大蒜有哪些药用价值？

感谢小助手邀请。

说起大蒜大家是又爱又气，大蒜是我们日常生活中离不开的调味料，俗话说“无蒜不香”，少说有50%的美味佳肴都添加了蒜，蒜有一种独特的提味效果，还能去腥去臭。但问题就是，如果我们吃了太多大蒜这口气可不太好，自己说话都能闻着一股蒜味儿，还不是一片口香糖，刷刷牙就能退去的，要过好一阵子才能去掉。我们平时吃的大蒜其实叫蒜头，因为我们食用的一瓣瓣或者一整小个独蒜部分是大蒜的茎（鳞茎），它长出的青苗我们叫做“蒜苗”，蒜苗也是经常被我们食用的蔬菜，膳食纤维丰富，营养也不差。这蒜头可不仅仅是调味的好物，平时它还有不少功效。

我们吃生蒜就知道，大蒜里散发着一股挥发性刺激的气体，这股气体也恰好就是让我们口臭的物质，它们是“含硫化合物”，这些含硫化合物在多项试验中都发现有不错的杀菌抑菌效果，对多种球菌和杆菌都有生长抑制作用，所以我们也常常利用这点，比如吃海鲜、火锅的时候我们的油碟、酱料中会加一些蒜泥，一是去腥增香，另外它们还能够帮助我们抵抗微生物，比如火锅涮肉的时候没涮熟，一些微生物还没去掉，大蒜或能够帮助我们；大蒜的抗菌效果也被用在预防流感上，用捣碎的大蒜汁液滴鼻有助改善感冒和预防感冒。大蒜还能缓解中暑，捣汁灌服即可。大蒜中含有“大蒜素”，在动物研究中，大蒜素不仅有灭菌效果，而且还有助降低血液粘稠度，能抗血小板凝集，减少雪霜生成，有潜在抗癌效果。

大蒜中的多种活性成分也让它有不凡功效，比如黄酮、槲皮素、二烯丙基硫醚等硫醚类、葫蒜素等等，它们有助增加食欲，刺激胃酸分泌，还有降低胆固醇（大蒜素有降低7a-胆固醇氢化酶活性的效果），保护血管的效果。很多药物用到大蒜提取物来制作杀菌药物，缓解细菌性的慢性胃病和油门螺旋杆菌，大蒜素对心脑血管和抗癌的潜在效果在不久后也可能会成为调节三高或对抗肿瘤的药物成分。大蒜有不少的功效，大蒜本身的营养成分其实也不差，我们经常吃点大蒜的话，还有助补充不少身体所需物质。

比如大蒜的钾元素含量较高，100g能提供302mg钾，大蒜中磷元素含量较高，100g中含117mg磷，大蒜中的钙质含量不差，每百克有39mg钙质，其中还有不低的硒元素，硒元素是一种抗氧化元素，有助抵抗自由基，延缓衰老。另外，铜、锰、锌、铁等元素也样样不低。大蒜含有一定量的维生素A和维生素C，有丰富维生素B成分。大蒜生吃其实是不错的选择，大蒜中的含硫化合物预热容易蒸发，长时间加热可能会损失不少含硫化合物而失去它们的效果，所以如果能接受生蒜的话我们可以时常吃点生蒜。

大蒜有哪些药用价值？

谢谢邀请。提到大蒜，可以说是生活中太常用的一种调味食材，具有特殊的刺激性气味，吃起来辣口刺激。每逢聊到大蒜，总会带出较多种养生功效言论，或是杀菌，或是抗癌，再或是防治感冒。经常吃大蒜对于身体能够起到哪些价值？大蒜的神奇作用是真是假？靠谱食用大蒜，还请您“理性看待”。

大蒜，虽然味道和口感比较特殊，但其中仍然含有较多种的营养物质。

言于具体，大蒜当中含有一定量的氨基酸类物质、酯类物质、维生素以及一些矿物质元素；值得注意的是大蒜当中含有30种以上的硫化物，可以占到总量的0.4％，而大蒜的多种活性作用恰恰也来自于含硫化合物，比如说您经常听说的大蒜素（蒜氨酸）。

大蒜是一种被大家誉为“天然抗生素”的食物，在动物实验当中所含的抗生素对于一些细菌有抑制（杀灭）作用，具体原理来看是由于大蒜素可以抑制细菌巯基蛋白酶的活性。

但是，请各位明确：您单次食用大蒜的数量非常有限，其中所含的大蒜素物质就会更加有限，想要起到杀菌的作用其实很难，和动物实验存在较大差别。

社会中一直传言吃大蒜可以抗癌，这主要是由于之前的一些观察性研究，有些科学家经过实验发现吃大蒜对于胃癌、结直肠癌有一定的降低患病几率的作用。

但请您明确，这些实验并不存在直接证据，动物和我们的人体之间存在较大的差异，给动物投放的功效物质剂量很大，靠吃大蒜很难达成这个剂量，更何况大蒜是一种刺激性食物，如果食用过多，危害远大于所谓的功效作用。

