患有痛风的人可以吃什么鱼？

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痛风患者时常受到病痛折磨，其主要的诱发原因和血液中尿酸含量较高有密切关系。高尿酸随着血液流经，在关节处容易沉淀，久而久之，沉积的尿酸越来越多形成尿酸结晶，就会让关节肿大变形，造成剧烈刺痛形成痛风。所以控制痛风的关键在于控制血液中尿酸含量。而尿酸是嘌呤的最终代谢产物，要想控制尿酸的量，控制嘌呤的量是必须的，所以，对于高尿酸血症或痛风患者来说，日常饮食必然要选择嘌呤较低的食物。

有部分朋友并没有对饮食引起重视，因为从外源性，也就是食物中摄入的嘌呤，只占总嘌呤的20%左右，对总嘌呤影响较小，占比较大的是内源性嘌呤，主要我们的肝脏分泌，但这部分的嘌呤无法我们主动控制，所以一般来说，痛风和高胆固醇血症一样，光控制饮食可能效果不明显，配合药物共同调节会有更好的效果。也正因为如此，一些高尿酸血症、痛风患者吃了药之后就经常随心所欲，想吃什么也就吃什么，不怎么忌口，结果往往还是容易频发痛风，这20%虽然不多，但也应当引起重视，有时候就是因为那20%，可能就会带来痛苦。

痛风发作的人群也有多种，比如频发痛风的一两天就有一次，比如一周有个两三次的，也有半个月一个月才会有轻微痛风的，根据自己病情的不同，在饮食上控制的严格度自然也要根据情况因人而异。对于频发痛风的患者来说，为了让血尿酸更平稳，让病情好转更快，鱼虾、贝类等海鲜类食物咱们还是尽量别吃了。痛风发作时有时无的朋友还是应当注意，吃点海参、海蜇皮是可以接受的，它们的嘌呤含量不高，但其他鱼类还是需要忍耐一下。不过如果痛风发作不频繁，偶尔可能会有一次的朋友可以选择嘌呤含量较低的鱼类，少量食用，比如鲑鱼，100g中含有24mg嘌呤，属于中低水平，还有金枪鱼、鲈鱼、鳝鱼，也是可以少吃一些的，但不推荐一次性摄入量超过100g。

鱼类大部分都是中高嘌呤的，例如我们常吃的鲍鱼、鳗鱼、比目鱼、刀鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、吞拿鱼等都属于中嘌呤食物，嘌呤极高的鱼肉最好所有痛风患者都别碰，比如草虾、乌鱼、鲢鱼、鱿鱼、牡蛎、生蚝、鲑鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、干贝、带鱼、鱼干等。如果说鱼类贝类种类太多难以分辨，最好的方式是舍弃鱼类，除了海鲜我们还有很多可以吃的食物，蛋奶、谷薯类、果蔬、坚果、还有少量畜肉类（畜肉类嘌呤中等），禽肉类视情况而定，如果痛风不频发，可以少量吃一点，如果频发最好也别吃。

患有痛风的人可以吃什么鱼？

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼肉因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。

