通过不断让胆固醇接触细胞膜来交换养分，高密度脂蛋白可让胆固醇运输到肝脏被代谢掉，处理掉已经没有用途的胆固醇，减少血液中胆固醇的含量。两者数量平衡，搭配起来干活才能维持血液中胆固醇的平稳。如果低密度脂蛋白偏多/高密度脂蛋白过低，则会造成血液中胆固醇升高的情况。

不饱和脂肪酸是改善血清胆固醇的有力助手，它们能够提高高密度脂蛋白的数量，同时也有助降低低密度脂蛋白的数量。而且它们也能调节皮脂腺正常分泌、抗炎、抗肿瘤，并且是合成细胞膜、视网膜、大脑皮层的成分。

不饱和脂肪酸来源主要是坚果、大豆（ω6系列脂肪酸），植物油、深海鱼（ω3、6系列脂肪酸），橄榄油、牛油果、茶籽油（ω9系列脂肪酸），它们各有功效，特别是现代饮食缺乏ω3脂肪酸的摄入量，所以我们可以多补充一些深海鱼，一周推荐大家吃1~2次。日常可每周摄入100g左右坚果，烹饪油多选择植物油，避免过多动物油。

运动、控制体重对高密度脂蛋白的提高很有帮助，减肥能够有效提高高密度脂蛋白含量，而运动也能显著改善高密度脂蛋白数量，而久坐久躺会升高低密度脂蛋白的浓度。推荐一周3~5天进行1小时左右运动，日常避免久坐久躺，多间接锻炼身体。

血脂高，如何通过饮食降血脂？

心血管王医生每次门诊，总能遇到高血脂的朋友问，吃什么好，有什么忌口。

血脂一般包括以下

一般说的血脂包括以下四项:

总胆固醇 2.8～5.17mmol/L

甘油三酯 0.56～2.1mmol/L

高密度脂蛋白胆固醇 ＞1.04mmol/L

低密度脂蛋白胆固醇 ＜3.4mmol/L

高血脂分为高胆固醇及高甘油三酯或混合型高脂血症。是心脑血管疾病的高危因素。

高血脂吃什么对身体好?

1、可多吃鱼类;

2、多吃新鲜的水果和蔬菜等;

3、多吃大蒜、洋葱;

4、每日应在膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋和新鲜蔬菜富含膳食纤维的食物。

5、宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。含钾的食物有：豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。

6、宜多食含蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、豆制品等。

7、多食含钙食物。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食人高钙食物，能有明显的降压效果。含钙的食物有：奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。

高血脂最好别吃什么食物?

1、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

2、尽量少喝咖啡，并禁服含有咖啡因的药物。

3、避免油炸的食物。

4、少吃动物脂肪。动物脂肪胆固醇含量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。

5、少吃甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。

还有一个问题需要明确，胆固醇分为外源性和内源性，即使管住嘴，部分人因为代谢问题血脂或许也会增高，所以一定要验血，不能看胖瘦。

血脂高，如何通过饮食降血脂？

如果在过去，面对一大桌子的山珍海味，许多人都有大快朵颐的冲动。但是现在，这样的人正在逐步减少。

心脑血管疾病的高发已经引发了大家对高脂饮食的担忧。

目前国内血脂全套主要有6个指标：总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白A1(ApoA1)、载脂蛋白B(ApoB)。

TC5.2～6.2mmol/L为临界，TG1.7～2.3mmol/L为临界。低于范围为理想水平，高于范围为过高。基于LDL-C与冠心病的高度正相关性，更强调对LDL-C的监测，>3.4mmol/L就要开始治疗，<2.6mmol/L为治疗目标。

HDL-C>1.55mmo/L才能更好发挥对心脏的保护，如果<1.0mmol/L就太低了，冠心病风险增加。

数值或许不够刺激，但图片一定会带来震撼。

以下是几位就诊患者脂血的展示：

这管血样来自一位孕妇。

这位孕35周的准妈妈清晨起床后有见红的早产迹象，担心胎儿健康，随即就诊。抽血发现上面一层如白色牛奶，原来竟是厚厚的脂肪！这就是传说中的“牛奶血”！家里人都惊呆了，他们追悔莫及。为了保证孩子的营养，婆婆和丈夫总给准妈妈吃不少高营养的食物，还担心不够。

仪器已经无法监测这样超常规的血样了，医生只能采用手工。结果当然毫无悬念，是严重的高脂血症，孕妇必须要剖腹产手术才能确保大人和孩子的安全。手术中切开腹壁，脂肪一会儿就凝固如蜡。

