糖尿病人吃山药能降血糖吗？

感谢邀请。

先说个结果吧：山药并不能降血糖。但如果当做主食适量食用，可以辅助平稳血糖。

山药的确是大家爱不释口的食药两用食材，山药的营养十分丰富，料理起来方便，还有多种烹饪形式，口感甜润，由于还有养生效果，所以对于很多追求高质量生活的朋友们来说，山药可是个宝。

但是普通人可以吃山药，高血糖、糖尿病的糖友们可以吃吗？吃了会不会影响血糖呢？

糖友可以吃山药没问题，但是吃山药的量也应当要把握好，因为山药中的淀粉比例不低，它甚至可以作为主食代替米饭来食用。很多朋友都知道了：淀粉的最终分解产物实际上就是葡萄糖，而葡萄糖就是血糖的重要影响因素。不过山药中同样富含膳食纤维，膳食纤维能够延缓糖分的吸收速度，所以适当食用的话，并不会对血糖影响太大。

但说山药能够降血糖就夸大了，山药并不能降血糖，而且吃多了它还会升高血糖，可千万别觉得山药包治百病大量食用，结果最后吃到自己血糖飙升。虽说山药不能降糖，但山药合理食用能够更好地平稳血糖。因为山药属于粗粮，薯类食物，富含膳食纤维，加工又少，比起精致加工的细粮来说，代替主食再好不过了，细粮利于消化，缺少膳食纤维，餐后升糖能力较高，对血糖不利，而山药相对之下，适当食用就能够更好地稳定血糖。建议糖友可以一餐吃个100~150g山药，大概有三小节铁棍山药的样子，或者一小姐普通山药。

山药的营养十分丰富，山药含有粘液质，能够附着在胃黏膜上，保护胃肠受到激烈刺激。山药中富含多种矿物质，如钾元素，能够更好地平稳心率，还能预防骨质酥松，促进钙质吸收。另外还有一定量的磷、镁、铁、钠、硒、锌等微量元素。山药中还富含维生素，有维生素A、维生素C，多种维生素B族。日常适当食用能够补充营养能量。在传统医学上它还是滋阴健体的食物，能够健脾开胃，止泻润肺。

糖尿病人吃山药能降血糖吗？

首先可以明确回答，糖尿病人吃山药不能降低血糖，但是山药的确是适合糖尿病人吃的一种食物，适量吃山药有助于血糖的控制。

山药属于淀粉类食物，它的升糖指数GI值为51，如果把它当成蔬菜来吃，这个值就是高的，如果把它当成主食来吃，这个值就属于低的。所以糖友们应该把山药当做主食来吃，计算好热量，血糖才会平稳，否则会引起血糖飙升。

这是因为山药含有丰富的维生素和氨基酸，还有硒、磷、镁等矿物质。山药中的膳食纤维能够增加饱腹感，山药中的黏液蛋白能延缓糖类的吸收，调控餐后血糖峰值。山药中所含有的淀粉酶，也能够分解糖类，避免血液中糖分过高。山药还能够调节胆固醇水平，预防冠心病、高胆固醇血症等。

但要注意，山药具有一定的收敛作用，对于感冒患者、大便秘结、肠胃积滞者，最好不要食用山药。

糖友们在购买山药的时候，尽量挑那种粘液多的，粘液越多的山药，营养越高，越利于控糖。买的时候掐一段看看，就知道粘液多不多了。山药比较适合跟排骨、薏米炖汤，也可以跟黑木耳炒食。

希望小糖的回答能够帮助大家，更多糖尿病饮食问题，欢迎关注我们！

糖尿病人吃山药能降血糖吗？

最近一直有很多人会疑惑，糖尿病吃南瓜可以吗？糖尿病吃山药可以吗？糖尿病到底能吃哪些食物呢？大多数人会认为糖尿病人只要不吃糖或者是特别甜的东西，就可以很好的控制血糖。

少数一些人慢慢有了意识，知道白米饭，白馒头也会使血糖升高，但是我们日常生活当中有一些隐形的食物，如山药，南瓜，他们也是属于淀粉含量特别高的一类食物，升糖指数GI也很高。糖尿病人吃它是不能降血糖的。

其实说某种食物可以降血糖，是一个不严谨的说法，只能说吃某一类食物，使血糖升高得比较缓慢，延缓血糖升高。

所以这里面给出的结论是，山药含有淀粉特别多，并且糖尿病人食用之后，会使血糖大幅度升高，所以糖尿病人不能通过吃山药来延缓血糖升高。 但并不是一棒子将山药打死，你可以将食用的主食，白米饭，白馒头换成山药，地瓜，粗粮，杂粮，杂豆这些食物，可以它搭配着吃，如果是将山药纳入主食当中，就要将主食的摄入量减少相应的部分。

高爽

注册营养技师

国家二级公共营养师

糖尿病人吃山药能降血糖吗？

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。糖尿病病人是可以吃山药，它的GI值51，属于低GI食物，再者它所含有的营养成分也是比较高，但是否起到降血糖的作用，还得看个人的摄入量。

能量56kcal，蛋白质1.9g，脂肪0.2g，碳水化合物12.4g，不溶性纤维0.8g，维生素B1 0.05mg，维生素B3 0.3mg，钾213mg，钠18.6mg，铁0.3mg，锌0.27mg，硒0.55μg等

山药含有植物性多糖，粘液性蛋白，膳食纤维等，可以缓解血糖的释放能力，降低餐后血糖的作用，除其之外，目前也有研究表明，山药可以提升胰岛素分泌水平，有助于控制血糖。

山药对血糖的好处，是在一定的摄入量内，若是摄入过量，也会导致血糖上升的，因此糖尿病患者在食用山药时要注意定期测量血糖，查看血糖的变化，同时尽可能减少主食的摄入量，以便更好控制血糖。

糖尿病人吃山药能降血糖吗？

山药对胰岛功能提高有帮助。

糖尿病人吃山药能降血糖吗？

山药这个东西，即可当做蔬菜，也可当做主食，这样的东西怎么会降血糖？虽说不会降血糖，但是糖友们吃是无碍的，吃出问题来的，恐怕是正常饮食之外又吃的山药。

山药作为薯类，是含有大量淀粉的，一个含有大量淀粉的食物，是不会降血糖的，因为山药中的淀粉会在体内降解成葡萄糖，吸收入血之后，血糖自然是要升高的。

但山药还含有大量膳食纤维的，相当于粗粮，跟精米白面相比，其升高血糖的速度是低很多的，所以糖友们用它来代替主食是一个很好的选择。

应当这样讲，山药这个东西作为主食的话，对于血糖的影响是比吃白米饭要好的，完全可以推荐糖尿病人吃。而不是说吃这个东西能降血糖，而是对血糖的波动小。

还有两个事要注意，如果把山药当成蔬菜吃，那可就要注意了，一定要适当减少其他主食的食用量。

另一个就是也得控制食用总量，虽说升糖指数比白米饭低，但总归是淀粉，也不能无节制的吃，要控制食用总量，等重量代替之前的主食即可。

赵伟，注册营养师，欢迎关注。