尿酸高的人可以吃猪皮吗？

感谢邀请。

尿酸高的朋友可以适量吃猪皮，猪皮中的主要营养成分是脂肪、蛋白质，胆固醇，其他营养成分也不少，如多种矿物质、一些脂溶性维生素。高尿酸/痛风患者最忌讳的是食物中含有高嘌呤成分，因为嘌呤最终的代谢产物就是尿酸。猪皮中的确也含有一些嘌呤，属于中嘌呤食物，高尿酸患者如果控量摄入的话也是可以的。

猪皮是动物性食物，高尿酸的朋友的确应当注意摄入的食物的摄入量，例如动物有肉、动物内脏，鱼虾贝类等海鲜，动物性食物中的核苷含量较高，它们有助嘌呤合成，所以普遍也是嘌呤含量较多的食物。高尿酸患者最好不吃的食物，如动物内脏，的确嘌呤含量较高，一些海鲜类，如大部分贝类，鱼干、带鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等鱼类，嘌呤含量极高，不适合高尿酸患者食用。高尿酸患者在痛风发作较频繁的时候最好不吃禽肉，如鸡鸭鹅，禽肉的嘌呤在肉类中的嘌呤含量较高，可多选择畜肉类，每日推荐摄入50g以内，多选择精瘦肉，避免过多摄入五花肉、肥肉，因为很多研究发现，肥胖、高血脂、高血压等症状会增加痛风发作的频率，而猪皮的脂肪含量不少，所以建议高尿酸的朋友一次性不要吃超过30~40g。

虽然嘌呤是引起尿酸过多的主要因素，但也并不仅仅我们从食物中摄入的嘌呤会影响尿酸合成，嘌呤有内源性嘌呤和外源性嘌呤，外源性嘌呤是我们从食物中摄取的部分，其实这部分嘌呤只占总嘌呤的30%左右，对总嘌呤影响较小，但内源性我们自己合成分泌的嘌呤是总嘌呤的主要成分，主要由肝脏分泌，嘌呤是我们体内细胞凋亡后被分解的核苷酸经过一系列变化成了嘌呤，这部分我们不可控，所以主要要保证尿酸的合成和排泄持平，所以不仅仅是控制食物中的嘌呤摄入，保护肝脏，加强尿酸代谢（如多喝水，多运动），配合药物共同来调理才能达到满意效果。有时如果是高嘌呤食物，如果我们少吃一点的话，其实对总嘌呤的影响也不会太大，所以更重要的是控制高嘌呤食物摄入量，而不用过度担心而一口都不敢吃。

尿酸高的人可以吃猪皮吗？

作为一名高尿酸血症导致痛风的患者，我对这问题的回答是，尿酸高可以适量吃猪皮。

我们知道，高尿酸血症和痛风患者需要减少嘌呤的摄入量，所以在日常的生活中要控制饮食。

对高尿酸伤害的担忧，对痛风发作时“痛不欲生”的剧痛之恐惧，让我们看到饭桌上的每一种食物时，都会下意识地问问，能吃吗？嘌呤高吗？升高尿酸吗？会不会引发痛风啊？

其实，我们完全不必这样的“提心吊胆”，控制饮食是应该的，但是过于严苛的控制饮食，则是有些“因噎废食”了。

像猪皮这类食物，属于中嘌呤的食物，特点是蛋白质含量丰富，含有大量的胶原蛋白质，相对于猪肉，碳水化合物的含量较高，而脂肪含量较少。

猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，所以经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。从中医上讲，猪皮味甘、性凉、具有滋阴补虚，清热利咽的功效。对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者有一定的效果。民间则对食用猪皮颇具热情，认为吃猪皮有活血止血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹的美容作用。

我认为，高尿酸血症和痛风患者可以吃猪皮，原因有二：

1、每次食用猪皮的食量有限，虽然吃猪皮有诸多好处，但是猪皮过于油腻，我们不可能一次吃得过多，强迫性地满足了限量食用的要求。

2、猪皮在烹饪制作时，一般需要焯水，嘌呤会溶解在水中，焯水后猪皮本身的嘌呤含量就会减少。

但是需要注意，有些烹饪方法，像猪皮熬汤，或制作成猪皮冻等，最后我们吃下的在本质上就是肉汤，含有较高的嘌呤，我们应该避免食用。

最后，还是想说说病友们控制饮食的问题。

我总强调，控制饮食，适可而止，不用过于严格。我们要明白，即使我们每天是零嘌呤摄入，也只是可以减少尿酸生成量的20%，大部分的尿酸是在人体细胞新陈代谢的过程中产生，只要喘气，大部分的尿酸合成就会进行，我们根本无法控制。

还是那句话，我们需要“管住嘴”，而不是“关住嘴”。身体是革命的本钱，“严防死守”，当心亏掉老本。

啰里啰嗦写了一堆，希望对你有些帮助。

祝朋友们身体健康，远离高尿酸，远离痛风。

我是常未乐央，一个喜欢码字的中年人，欢迎在评论中发表你的看法，我们共同探讨提高。

尿酸高的人可以吃猪皮吗？

对于尿酸高的人来说，饮食上建议低嘌呤原则，优先推荐嘌呤含量低的食物。

猪皮属于低嘌呤食物（嘌呤含量<50毫克/100克），所以对于尿酸高的人来说是可以吃的。

猪皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白对皮肤好，于是坊间一直有着“吃猪皮美容”的说法，也许这也是猪皮近些年来一直倍受待见的原因。

