常吃洋葱有哪些好处？洋葱有哪些营养价值？

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洋葱可是被称为“蔬菜皇后”的蔬菜，洋葱的营养价值十分丰富，长期食用对身体有益。洋葱是一种常见蔬菜，我们对它的印象最深的就是切洋葱的时候被熏得泪流满面的脸，这是洋葱中特有的挥发性含硫化合物，在大蒜、大葱中也有类似的成分，它们虽然有些刺激，不过却有助提高食欲，而且还是杀菌消炎的有益成分。

洋葱中富含多种矿物质，如钾元素丰富，有一定量的磷、镁、钙等元素，100g洋葱能提供24mg钙质，也是钙质的不错来源，另外，洋葱粒还含有铁元素、铜、锰、锌、硒等多种微量元素。维生素含量也种类丰富，维生素B族、维生素C、维生素E、维生素A洋洋都不差，常吃洋葱能补充人体所需的多种营养成分。

前从中含有特有的前列腺素A成分，洋葱是所有蔬菜中唯一含有的。在诸多的动物试验中，前列腺素A有扩张血管的效果，能够降低血液粘稠度，预防血栓的生成，所以它有潜在预防心脑血管疾病的功效，所以也常备作为三高患者的饮食调理得力助手。洋葱中还富含槲皮素，也是一种抗氧化成分，它能够预防动脉粥样硬化，对血管有很好的保护作用，虽然吃洋葱对高血脂或高血压疾病不一定有明显的治疗效果，但日常适当食用，有很好的辅助调理供能。

洋葱中的辣素有浓郁香气，它们不仅能刺激胃液分泌促进食欲，还有助于促进肠胃蠕动，改善胃动力不足。另外，这些含硫化合物还有杀菌效果，能低于感冒病毒，呼吸道感染等问题，还有祛痰利尿、发汗等效果。多多种球菌、杆菌都有抑制作用。洋葱中的含硫化合物还有预防血管硬化、平稳血脂的效果，和槲皮素、前列腺A素搭配起来，对预防肥胖、高血脂、高血压的确是很有益的选择。洋葱有白皮和紫皮，紫皮的洋葱中味道更辛辣，含硫化合物更高，矿物质略丰富，所以平时也可多选择紫皮洋葱。

常吃洋葱有哪些好处？洋葱有哪些营养价值？

常吃洋葱对身体有什么好处？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

前几天我爸做了一个微创手术，在医院住院一周，住院期间，我给爸妈送饭，每天都询问二老想吃什么？

他们每天都说想吃芹菜，没有办法，我只能给他们换着花样炒芹菜，比如：芹菜炒肉丝、芹菜炒干子、芹菜炒火腿肠，就这样度过了一周；

微创手术，很快就出院了，回家之后，还需要卧床休息，老爸除了想喝排骨汤之外，居然又开始想吃洋葱了，在菜市买菜的时候，思前想后，总感觉那里有问题，买了几颗洋葱、几斤排骨、一条鳊鱼回家之后，我决定找我妈询问一下，一定和我妈有关；

经过旁敲侧击，果然问题出在我妈那，事情的经过是这样的，老妈计划在四月底打疫苗，但她有的血压稍微有点问题，主要的原因还是老妈容易紧张，老担心自己的血压会升高，一到卫生院，就开始莫名的紧张，所以，卫生院的小护士给她测量血压的时候，老是莫名升高，去过好几次了，都因为血压的问题，而无功而返；

老妈是个倔强的人，而且非常相信自己的个人能力，又错误的相信食疗，也不知道是从哪看到的消息，这才有了前段时间，老要吃芹菜、最近又改变要吃洋葱的原因；

找到原因之后，我认真且非常有耐心的同我老妈谈过，清晰明了的告诉她，我们需要客观冷静的看待各种食材，食物最主要的作用就是填饱肚子，而不是治病，洋葱、芹菜虽然是健康食材，但真不能起到我妈想要的功效，如果确实不舒服，及早就医，才是最正确的方法；

经过这次谈话，老妈的心结也不知道是否解除，等待下次打疫苗的时候，我亲自带她去卫生院，了解具体情况之后，再具体问题具体分析，今天看到题主的这道问答题：常吃洋葱对身体有什么好处？让我想到了我妈，那我也来给大家说说我的一点浅薄的看法：

1、其实，我从小都不喜欢吃蔬菜，读大学之后，住校期间饿过肚子，所以，才开始不挑食，但还是不怎么喜欢吃洋葱，总感觉它是调料，有一次和同事一起出差，饥肠辘辘，在一家小饭馆喜欢上了他们屋里的香干回锅肉，其中的洋葱被我意外的发现特变美味，重点还不在这里，出差在外，水土不服，肠道还有点不舒服，那晚吃过洋葱之后，之后几天又连续吃了几餐，难后给我的感受是肠道轻松了许多，这件事情给我留下了深刻记忆，从此之后，每隔一段时间，我都会吃点洋葱；