但痛风患者能不能吃鱼，是最具争论性。

有人说鱼肉富含蛋白质和人体所需的氨基酸，是有益的；有人说鱼肉里含有的嘌呤很高，痛风患者是不可以吃的……

众说纷纭，到底痛风患者能不能吃鱼呢？

真相：可以吃嘌呤含量低的鱼

痛风患者能不能吃鱼的关键点在于——鱼肉中的嘌呤含量。

根据食物嘌呤的含量，我们一般将食物分为低、中、高嘌呤三个等级。

低嘌呤食物是痛风患者可以放心吃的；中嘌呤食物在痛风缓解期和慢性期可以适当吃；而对于高嘌呤食物，痛风患者要尽量避免。

所以，对于嘌呤含量低的鱼，痛风患者是可以吃的。下面我们来分析一下常见鱼类的嘌呤含量。

1低嘌呤鱼类—放心吃

鳜鱼

虽然大部分的鱼体内都含有大量的嘌呤；但也有例外，例如——鳜鱼。每100g的鳜鱼只含有24mg的嘌呤，是属于低嘌呤的食物。

而且鳜鱼中含有蛋白质、脂肪、少量维生素以及钙、钾、镁、硒等营养元素，是唯一一种适合痛风患者吃的鱼，也是痛风患者可以放心吃的。

2中嘌呤鱼类—少量吃

在痛风的缓解期和慢性期这段时间里，痛风患者可以适当的摄入一些中嘌呤的食物以维持身体所需，避免出现营养不均等情况。

所以处于痛风缓解期和慢性期的患者可以少量吃嘌呤含量中等的鱼，例如：

①金枪鱼

每100g的金枪鱼含有72mg的嘌呤，属于中嘌呤的食物。且生活在海洋中上层水域中的金枪鱼体内含有丰富的蛋白质、大量的DHA、EPA、维生素D，以及铁、钙等人体所必须的微量矿物质。

②鲈鱼

每100g的鲈鱼中含有70mg的嘌呤。此外，鲈鱼脂肪含量较低，富含优质蛋白和矿物质。

③鳝鱼

每100g的鳝鱼中含有92.8mg的嘌呤，是属于中高嘌呤的食物。鳝鱼是淡水鱼中少见的富含DHA和卵磷脂的鱼，它的营养丰富且热量较低。

④鳕鱼

嘌呤含量为92.8mg/100g的鳕鱼是一种几乎不含脂肪的鱼类，其肉质中富含高蛋白和钾、磷、镁等微量元素。

此外，还有鳗鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲻鱼、黄花鱼、鲑鱼、红鲤鱼、草鱼、大比目鱼等鱼类的嘌呤含量也是中等的，但注意在痛风急性发作时禁止摄入。

3高嘌呤鱼类—谨慎吃

嘌呤含量超过了150mg/100g的鲢鱼、乌鱼、罗非鱼、泥鳅、鲨鱼、秋刀鱼、鲑鱼等都在高嘌呤的食物黑名单中，痛风患者在任何时候都是要尽量避免的。

总之，建议痛风患者如果想吃鱼就尽量选择鳜鱼，在痛风缓解期和慢性期可以少量吃金枪鱼、鲈鱼等中嘌呤的鱼类，对于其他高嘌呤的鱼类要尽量避免。

另外，要注意不能一次性吃太多的鱼，最好是隔上一到两个星期吃一次，而且只吃鱼肉，不要喝鱼汤。

患有痛风的人可以吃什么鱼？

痛风是严重影响我们生活质量的疾病之一，常在进食高嘌呤食物、饮酒、剧烈运动、突然受凉等因素下诱发，一旦急性发作常常疼痛剧烈、难以忍受。我们都知道痛风患者应尽量不吃高嘌呤食物，而鱼肉在大多数人的印象中也属于高嘌呤食物，是许多痛风患者不敢碰触的“雷区”。其实，鱼肉并不是痛风患者完全不能吃东西，我们要学会选择嘌呤含量相对较低的鱼类，同日避免进食鱼皮、鱼卵、鱼干等。痛风与高尿酸血症直接相关，而机体的血尿酸则与进食高嘌呤食物密不可分，当每100g食物嘌呤含量超过150mg时，属于高嘌呤食物，痛风患者应避免食用，常来的高嘌呤鱼类有带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等，同时鱼皮、鱼卵、鱼干嘌呤也高，也应尽量不吃。而当每100g食物嘌呤含量在50～100mg时，为中嘌呤食物，可适当进食，常见的鱼类如草鱼、鲤鱼、金枪鱼、鲑鱼等为中嘌呤食物，痛风缓解期的病人可以适当食用，急性期则应少吃。当每100g食物嘌呤含量在50mg以下时，则为低嘌呤食物，鱼类相对减少，鳜鱼则是属于嘌呤较低的鱼类，适合痛风患者食用。痛风患者个人体质不同，食物选择也要个体化，不能盲从，以体力进食后无不适为宜。由于嘌呤易溶于水，科学的烹饪方法可以减少鱼肉中的嘌呤含量，大家可以采取焯水、水煮、炖煮等方法烹饪后食用。痛风患者选择鱼肉总的原则就是：①选择嘌呤低而不选嘌呤高的鱼类；②淡水鱼优先，而海鱼少吃；③可水煮后弃汤食用；④吃鱼肉而不吃鱼皮、鱼子和鱼干；⑤少量吃而不多吃；⑤缓解期可吃，急性期少吃。希望大家正确认识痛风，切勿偏听偏信、以免贻误病情。痛风一经诊断，则必须积极改善生活方式（限制高嘌呤食物的摄入、戒烟限酒、适当运动、注意保暖、多饮水、规律作息、保持良好的心态和控制体重等），并配合必要的药物治疗（急性期对于止痛，缓解期降尿酸）。治疗过程中要注意监测病情变化，并注意定期复查，以长期稳定控制病情，减少并发症的发生。