对于大蒜对于身体产生的这些“功效作用”，其实都是大量摄入大蒜之后所体现的价值，靠日常我们的食用量非常有限。从另外一个角度来看，大蒜是一种很容易让身体尴尬的食物，当您吃了大蒜之后，一些含硫化合物就容易在身体中产生烯丙基甲基硫醚，而这个东西恰恰可以通过皮肤和呼吸散发出一种特殊的酸臭味道，具有较强的不适感。

首先，大蒜也是一种不错的食物，它也含有像硫化物等不错的营养物质，食用即可补充，不错的事情。

其次，大蒜具有特殊性气味，食用之后可以激发我们的食欲，让大家变得更爱吃饭。

最后，适当吃大蒜，可以起到驱蚊、驱虫的作用，特别是在炎热的夏季。

1. 对于大蒜本身存在过敏问题的人群。
2. 眼部存在疾病的人群。
3. 胃肠本身很虚弱，胃粘膜有损伤的人群。
4. 服用像达比加群等特殊药物的人群。

大蒜而言，因为刺激，所以单次食用量并不会有很多，为了更完全的让其发挥作用，请大家将大蒜切片或者碾碎之后在空气中适当挥发再去食用，这样大蒜素才能真正的发挥作用。

靠谱吃大蒜，请不要轻信它的神奇功效；为了避免较大的刺激，请浅尝辄止；大蒜，虽然“冷酷”，但作用不一般，最起码也可以增强您的进食欲望。大蒜，科学看待……

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

大蒜有哪些药用价值？

感谢邀请～

大蒜特有的药用价值源于它富含的大蒜素，属于一种具有生物活性的有机硫化物总称，大蒜特殊的气味也来源于此，大蒜的药用价值包括良好的抗菌抗病毒能力、消炎的作用、促进细胞活性提高新陈代谢，同时大蒜素对于降低身体的炎症反应、抑制血小板聚集有益处，从而对于预防和治疗心脑血管疾病、防癌等有促进作用。

关于大蒜入药的历史可以追溯到南北朝时期的《本草经集注》，而现代的医院中，大蒜素被提取出来应用于临床，制成抗微生物药—大蒜素胶囊，用于治疗真菌和细菌感染，如肺部及消化道的霉菌感染、白色念珠球菌菌血症、急慢性菌痢以及急慢性肠炎、百日咳等。

而在我们日常饮食中，吃大蒜可以到达的一定的保健效果而不是直接治疗疾病的效果。中医用大蒜入药治疗疾病需要专业人士的辩证施治，而现代医学中的大蒜素药品属于临床处方药，大蒜素的提纯程度是我们日常饮食中很难达到的，所有如果想通过大蒜治疗相关疾病需要根据自身情况咨询专业医师，而如果想达到一定的保健效果，饮食中可以适量吃些大蒜。

著名营养学杂志《Nurient》代表过关于大蒜类食物对心脑血管疾病的保护作用的研究，经常吃些大蒜对于降低身体的炎症反应、抑制血小板聚集，从而有利于降低心脑血管疾病的发病风险。

此外，大蒜可以帮助提高人体的新陈代谢、促进胃酸分泌、增强人体的抗菌和抗病毒能力。至于大蒜的抗癌作用，我们需要理性看待，食物只是食物，它含有一定的具有抗癌作用的物质，但是并不代表可以直接达到防癌抗癌的功效，癌症病因复杂，没有哪一种食物吃了就可以完全预防癌症，所以客观的说大蒜对抗癌只是有一定益处。

吃大蒜我们需要注意：

对于胃酸分泌过多或胃肠功能较差的朋友，大蒜每天不超过1瓣为宜，而胃肠功能正常的每天2～3瓣就可以了，同时大蒜生吃时可切片或捣碎，更有利于大蒜素的生成和保留。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

大蒜有哪些药用价值？

大蒜一直是备受推崇的保健食品，它的保健作用来源于一个重要物质——二丙烯基二硫化物，如果换个叫法，你一定不陌生，就是大名鼎鼎的大蒜素，而许多人都讨厌的那种又辣又刺激的尴尬味道也恰恰来自它。这个大蒜素可不简单，保健作用非常强大：