2、洋葱有比较刺鼻的辛辣味道，我媳妇就特别不喜欢，也可能是她比较瘦弱，每每吃过洋葱之后，总感觉不太好消化，而且还会放臭屁，所以，洋葱在我媳妇眼里，她是非常不喜欢的；

3、上文不是说过，我妈喜欢错误的相信食疗，有一次她有点轻微感冒，也不知道是从哪看到的消息，吃过洋葱之后，情况居然有所好转，可能是这件事情的影响，让我妈对此深信不疑；

4、洋葱可能有解腻的作用，每次去吃西餐，或者是吃汉堡，都能找到洋葱的身影，洋葱在西餐中使用的比较频繁，大致可以判断，食用洋葱可能会有些许作用；

5、但是在这里我想多说几句，任何食物的药物功效我认为都是不正确的，如果生病，即时就医才是最正确的方式；

6、洋葱只不过是一种普通的食材，常吃洋葱对身体有什么好处？我只能说，所有的食材都对我们的身体有好处，但它们只是食物，填饱肚子才是它们最主要的作用；

7、但是，洋葱所含有的营养成分还是比较丰富的，比如：维生素C、钾、叶酸等营养元素，但它也仅仅是普通的食材，我们不要过分夸大它的作用；

8、不可否认，洋葱搭配一些食材，比如炒肉丝的时候，还是非常美味的，但也就是仅此而已，希望大家有个正确的认知；

写到最后，还想啰嗦几句，给大家说个我家的真实故事吧，我爸上了年纪，有腰间盘的问题，因为压迫神经，所以，左腿走路会疼痛无比，当然这是我爸出院后，医生告诉我的病因；

劝我爸去医院看医生的这个过程却非常曲折，他们爱相信别人的经验之谈，比如泡脚、艾灸、按摩等各种方法，总是期望有奇迹发生，每次生病都是到了无法忍受的程度，才同意去医院，说句题外话，如果我爸能够提前一个月同意去医院，可能身体恢复的会更快；

之所以有感而发，其实我是想表达这样一个观点，当我们生病的时候，去医院多多少少都会有恐惧的心理，但是，我们真不能相信有什么奇迹，比如，吃点洋葱、芹菜，就能解决什么问题，这些都没有太多作用，我感觉唯有去医院，才是最合适的做法；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

常吃洋葱有哪些好处？洋葱有哪些营养价值？

谢谢邀请。洋葱，生活中引起热议的一种食材，具有自身比较特殊的味道和比较脆质的口感。对于洋葱来说，市面上传说这多样的言论，特别是关于洋葱的软化血管、治疗心脏病的学说。其实来看，有些您听说的并不一定是真的，洋葱这种蔬菜您可能并不了解。关于洋葱，您需要知道这些，吃可以，好处也不少，但是不能将其神化。

洋葱，和其他蔬菜相比，它是一种不错的菜品，不仅味道独特，长相也各不相同。对于洋葱来说，主要有紫皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱。

各类洋葱中，营养物质颇有不同，但是含量都比较可观。蛋白质、膳食纤维、矿物质钾元素、镁元素、钙元素、铁元素、锌元素等物质在洋葱当中都有存在，在紫皮洋葱中含量尤为充足。在白皮洋葱和黄皮洋葱当中，胡萝卜素和维生素C等营养物质的含量也都还不错。

值得注意的是，大家都知道洋葱具有比较特别的味道，这是因为洋葱当中含有一定的硫化物和槲皮素，正因为这两种特殊物质的存在，再加上矿物质硒元素的帮忙，关于洋葱的养生神奇言论才会层出不穷。

关于洋葱抗癌的学说，之前就有过很多研究。很多人说洋葱当中存在多种抗癌活性物质（营养素），比如说硒元素，再比如说槲皮素。

但是，值得注意的是，含有归含有，存在归存在，在某些动物实验当总洋葱可能的确表现出了一些功效作用，但是那仅仅是动物实验，动物实验当中功效物质的投放剂量较大，人体而言并不会摄入很多，而且人体和动物之间存在较大差别，并不能直接替换，食物仅仅是食物，请坚信，它并不能治病。