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患有痛风的人可以吃什么鱼？

引起痛风主要是人体内尿酸含量过高所致，而能引起尿酸偏高，多于日常饮食以及患者体质差异有关。

这里我们主要说一下饮食问题，至于患者体质条件，这个因人而异，无法避免和控制。对于体内尿酸含量偏高者，日常饮食要格外注意减少含嘌呤高 的食物，比如海鲜、豆制品、动物内脏、啤酒等等。

痛风患者可以吃鱼，除了海鱼，尤其是深海鱼。像普通一些河鱼，鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼等等都可以，海鱼不要吃、包括贝壳类。

痛风患者最主要是饮食清淡，低盐、低嘌呤、维生素、高蛋白，营养均衡为宜。平时可以适当饮酒，但是不要过量，尤其是啤酒。有的人喜欢啤酒配毛豆，这两者结合，嘌呤含量超高，有痛风者应当避免。

痛风患者一定要控制尿酸含量，平时定期复查。如果没有痛风石的痛风患者，建议把血尿酸值降到 360 μmol/L 以下；如果有痛风石的痛风患者，建议把尿酸值降到300μmol/L 以下。

患有痛风的人可以吃什么鱼？

鱼虾等水产品的嘌呤含量一般较高，不同种类的鱼的嘌呤含量有所不同，痛风病人可以根据嘌呤含量的多少进行选择。

第一类，每100克鱼含有150~1000毫克嘌呤。如沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子等。

第二类，每100克鱼含有75~150毫克嘌呤。如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼等。

第三类，每100克鱼含有30~75毫克嘌呤。如青鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、鳝鱼。

从上面的嘌呤含量情况来看，沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子的嘌呤含量在鱼类中属于最高水平，痛风病人要避免吃这些鱼。痛风病人如果处于急性发作期的话，最好以上所有鱼类都不吃，只吃牛奶、鸡蛋、谷类、蔬菜和水果等低嘌呤的食物。 痛风病人平时可以吃第二类和第三类的鱼，要注意吃的量。每天吃的鱼肉和畜禽肉加起来，不能超过2两。在烹饪鱼的时候，如果有鱼汤，因为鱼汤里的嘌呤含量比较高，痛风病人最好只吃鱼肉，不喝鱼汤。

马博士健康团蔡豪硕士生

患有痛风的人可以吃什么鱼？

只能眼馋不敢动嘴？今天就送大家一张海鲜类食物的嘌呤表解决这个老大难↓

大家都知道痛风患者要忌口，尤其是高嘌呤食物更是只能看不能随便吃。但其实并不是所有鱼都不能吃，对照这张表单：

• 红色区域的鱼类尽量不要吃；

• 黄色区域的鱼类尽量少吃，急性发作期不要吃；
• 绿色区域内的鱼类，嘌呤含量比很多蔬菜还低，尽可以放心吃。