尿酸患者在饮食上需要注意什么？可以吃什么菜？

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高尿酸已经成为既三高（高血糖、高血脂、高血压）后又一常见因素，如果尿酸一直处于较高水平，在它和血液一同流经时很容易在关节处积累起来，时间一长会形成尿酸结晶，会让关节肿大，并刺痛关节，诱发痛风的发作。为了预防痛风的发生，我们应该控制尿酸浓度，行程尿酸的重要物质是嘌呤，因此，控制嘌呤的分泌和摄入量就是控制尿酸浓度的根本。

嘌呤分为内源性和外源性两种，内源性就是自身合成的嘌呤，主要由肝脏合成分泌，内源性嘌呤占总嘌呤的绝大部分，而外源性（从食物中摄入吸收的嘌呤）只占小部分，因此除了日常控制高嘌呤食物的摄入，还应该保护肝脏健康，配合用药来共同控制内分泌的稳定。

常见的高嘌呤食物有肉类、动物肝脏、部分海鲜类、大豆类、部分杂豆类、部分干货类（如干香菇、干木耳、紫菜等）。常见肉类中，禽肉的嘌呤较高，如鸡鸭鹅肉，因此，在病情控制不太稳定的时期最好不要吃禽肉类，畜肉类相对来说嘌呤含量少一些，可以适量食用，建议一日摄入畜肉类（最好多选择精瘦肉，避免肥肉、五花肉）50~60g（大概是半个多手掌大小，不加指头），痛风常发时候最好多素食。不要吃动物内脏，也不喝肉汤。

海鲜类食物部分嘌呤含量较高，但一部分属于中嘌呤食物，可以适量食用的海鲜有海蜇、海参，龙虾类，鱼类种类多，嘌呤含量高高低低，比如黄鱼、刀鱼、鳕鱼、鲤鱼嘌呤较低，少吃一点没事，但沙丁鱼、比目鱼等嘌呤较高，为了避免误食高嘌呤鱼类最好就不吃鱼贝类食物。大豆类最好不吃，豆制品可少量吃，如豆浆、豆腐，这些食物在加工时稀释，嘌呤会有所下降。

可以正常食用的食物有果蔬类，主食类、食用油、蛋、奶制品，利用这些食物多搭配，做到营养均衡，日常还应该多饮水、多锻炼出出汗，加强尿酸排泄。

尿酸患者在饮食上需要注意什么？可以吃什么菜？

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随着物质生活提高，高尿酸患者越来越多，痛风人群也日渐增长，这是一种内分泌疾病，同样也是一种富贵病。尿酸是体内嘌呤的最终降解产物，所以，尿酸生成的多少和嘌呤的高低是分不开的，想要控制尿酸，我们就必须要注意嘌呤在体内的含量。嘌呤分为自己合成分泌的内源性嘌呤和外界食物中摄入的外源性嘌呤，内源性嘌呤90%以上是肝脏合成分泌，占总嘌呤数的七成，而外源性嘌呤只占有三成，虽然食物中摄入的高嘌呤可能会对尿酸控制有所影响，但更重要的还是护肝适量服药，保证内源性嘌呤的稳定。

食物中嘌呤高的应当尽量避免，低嘌呤的可多食用，果蔬类嘌呤含量极低，可以正常食用，蛋、奶和蛋奶制品含嘌呤也较低，可正常食用。谷物类、薯类、粗杂粮等主食类食物也可正常摄入。不过部分杂豆类，如绿豆，嘌呤含量较高，最好少吃。

嘌呤较高的食物，常见的有肉类、动物内脏，海鲜、黄酒、大豆类、菌类。由于肉类是我们生活中不可缺少的重要食材，可以挑选中嘌呤肉类适当食用，比如畜肉类嘌呤低于禽肉类，可每日吃50~60g畜肉（选择精瘦肉，避免肥肉），症状严重、痛风发作是不吃禽肉，病情控制较好时少吃（最好一日不超过50g）。部分海鲜的嘌呤中低，可以少量食用，如海参、海蜇、龙虾、部分鱼类（如鲤鱼、鲫鱼、黄鱼、刀鱼、鳕鱼等），但部分海鲜嘌呤极高，避免食用，如沙丁鱼、鲱鱼、比目鱼、草虾、各种贝类。如果害怕混淆可以不吃鱼类，鱼类种类多，嘌呤有高有低，难以区分。

晒干的菌类食物嘌呤含量较高，特别是干木耳，干香菇，最好避免食用，可以选择平菇、金针菇适量食用。最好是不喝酒，特别是黄酒，嘌呤含量较高，红酒和白酒最好也不喝，毕竟喝酒助长内账脂肪、高血脂，对体内内分泌有所影响，同样会设计到尿酸。日常应当多喝水，加强锻炼出出汗，可以加速尿酸排泄，避免痛风发作。

尿酸患者在饮食上需要注意什么？可以吃什么菜？

谢谢各位对饮食与痛风的关注！

答:近几年来痛风及(尿酸高)患病者呈增长趋势，严地损害人民群众的身心健康，当下，痛风己经成为一种多发病和常见病，由于痛风在药物和营养治疗过程中，特別地还要强调、同时还需要严格地控制饮食、因为饮食与痛风密切相关。