洋葱当中含有一定量的槲皮素，而这种物质在动物实验中的确被发现有抑制幽门螺杆菌的作用，但您各位要明确动物与人之间的差异。

如果换算槲皮素量的作用剂量，换到人身上西要一天吃 5kg 以上的洋葱，您觉得可能会实现吗？其实完全是一个谣言。

所以，请您明确，这些关于洋葱治病的言论纯属谣言，并不可深信。

• 增强食欲，帮助进食：

洋葱是一种具有特殊味道的食材，经常食用可以帮助增强食欲，特别在炎热的夏季，大多数人不喜欢吃饭，这时餐食间加点洋葱，是一件很靠谱的事情。

• 补充各种比较特殊的营养物质：

无论是硫化物还是懈皮素，再或是一些类似原花青素的物质，都是一些对于身体有积极作用的物质，经常吃点洋葱可以靠谱补充，另外也能预防某些营养素的缺乏问题。

• 总的来说，洋葱的颜色不同，口感也略有不同：

白皮洋葱肉质柔嫩，水分大，甜度较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉色偏红，辛辣味会更胜一筹，比较建议炒或做生菜沙拉。当然，对洋葱适当清炒也是靠谱的方法，口感与美味共存。

• 洋葱虽好，食用必须限量：

虽然洋葱当中含有不错的一些营养物质，但是食用必须要限量，洋葱食用较多容易对胃肠产生刺激，增加胃炎的发生几率。所以，建议您可以每日食用的洋葱不超过200克。

• 有些人不建议吃（过量）洋葱：

首先，对于各种洋葱存在过敏状况的人群不建议吃洋葱，避免给身体带来威胁。

其次，食道、胃部、肠道等消化疾病患者也不建议多吃洋葱，避免加重病情。

最后，眼部存在疾病的人群也要限制食用洋葱。

洋葱，个头不大但营养不小，价钱不贵但热议很多。可以经常吃，东西不错，虽然不贵，热议颇丰。经常食用，愿您安康。

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常吃洋葱有哪些好处？洋葱有哪些营养价值？

洋葱是一种非常普通的廉价家常菜，可以生吃也可以熟吃，我国各地均有种植。洋葱在国外的地位非常高，被誉为“菜中皇后”，主要是其营养价值非常高。

洋葱的营养成分非常丰富，主要富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维素等人体每日都需要补充的营养成分，而且更有两种特殊的营养物质---槲皮素和前列腺素A。所以如果每日吃点洋葱便具有一定的保健效果。

1、辅助免疫系统预防癌症

硒是一种氧化剂，能刺激人体免疫反应，间接地抑制癌细胞，同时还可以降低致癌物的一些毒性，有报道显示槲皮素能抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长。对于一些免疫低下的人群，可以适当多吃些洋葱，不仅提高免疫还有预防癌症的效果。

2、保护心血管健康

洋葱是所知唯一含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而可以产生降血压、增加冠脉血流，保护心血管的作用。常吃洋葱对心血管的好处是显而易见的。

3、洋葱还有刺激食欲、帮助消化，有文献报道其含有植物杀菌素如大蒜素等，可以有抗感冒的作用。当然洋葱还有其他很多功效。

洋葱有白皮、黄皮和紫皮，从营养价值的角度评估，紫皮的洋葱营养会更好些。因为紫皮的味道更辛辣含有更多蒜素。研究发现紫皮含有更多的槲皮素。

洋葱虽好，但是也要明确一点，毕竟是食物，虽然有一定的保健功能，但是并不能当成药物来食用。更不能替代药物而发挥治疗作用。多吃洋葱只是能够摄入更丰富更均衡的营养，减少包括癌症在内的各种疾病的发生。

常吃洋葱有哪些好处？洋葱有哪些营养价值？

洋葱又叫葱头、球葱，是大众蔬菜之一。它含有蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

洋葱中含有挥发性成分，对流感病毒以及其他一些病毒和细菌有杀灭作用，可治疗流感、急性鼻炎、咽喉炎等。用法是：每天吸入刚切开的洋葱发出的挥发性物质几次，每次2-3分钟，即可产生效果。也可将洋葱捣碎，挤出葱汁，与等量蜂蜜或乳汁掺合，滴入鼻孔，每天滴5-6次。用大蒜也可代替洋葱。

此外，洋葱还可治疗失眠、百日咳、痢疾等。洋葱1-2个，用刀切开，放在枕边(睡时)，可以起安眠作用。洋葱与粳米煮成粥，加适量白糖，服食，可以治疗痢疾。

洋葱作为亚洲地区传统的药食两用植物，其营养价值和保健功效已得到国内外的普遍认可。文章介绍洋葱的营养成分，综述洋葱的抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病及抗菌等保健功效的研究现状及进展，并对洋葱功能性产品的开发前景进行展。