但事实上猪皮中虽然胶原蛋白丰富，但并不能起到美容的功效，也无法满足身体对蛋白 质的需求。

①　胶原蛋白被吃进肚子里是不会照原样被利用的。

人体摄入蛋白质后，必须被分解为氨基酸才能被吸收利用。氨基酸在身体中再被重组成不同的蛋白质来满足身体的建设。所以明白了这个道理那“吃啥补啥”的说法自然就不靠谱喽。

②　胶原蛋白是不完全蛋白，营养价值远没有吃牛奶鸡蛋高。

胶原蛋白中缺乏人体所必需的色氨酸，如果人体只有胶原蛋白这一种蛋白质来源的话，是无法维持生命需要的。最优质的蛋白质还得是鱼肉蛋奶等，胶原蛋白是望尘莫及的。

不过吃猪皮虽不能美容，但其Q弹的口感还是很受欢迎的，我们只要放平心态把它作为一款美食就好。

尿酸高的人提倡低脂饮食，而猪皮上的油脂却不少，所以在烹调时建议先用水焯煮一下，用刀将附着在猪皮上的油脂剔除掉，而且焯水的过程也会将猪皮中的一部分嘌呤溶解掉。

如此处理过的猪皮或凉拌，或做成猪皮冻，可以适当享用。

作者：李慧艺 国家二级公共营养师 大连九维健康学院一级讲师

尿酸高的人可以吃猪皮吗？

营养师小糖来为大家解答。猪皮的嘌呤含量为69.8mg/100g，属于中等嘌呤的食物。高尿酸的人可少量吃，但在痛风急性发作期间最好别吃。

猪皮是一种常用的肉制品原料，像皮花肉、皮冻、火腿等都会用到它。猪皮味甘，性凉，中医认为它能够滋阴补虚、清热利咽，改善阴虚内热的症状。猪皮中含有丰富的胶原蛋白，有助于皮肤细胞的代谢更新，促进皮肤健康，水润有光泽。但是猪皮的热量很高，每百克的热量达到363大卡，脂肪含量更是达到28.1克，蛋白质达到27.4克（多为非优质蛋白），不含碳水化合物，所以不建议大家多吃猪皮，也不建议减肥期间食用。

禁忌食物：各种动物内脏，如猪肝、猪大肠、猪脑，海产类如牡蛎、蛙蛤、鱿鱼、紫菜等。大豆，还有一些特殊的蔬菜如芦笋、香菇，酒类和酒精饮料、火锅汤、肉汤等。

适宜吃：谷薯类及其制品，如米饭、面条、玉米、甘薯等，各种绿叶蔬菜如芹菜、黄瓜、萝卜等。奶蛋类、水果类、豆芽类也可以吃，但豆制品要限量吃。

希望小糖的回答能够帮到大家，更多健康饮食问题欢迎关注糖人健康网！

尿酸高的人可以吃猪皮吗？

谢谢邀请

关于痛风的问答前面已经说了很多。今天这个标题是猪皮。

从猪皮的营养结构来看，大部分痛风患者是不适合吃猪皮，首先不用说猪皮的嘌呤含量有多少。猪皮含丰富的胶原蛋白，是会阻止尿酸的排出，不利于控制痛风的发作。

为什么说是大部分人不能吃或者少吃？也就是说有的痛风患者可以吃一些。因为长期高尿酸血症的人，除了五脏六腑长期浸泡在高尿酸的血液环境下，加速功能衰退外，皮肤长期在高尿酸环境下，由于酸性的侵馈，有的患者开始出现皮肤干燥和过敏瘙痒，表皮也会越来越薄，对正常生活造成了影响，这时候用点猪皮煮百合，山药，石斛，对皮肤的滋润和保护能有帮助，气虚的患者也可酌加点黄芪。

以上回答，希望对网友能有所帮助。

尿酸高的人可以吃猪皮吗？

吃点猪皮，好像还干不了尿酸什么事儿。

有没有关系，我们先看看尿酸怎么来的就行了。尿酸是嘌呤在体内代谢的产物，嘌呤是什么，嘌呤是细胞核里的核酸代谢产生的。也就是说，一种食物里面核酸越多，那么就相当于嘌呤越多，吃了之后在体内就会产生很多的尿酸，一旦尿酸的排泄途径不顺畅，就会造成尿酸高。

这里举两个例子，一是鸡蛋，鸡蛋就是一个细胞，这么大的东西里面就有一个细胞的核酸，可想而知，鸡蛋是低嘌呤食物；再举一个啤酒的例子，啤酒没有DNA，但是含有大量的鸟苷酸，也能代谢产生嘌呤，所以是高嘌呤食物。

接下来我们分析一下猪皮的本质，猪皮是猪的皮肤，表面有一层厚厚的角质层，那是没有细胞核的死细胞，所以，猪皮的胶原蛋白含量很高，但是嘌呤却不多。

所以从尿酸这个角度，猪皮是可以吃的。但是从健康饮食这个角度，猪皮不仅有胶原蛋白，还有许多的饱和脂肪啊。吃猪皮摄入的只是不完全蛋白，而且还有大量的饱和脂肪，所以即便喜欢，偶尔少量吃点就好。

赵伟，注册营养师，欢迎关注。