• 首当其冲的作用就是抗微生物，也就是杀菌作用，我们平日如果担心吃的食物不太新鲜时，总爱吃点大蒜，就是用它来对抗微生物的；

• 它还具有抑制多种肿瘤细胞的作用，特别是帮助抑制胃癌细胞的增殖；

• 此外，大蒜还有一定的免疫增强作用，比如在动物试验中有促进自然杀伤细胞的活性，提高腹膜巨噬细胞的活性，促进T淋巴细胞转化等作用；

• 其次，大蒜还有抗氧化、调节脂代谢、抗血栓、抗癌等一系列的保健作用。

所以，多吃大蒜对身体一定有很大的好处。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

大蒜有哪些药用价值？

大蒜 

【功能与主治】 消肿，解毒，杀虫。常用于： ①痈疖肿 毒、癣疮; ②肺痨、顿咳、痢疾、泄泻; ③钩虫、蛲虫病等 证。

【用法与用量】 外用适量，捣敷，切片擦或隔蒜灸。内 服5～9g，生食、煎汤、煮食均可，或制成糖浆服。

【新用途】

一、内科

1. 咯血： 新鲜大蒜去皮，捣成泥，称取10g，硫黄末10 g，肉桂末3g，冰片3g，混匀，分别涂于两块纱布上，敷贴 于双侧涌泉穴，隔1日换药。

2. 萎缩性胃炎： 大蒜素胶丸 (每丸大蒜素20mg)，每次 2丸，每日3次，连服30日为1疗程。

3. 肾炎水肿： 紫皮独头大蒜1枚，蓖麻籽60～70粒，剥 去皮和外壳，共捣成糊状。分成2等份，分别敷于双侧涌泉 穴，外用纱布包扎，敷1周。

4. 少尿： 大蒜120g，芒硝60g。共捣成糊状。外敷两侧 肾区，每日敷2～4小时，3日为1疗程。

5. 肺结核： 新鲜大蒜30g，捣碎，以鼻吸之。每次1小 时，每日3次，3个月为1疗程。

6. 高脂血症： 大蒜精油丸，每日服9粒 (含大蒜精油 0.2ml)，分3次饭后服。1个月为1疗程。

7. 高胆固醇血症： 生大蒜14g，分2次服。疗程21～35 日。

8. 新型隐球菌性脑膜炎： 100%大蒜液60ml，加入10% 葡萄糖液500ml中静滴，4～5小时滴完，每日1次。同时，进餐 时服生大蒜。

9. 深部霉菌感染： 100%大蒜注射液，每日20～50ml， 加入糖盐水中静滴。

10. 霉菌性败血症： 大蒜注射液，重症每日80～100ml， 轻症每日30～60ml，加入5%糖盐水中静滴。

11.急性痢疾： 取关元、气海为主穴，配阿是穴。将洗净 的独头大蒜1个，切成2.5～3mm的4片，分别放在4个穴 位上。将艾卷点燃，在离蒜片约5～10mm之间熏灼。主穴炙 8分钟，配穴2～4分钟，每日4～6次。

12. 阿米巴痢疾： 10%大蒜浮游液或大蒜浸出液70～ 100ml(37～38℃) 作保留灌肠，每日1次，6次为1疗程。 同时每日取紫皮生大蒜1枚，分3次生食。

13. 细菌性痢疾： 紫皮大蒜50g，捣烂后浸于38℃温开 水100ml中2小时，然后用纱布过滤，加入半量糖浆。每次 口服20～30ml，每4～6小时1次。

14. 流行性脑脊髓膜炎： 生大蒜5g (15岁以下儿童减 半)，进餐时口服，每日1次，连服3天。

15. 流行性乙型脑炎： 5%大蒜液，每日80ml (小儿20 ～40ml)，分2次静滴。

16. 大叶性肺炎： 10%大蒜糖浆，每次15～20ml，每4 小时1次口服。

17. 伤寒、副伤寒; 大蒜片2g，每4小时1次，服至体 温正常后继续服药7～9日。疗程9～16日。

18. 黄疸型传染性肝炎： 取肝俞、脾俞、足三里、天枢、 气海、关元、中脘、下脘、大肠俞、小肠俞等穴位，以100% 大蒜减压蒸馏液每次每个穴位注射1.0～1.5ml，每日总量 5～10ml。

19. 蛲虫病： 鲜大蒜60g，放入200ml水中，微火煮烂，纱 布过滤。每次10～15ml灌肠，在下午4～5时或8～9时进行。

20. 感冒： 10%大蒜溶液 (含普鲁卡因0.5%)每4～6小 时肌注10ml。

二、外科

1. 阑尾炎： 鲜大蒜头12个(去皮洗净)，芒硝180g。将2 味捣成糊状。先在右下腹压痛处用醋调擦1遍，然后将药糊 敷于压痛处，6～8小时后用水洗去。

2. 急性乳腺炎： 将蒜切成3mm厚的薄片，放在肿块上， 用蚕豆大艾柱灸之。每灸4～5次换1新蒜片，直至灸到局部 红晕为度。

3. 化脓性软组织感染： 先将感染部局麻后切口或扩 创，然后用大蒜液 (10%大蒜液2份加入1份0.25～0.5% 普鲁卡因溶液配成) 冲洗脓腔，再用蒜液纱布条填充，次日 更换敷料。