虽然洋葱的营养价值及其各种保健功效已经被国内外普遍认可，但至今洋葱的主要消费方式仍然是传统的烹炒和少量直接食用，其深加工产品仍然处于简单的脱水等较低水平，中国几乎还没有真正意义上的洋葱深加工产品，导致消费量很少。因此充分挖掘和利用洋葱所含的生物功效性成分，进行深加工研究，开发具有较强保健功效的洋葱深加工产品，将有助于扩大洋葱消费、提高国民健康水平，同时也是提高洋葱附加值、增加种植户收入的重要途径。

功能性食品的核心是它的功效成分，因而确保终端产品尽可能多地保留其功效性成分是开发洋葱功能性产品的一个关键技术。洋葱中含有大量的具有刺激性气味的二烯丙基二硫化物，俗称洋葱臭，食用后会残留在口中，为大多数人所不喜欢。而一个受欢迎的功能食品不但应具有较高功效性因子水平，还应满足色、香、味的要求。因此，如何在保留洋葱功效性成分的同时，尽量减少或除去其洋葱臭异味是开发洋葱功能性产品的又一关键技术。

常吃洋葱有哪些好处？洋葱有哪些营养价值？

提到洋葱不禁要想到现在大葱的价格，实在是有点离谱，现在已经不舍得买大葱爆锅了，而是选择用洋葱了，哈哈哈，闲言少叙，咱们就聊聊洋葱吧！

不知道您是否有这样的经历，就是小时候或者是年轻的时候，对洋葱有点嗤之以鼻，非常讨厌它的气味，也不喜欢它的味道，但随着年龄的增长，却觉得洋葱越来越适合自己的身体了，感觉洋葱是一种非常健康的食物！如果您喜欢烹饪，可能会更加喜爱洋葱，因为洋葱经过一段时间的炒制，会焦糖化，会增加食物当中的甘甜味，尤其在熬汤的时候。那么洋葱到底有哪些好处呢？今天咱们就好好的聊一聊。

无论是哪一种洋葱，都富含营养，有低热量，但是富含维生素和矿物质的特点，一颗中等大小的洋葱，仅仅只有44卡路里的热量，但却提供了大量的矿物质和维生素以及膳食纤维，在这种蔬菜当中，维生素C特别的丰富，另外在洋葱当中还富含B族维生素，包括B9和B6，这两种维生素都是与红血球生成和神经功能有重要关系的。

洋葱有益于我们的心脏健康，在洋葱当中富含一种物质叫做槲皮素，具有抗炎的作用，可以降低心脏病的危险因素，有研究显示每天服用162毫克槲皮素提取物，可以降低收缩压3-6毫米汞柱，另外洋葱被证明也可以适当的降低胆固醇水平，在动物研究当中支持食用洋葱可以减少心脏病的危险因素，控制炎症，降低血脂水平和血凝块的形成。

在洋葱当中啊，富含有硫化合物和类黄酮抗氧化剂，这两种物质具有一定的抗癌作用。曾经有一项对13,300余人进行的研究表明，与摄入量最低的人群相比，洋葱摄入量最高的人群，患结直肠癌的风险降低了15%，患胃癌的风险可能性降低了22%。

有可能帮助我们控制血糖，有一项针对42位2型糖尿病患者的研究表明，每天适当摄入100颗新鲜的红洋葱，可以使患者4个小时后的血糖水平降低，2.2毫摩尔每升。

洋葱在提高骨密度、维持骨骼健康方面也有一定的作用，有一项研究针对28名中年和绝经后的妇女，每天食用100毫升的洋葱汁儿，8周以后骨密度有了明显的改善，另外有一项针对507名绝经和绝经后的妇女研究发现每天至少吃一次洋葱的朋友，总的骨密度比每月吃一次或者更少吃洋葱的人骨密度要高5%。

在洋葱当中的槲皮素还有一定的抗菌作用，一项试管研究表明，在洋葱皮当中的槲皮素可以抑制幽门螺杆菌和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的生长。

洋葱虽然具有以上的好处，但有一些研究还仅仅是在动物研究阶段，并没有开展人类实验，另外还有一个问题，虽然洋葱当中富含有这些对我们心脑血管或其他系统健康有益的物质，但如果要达到真正起作用的量，每天可能需要食用很大量的洋葱，这是不现实的。

请大家一定相信，食物，就是食物，它不能取代药物，没有治疗的作用。

对于洋葱来讲，我们把它看作是一一种非常健康的食材也就可以了，如果您比较喜欢使用洋葱那么，就适当的吃一点，但每天也不建议吃太多，尽量不要超过100~200克的量。确实有一些朋友吃洋葱以后，会有明显的胃部不适的感觉，那么完全可以不吃、少吃，或者不要生食洋葱。

也期待将来随着科学的进步对洋葱的研究越来越深入，我们能从洋葱当中提取到更多有用的物质，来帮助我们控制一些疾病吧！

我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞吧，如果您或者是您的家人朋友也喜欢吃洋葱，请把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！