这管血样来自一位小伙子。他身高不过170厘米，体重却已经200斤。一走路，全身的肥肉都在抖。

一天晚上，又是一场尽欢而散的聚会。然而小伙子肚子有些不舒服，他自以为是冰啤导致的肠胃受凉，睡一觉就好。第二天下午，肚子疼痛情况已经越来越糟。急诊医生当即就怀疑急性胰腺炎。这位患者抽出的血放置几分钟后，几乎整管都变成乳白色。

结果显示他的甘油三酯竟然超标10倍以上。在接受胰腺炎治疗的同时，他还接受了血液灌流的“洗血”治疗，血液才慢慢地恢复了原色。

这是正常血样和高脂血脂患者血样比较，左边可以说是云淡风轻，越往右边，越是风起云涌！

想象一下，细胞生活在这样的恶劣环境中，有什么幸福感可言？会发生什么，其实很多人不是医学专家也能说出一二，如冠心病、糖尿病、脑血管意外、高血压及肾病综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。

血脂主要来源于食物及肝脏合成。当食物中摄入或肝合成过多等可能造成高脂血症。我们更重视饮食导致的高脂血症，因为相对而言，更容易纠正。

目前，国内外高脂血症的指标不尽相同，标准也不统一。2014年英国国家卫生与临床优化研究所（NICE）指南已经使用非HDL-C替代LDL-C作为观察降脂疗效的指标。因为专家组认为，非HDL-C受饮食影响小，不需要空腹测定。这不仅仅简化了检测和观察，同时也体现了对受测者的人文关怀。

吃饱早饭去验血，那是一件多么惬意的事情呢！

一、宜：

1． 辣椒。辣椒素能促进脂肪的分解，有降脂和减肥的功效。因为青椒含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，还能起到防治胆结石的作用。

2． 菜花

有白色绿色两种（绿色的也叫西兰花），营养价值基本相同。菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，而且饱腹感明显，吃多了也不会发胖喔！

3．茄子

　　茄子含有丰富的维生素P，每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子建议不要去皮，因为皮就是精华所在。果蔬颜色的不同一般暗示独特的营养，所以我们会听到建议应该多吃各种有色蔬菜。茄子切忌生吃！曾经有所谓的神医这样误导普罗大众，受骗者甚多，最终被真理所唾弃。茄子含有龙葵素，对胃肠道有刺激，生吃会导致中毒，腹泻呕吐。发芽的马铃薯不能吃也是含有同样的毒素。

4、大蒜

大蒜具有降血脂和预防动脉硬化的作用。崂山县的曾经做过50人的测试，每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。是不是应该顶着别人厌恶的目光每天就着大蒜下饭，小伙伴们都陷入了沉思。

5．苦瓜

苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，有一定的降糖降脂作用。

6．芹菜

芹菜含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。便秘的人经常吃点芹菜可以刺激胃肠蠕动利于排便。

7、中草药：药食同源的中草药，如生山楂、决明子、荷叶、绞股蓝等。

另外，要多吃粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，多补充豆制品，它可以代替部分动物性食品来源的蛋白质。适量或少量饮酒也能降低胆固醇。绝对戒烟，倡适量饮茶。

二、禁

1、白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食。含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿等少用或食用后减少相应的主食量。因为过多的淀粉也会转变成脂肪堆积。

2、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

3、尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。

只有营养均衡，才能科学降脂。不宜长期吃素，否则脂肪摄入太少，身体会自发地增加所存储脂肪的分解，反而引起血脂升高。

依然别忘记“生命在于运动”的苦口婆心劝说！

如果时间能够倒转，我相信那些深受三高困扰的人们，会对他们曾经趋之若鹜的美食大声地说不！

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血脂高，如何通过饮食降血脂？

血脂高就是高脂血症，主要是指的甘油三酯和胆固醇，这些偏高会容易导致血管硬化，容易出现粥样斑块，出现血管狭窄，影响到供血，出现心脑血管疾病，所以说，人们就要急时干预血脂高，预防心脑血管疾病的发生。

那干预血脂高时，人们就会想到血脂高，吃什么食物比较好?