三、妇科

1. 阿米巴原虫性阴道炎： 鲜紫皮蒜3～4瓣置于消毒钵 中，加生理盐水1～2ml，研成糊。用1：5000过锰酸钾溶液清洁 阴道，拭干。尿道口涂上消毒甘油。用阴道窥器将蒜泥填到 阴道穹窿、子宫颈及阴道壁，15分钟去除蒜泥。

2. 滴虫性阴道炎： 50%大蒜甘油明胶栓剂，每枚1.2～ 1.5g。先用清洁剂冲洗阴道，然后放入阴道内2枚栓剂，每日 1次，7日为1疗程。

3.崩漏： 用大蒜泥贴敷涌泉穴，3小时后取下。

四、儿科

1. 小儿真菌性肺炎： 生大蒜6～9g，洗净捣碎，冲入沸水 60ml，浸泡1小时，去渣，分3次口服。(此量为1岁小儿1 日用量)

2. 隐孢子虫病： 大蒜素，口服。每次20mg，每日4 次。

五、皮肤科

1. 体癣、股癣、花斑癣： 大蒜去皮，放在碗内捣如泥， 敷于患处，上覆纱布，胶布固定，1周1次。

2. 花斑癣： 紫皮蒜2枚，捣泥擦之，以患处局部发热伴 轻微刺激痛为限。

3. 头皮白癣： 大蒜去皮，捣成浆，滤去渣。用大蒜浆 液搽患处，早晚各1次。

六、五官科

1. 萎缩性鼻炎： 生大蒜捣成糊状，压汁，消毒纱布过 滤后与生理盐水配成40%溶液，用时，取棉卷子蘸药液涂布 鼻腔，1日3次。

2. 耳膜穿孔： 用大蒜内膜修补耳膜穿孔疗效甚佳。

【不良反应与注意事项】

本品外敷能引起皮肤发红、灼热、起泡; 注射液对血管 壁有一定刺激性，可加重心肌缺血;长期注射可引起静脉炎; 阴虚火旺及有目疾，舌、喉、口齿诸疾者均不宜用。灌肠法 孕妇不宜用。长期注射大蒜针剂时须更换部位给药。

大蒜有哪些药用价值？

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一、大地上长出的——青霉素

讲起大蒜，在全国众多的省份中，有一个省对于大蒜是独爱的，现在的年轻人除外，即好中老年朋友，或者饭店、小吃店，都是提供大蒜，甚至是在众多的菜肴中也是要放大蒜的，家庭吃饭几瓣大蒜也是常备的，这就是——山东省

生在山东省、长在山东，自小就是在这样的环境里面长大，爷爷奶奶、姥爷姥娘，爸爸妈妈，他们挂在嘴边的就是杀菌消毒。

二、治疗痢疾的食疗佳品

在很长的一段时间，记得小时候，闹肚子，就是痢疾，家里是不让吃药，奶奶总是用火🔥🔥🔥烧大蒜瓣给我，也很快好了

三、蚊虫叮咬的涂抹剂

整个夏季孩子是玩疯的，也是蚊虫叮咬最多的时候，我们现在用花露水，家里用的却是把大蒜切成片，擦一擦，效果十分明显。

四、瘙痒的秘药

我们有时候不知道怎么有些身体部位瘙痒，特别是下阴瘙痒，可以用大蒜涂抹。

五、减少过敏

我们在生活中，有很多时候不知道怎么就过敏了，其实经常吃大蒜的朋友，就很少过敏的。

六、其他药用价值

后来上学后，对于大蒜的了解，还有例如肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、癣疮、疟疾、水肿都有疗效的。

七、特别提醒

1、大蒜药性为:温、辛、甘等等。

2、阴虚火旺，肝热目疾，口齿、喉舌诸患者少食。

3、大蒜对于皮肤刺激比较大，外用，注意数量和次数控制，防止烧伤皮肤。

八、大蒜的分类

1、大蒜有独瓣蒜、四六瓣还有多瓣蒜等等。还有腌制的就是人们常说的“腊八蒜。

2、大蒜分为紫皮蒜与白皮蒜两种，紫皮蒜成熟早，皮薄瓣多瓣大，白皮蒜成熟稍晚一点，白皮蒜又有大小瓣之分。