对急性期的痛风患者来说，含嘌呤类食物应严格把好关。使患者摄入的嘌呤量尽量接近于零！才可能配合药物迅速地缓解症状。一般缓解期彧慢性期的患者只需将嘌呤的摄入量控制在100~150mg(毫克)/天，通常就能有效的预防症状的发生。

嘌铃量高的食品包括动物内脏，脑。杂豆和各种肉汤，肉汁、上述所述的这类食物病风患者最好是绝对不可选择食用的！

象粗粮、波菜、花菜、覃类、扁豆、禽畜肉类等嘌呤含量也较高、每l00克嘌呤含量在75~150毫克之间，也应谨慎选择！

而牛奶、鸡蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油类则是相对安全的食物，痛风者可适量选择食用。

尿酸高患者(痛风)虽然是属代谢类疾病，目前还没有根治的好办法。但是我们在精神上应保持乐观地对待他，采取综合的防治措施、用药加配合饮食调整，相信痛风患者可以控制症状、从而改善患者的生活质量。何乐而不为呢！

此文仅作悟空问答题答案。

谢谢大家！

此文不作医疗使用，仅供参考。

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版权属作者祁医生(乐 乐)

尿酸患者在饮食上需要注意什么？可以吃什么菜？

尿酸高的人在饮食上应该注意:

1 避免高嘌呤、高果糖食物过量摄入: 如动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物。

2 猪、牛、羊肉等常吃的蓄禽肉要适量。

3 忌酒: 酒精升高血尿酸，尤其是啤酒。

4 忌甜饮料: 甜饮料中的果糖会升高血尿酸，增加痛风危险。

5 水果每天半斤即可: 水果中含果糖，但半斤的量所含果糖不会造成果糖摄入过高，但果汁不要喝，因为果汁集中了水果中的糖分，把其它的好的成分都去掉了。

6多吃新鲜疏菜、如油菜、白菜、绿生菜等可以放心吃，多喝低脂低糖牛奶。

7 鸡蛋可以吃。

8 主食以五谷杂粮为主，尽量少吃精米白面。

尿酸患者在饮食上需要注意什么？可以吃什么菜？

谢邀～

之前回答过很多关于痛风和高尿酸血症的日常饮食注意点，这个就归纳总结一下吧，高尿酸血症的朋友要注意的几个点：

为什么不能光靠饮食调理？

因为我们体内的尿酸是嘌呤这个物质的最终代谢产物，要想控制尿酸就必须要控制嘌呤的量。而总嘌呤中绝大部分的嘌呤都是我们自身合成和分泌的，而并非从食物中摄入后转化的嘌呤，所以，控制自身内分泌合成的嘌呤稳定显得更为重要，应当药物和饮食两手抓，才能真正有效调节尿酸浓度。

高尿酸患者日常多选择低嘌呤食物，避免高嘌呤食物摄入，嘌呤含量较低的食物有：果蔬类，主食类，如谷物类、杂粮粗粮、薯类食物等。还有蛋类奶类、食用油。

一些食物嘌呤含量居中，可以适量食用，如海产品中的海蜇、海参、鳌虾、龙虾，鱼类中的鲤鱼、黄鱼、刀鱼、鳕鱼等。菌类食物部分嘌呤较高，三部分可以少量食用，如平菇、金针菇等，一次最好都不超过40～50g（熟重）

肉类的嘌呤较高，但肉类是食物中重要的蛋白质、铁、钙等来院，我们很难完全不吃肉类，所以，需要适当来吃。禽肉类（如鸡鸭鹅）中的嘌呤含量普遍较高，在痛风发作或病情控制不稳定的时候最好不吃；畜肉类猪里脊肉的嘌呤含量最低，日常食量食用（不超过60g为宜，大概一个手掌一半多点大小，不算手指），多选择精瘦肉。不吃动物内脏，少喝肉汤。大豆类食物虽然最好不吃，但大豆制品可以少量食用，在加工过程中，嘌呤得到稀释，比如豆浆、豆腐等。避免高嘌呤鱼类，如沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼、鱼卵等。

有很多研究已经发现，肥胖、三高患者比普通人更容易诱发痛风、高尿酸血症，所以，控制体重和经常检测自己的血常规也是必要的预防手段。日常应当多饮水，推荐每日1~2升，加强尿酸排泄，适当运动有助于排汗，同样能带出尿酸。

尿酸患者在饮食上需要注意什么？可以吃什么菜？

最近尿酸的话题比较热门，我在另外一个相似问题中有过回答，在这里也简单说一下：

• 避免食用动物内脏，如肝脏、肾脏、大肠等及贝类、龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤等。
• 限制食用高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等及鱼类食品及各种含酒精饮料，尤其是啤酒和白酒。
• 适宜选择的食物：脱脂或低脂乳类及其制品，足量的新鲜蔬菜，鼓励摄入低升糖指数的谷类食物；充足饮水，每日至少2000 mL。
• 建立良好的饮食习惯。进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味料。

  我是香草小医生，欢迎关注我，近期将会详细讲解高尿酸、痛风相关知识，谢谢。