现在还有人吃猪油吗？吃猪油有什么好处呢？
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现在当然有人还吃猪油，猪油的用途也挺广的，菜肴里少量添一点，增香提味；很多糕点的传统香浓口味离不开猪油的参与；猪油还可是一种膏药，不仅能够缓和干裂的龟裂口，还能缓解便秘，通便利尿，甚至调理白带增多的现象。
猪油在中医学上还颇有建设，它属于味甘性凉的材料，对于补虚和润燥都有效果，还能起到解读的作用，对于脏腑枯涩、大便不通，燥热咳嗽有调节功能，要不怎么经常有人提到“几天没吃猪油了感觉肠子都转不动没油水”。所以，我们暂且不提猪油现在对我们生活的不利，其实猪油也并非一种绝对有害的食物。
为什么现在的人开始防猪油了？还是归功于生活太好了。哪样馆子菜里油水少了，哪样零食油脂含量低了，蛋糕面包油光水滑，就连一些健康饮品中都要加点奶油提高口感。围绕着我们的食物都是高脂高糖的，哪里还需要再多吃这些热量高，饱和脂肪多的动物类油脂呢？再加上现代人在餐桌上的文化低下，请客必须满桌，宁坑浪费也不要面子上过不去，大小宴席都吃得10分饱，撑得难受，但运动少，消耗小，摄入热量和油脂却多，各种心脑血管疾病相继而至。
想想刚建国的那几十年，人们食不果腹，食物紧缺，天天猪油下饭也没说什么吃出个高血脂和冠心病。现在我们稍微吃个烤肉，下来就觉得胃肠不适，油腻胃堵，发誓以后再也不吃这么油的东西了（毕竟一般烤肉都用的是动物油脂，比如羊油，牛油）。
猪油其实并没有那么坏，相对于我们现在常常食用的动物油脂来说，它也就是多了那么点“饱和脂肪酸”。饱和脂肪酸并没有害处，它早已被正名不是人体的有害成分，而且适当饱和脂肪酸的摄入还能够有助提高高密度脂蛋白含量，甚至控制食欲，有助减肥和稳定血脂。只不过如果过量摄入的话，可能会让血脂浓度升高，囤积多余脂肪，如果肝脏效率不高的话，很可能发展为内脏脂肪的囤积，导致多种心血管病。
植物油比动物油脂多了不少不饱和脂肪酸，少了不少饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸转化为肥膘的概率没有饱和脂肪酸那么高，因此如果多吃点可能并不会那么容易肥胖。而不饱和脂肪酸有助于提高高密度脂蛋白的含量，有明确调解血脂的效果。所以相对来说，在饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间，现代人更适合选择不饱和脂肪酸。
当然，完全没有理由说明猪油是不健康的食物。我们适当吃猪油的话，不会对健康有影响。比如某些菜偏偏加了猪油才会更好吃，更还原本色，这时候适当加一点没啥毛病。比如想要食物增香，少量加一点，也不会有什么危害，还能提高食欲。当然，应当节制动物油脂的摄入量，特别是现代这个物质文化优越的年代。
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