血脂高时，吃这些食物比较好

(1)谷类食物，比如荞麦、燕麦、薏米、小米、玉米、黑米、糙米等食物，这些食物含有大量的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，血脂高时吃这些食物，这些食物含有大量膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助胃肠分解脂肪，排出体内垃圾，有降血脂的作用。

(2)蔬菜类食物，比如菠菜、芹菜、油麦菜、茼蒿菜、卷芯菜、茄子等食物，它们含有丰富的膳食纤维、维生素、叶绿素、微量元素等营养成分，血脂高时摄入这些食物，有促进血液循环，增强血管弹性，改善血液粘稠度，有降低血脂的效果。

(3)水果类食物，比如猕猴桃、青苹果、橘子、山楂、梨等食物，这些食物含有大量的维生素、果胶、矿物质等营养成分，血脂高时，吃这些食物有抗氧化的作用，还有恢复血管弹性的功能，增加血流速度，改善血液循环，降低人体血脂的效果。

(4)坚果类食物，比如核桃、花生、杏仁等食物，适量摄入这些食物，有降低血脂的作用，原因是这些食物含有大量的不饱和脂肪酸，有软化血管，改善血液循环，起到降脂的效果。

(5)茶类食物，比如苦荞茶、山楂茶、岩茶、毛尖茶等食物，血脂高时喝这些茶有一定的辅助降脂功效，原因是这些茶含有丰富的维生素、茶多酚、微量元素等营养素，有修复血管细胞的作用，促进血流速度，起到一定的辅助降脂效果。

由此可见，血脂高时，吃这些食物比较好。

最后我提醒大家，除此之外，还要养成一日三餐饮食清淡(少盐、少油、少糖、少辛辣刺激性的食物）、营养均衡、戒烟戒酒、适量运动、保持心态平衡、按时作息不熬夜，血脂与您保持平行，健康与您相伴。

血脂高，如何通过饮食降血脂？

高血脂是引起心血管疾病的重要危险因素，通常我们将总胆固醇＞5.17mmol/L称为高胆固醇血症，将甘油三酯＞2.3mmol/L称为高甘油脂血症。控制血脂有利于降低心血管疾病的发生风险，而饮食是控制血脂非常重要的手段之一，尤其是有血脂高的人更应该注意饮食的均衡，而且不管有没有在服用降脂药物，饮食的控制是伴随我们终生的。

想要通过饮食达到降血脂的目的，主要是要掌握两个原则，一个是控制总能量的摄入，另一个是饮食种类上要均衡。

1.控制总能量主要通过控制主食的摄入，如米饭、馒头、面条等。例如，如果以前每餐能吃2两米饭，那么现在就吃1两米饭；以前吃两个馒头，现在就吃2个馒头。那吃少会饿怎么办，我们可以在主食中加入一些粗粮，如燕麦、莜面、玉米等，这些食物的热量相对来说较少。此外，少吃一些糖果、甜糕点等含碳水化合物高的食物，以减少总能量的摄入。

2.油脂的摄入也要适量。每天油脂不能超过总能量的10%，尤其是控制牛肉、羊肉、猪肉等红肉，如果非控制不住，尽量选择吃瘦肉。但也不是所有的肉类都不能吃，我们可以用鸭肉、鸡肉、鱼虾等代替红肉，平时炒菜用的油可以选择使用菜籽油、豆油、橄榄油等植物油，不要使用猪油。

3.均衡的饮食中应含有蛋白质、维生素及多种矿物质等营养物质。所以，每天摄入一定量的蛋类、奶制品、蔬菜、水果是均衡营养的重要方法。通常每天吃一个鸡蛋，牛奶等奶制品250ml，蔬菜300~500g，水果200~300g就可以了。

4.另外，规律饮食也有利于血脂的控制。一日三餐定时定量，不要暴饮暴食，改掉睡前吃夜宵的习惯等不良生活习惯。

5.戒烟戒酒。长期吸烟可引起动脉粥样硬化，饮酒也会增加心血管疾病的风险，所以该戒的时候还是得戒。

但需要提醒的是，饮食只是控制血脂的一个手段，通常还需要配合运动来共同控制，如果3个月~6个月仍然不能使血脂达标，我们还需通过加用降血脂的药来控制。此外，如果血脂过高或有其他心血管疾病的高危因素或已经存在心血管疾病了，则需要立即开始药物来降血脂。所以，降血脂也是一个综合的、个体化的管理过程。

血脂高，如何通过饮食降血脂？

高血脂在我们生活中十分常见，其发生受到多种因素的影响，其中饮食占有十分重要的地位，为了稳定控制血脂，我们要引起足够的重视，并积极规范化治疗，以稳定控制病情，减少并发症发生。

高血脂患者在日常饮食中应注意：①尽量少吃高胆固醇和高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、肉汤、鱼子等；②尽量少吃高糖和高反式脂肪酸食物，如巧克力、奶油、西式糕点等；③鼓励大家多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮等。

大家在日常生活中还需注意积极戒酒、适当运动、控制体重，并注意监测血脂水平变化，必要时可在医生指导下合理用药，以稳定控制病情，减少并发症发生，提高生活质量。

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