冬天早餐吃什么才是健康的饮食？

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健康的早餐需要兼顾充足能量和均衡营养，做到了这两样要素，就能算作是健康的早餐了。如果还能够提高饱腹感，做到热量适宜、清淡可口，那么就是健康又优秀的早餐了：）

要达到充足能量的提供，在早餐里主食肯定是不可少的，主食我们可选的食物有很多，凡是富含淀粉的食物都可以被作为主食，比如米饭、面包、各种面食、糕点类、饼干类，都可以作为主食，在这里面如果挑选更有利健康的食物，那么就要下点功夫了，我们尽量挑选膳食纤维丰富、质粗的主食，这样能够减缓消化速度，延缓为排空速度，提供很好的饱腹感，给我们一早上的均匀热量，还能够抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收，有助于维护血液健康。不如早晨就烤一个热烘烘的全麦面包，又健康又暖和。

我们可以选择薯类食物食用，它们富含淀粉，又富含膳食纤维，也可以选择全麦食品、燕麦、荞麦等食品，如全麦面包、荞麦面条，杂粮馒头等。米饭中也可以添加粗杂粮杂豆混合，以提高膳食纤维摄入量，还能平稳餐后血糖。主食摄入量150~200g就足够了，大概是一碗米饭/一个中等大小玉米/一个中等大小红薯/三根小段山药/一个馒头的量。

另外就是最重要的蛋白质了。一般我们早餐都推荐喝牛奶吃鸡蛋，这差不多成为一种习惯了，它们俩是最佳搭配，能够提供丰富的优质蛋白，还有充足钙质。而且它们的蛋白质接近人体结构，利用率高达90%以上。它们的性价比较高，口味也不错。如果有乳糖不耐受的朋友们，也可以选择酸奶，豆浆代替，但如果喝豆浆，注意增加钙质补充（豆浆中的钙质不如牛奶），蛋白质还可以用瘦肉、鱼虾肉代替，不过烹饪相对费时，价格昂贵一些。

如果要求再完善一点，可以添加适量果蔬类，能够补充水溶性维生素、膳食纤维，还能提高口味，为早餐助威。另外还可以吃少量坚果类，提供不饱和脂肪酸，矿物质。这样的早餐可以说就想当健康了！

冬天早餐吃什么才是健康的饮食？

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至于冬天早餐吃什么才是健康的饮食没有固定的食物，但是:

首先，必需是食物多样，早餐至少达到4-5个种类，才算是营养充足健康的，比如: 谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等等。如果早餐包括3类，为较充足，如果只包括2类或以下，为不充足。

其次、搭配合理，包括能量及各种营养素的摄入，比如成人早餐能量应为700kcal左右，可根据不同年龄和劳动力强度来调整。

再次、烹调方法也很重要，多选用蒸、煮、炖、煨、拌等，少油炸

第四、清淡少盐，控制糖、盐的摄入，不可太油腻

第一类: 食物种类简单，比如馒头咸菜、油条豆浆、豆腐脑馒头等等

第二类、剩菜剩饭当早餐的，并不是说剩菜剩饭就不能吃，而是尽量少做，当然吃一回半回的没问题。也可以剩饭新作，在添加其他类的食物

第三类、把零食当早餐的，年轻人，儿童青少年比较多

第四类、只吃牛奶鸡蛋，不吃主食的

第五类、过于油腻的

总之谢谢早餐都存在很大的弊病，但可以通过合理搭配来补救。

第一、冬季天气寒冷，所以最好顺应节气，早餐中可以搭配有助于温补去躁的粥类，汤类。

第二、冬季更应该在早餐中搭配温调大蔬菜和粗粮搭配的主食，因为冬季活动量减少，增加膳食纤维的摄入很有必要。

总之，以《中国居民膳食指南》为指导，结合四季气候变化，就是非常好的选择。

冬天早餐吃什么才是健康的饮食？

相对来说，冬天的早餐要做到两个“热”：

一要有充足的热量。冬天早餐不要吃得太寡淡，清汤寡水的，热量不足的话，不足以御寒。所以，主食要充足，米饭、馒头、豆包、面包、面条......都是早餐非常好的主食种类，同时一定要适当增加一些能量高的食物，比如，肉、蛋、奶等，具体的食谱嘛，可以给您一些建议：早起一会儿做点煎牛排、煎鸡蛋，提前预备炖好的排骨，做一碗香喷喷的排骨面条，给孩子做个有肉、有蛋、有菜的蛋炒饭，来个鸡蛋、培根、蔬菜三明治......，这样一顿有主食、有肉、有蛋、有蔬菜的早餐，比起一碗粥、一片馒头片、一碟小咸菜来营养要丰富得多，热量更加充分。

二要有足够的热度。冬天早餐一定要有温度，大早起来，要通过吃饭，让身体尽快地热起来，血液循环起来，出门面对呼呼的大北风才有底气，千万不要图省事就拍个黄瓜、拌个西红柿了事，也尽量不要选择干巴巴的饼干、蛋糕，无论主食还是配菜都要经过自己的双手亲自烹调出来，要保持足够的温度，比如一碗热气腾腾的鸡蛋面、刚刚出锅的水煎包、一杯温暖的牛奶或豆浆，即使是现成的面包片，也要在烤箱里加加热，这样一顿带着食物的温度、也带着家人温度的早餐，你吃起来会更温馨、更享受。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

冬天早餐吃什么才是健康的饮食？

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天气冷了，最难受的就是早上离开暖暖的被窝了。所以，我认为，冬天的健康早餐，要符合如下特点：

1.富有营养

既然是早餐，一天中最重要的一餐，当然不能凑合，要符合健康早餐的原则才是最好的，也是最基本的。健康的满分早餐饮食，要包含主食（有全谷物或薯类）＋蛋白质食物（鱼肉蛋奶豆）＋蔬菜水果或坚果，这样的早餐，营养丰富，对血糖的平稳有可持续性，吃后一上午都不觉得饿及冷了。

2.热乎。

冬天的早晨，来一口暖暖的食物，瞬间就感觉身体也暖暖的了。所以，不烫口暖暖的食物，我认为是比较适合冬天的。吃一口暖食，对着玻璃哈一口气，看着视线模糊，是我小时候爱做的游戏。

3.快手。

冬天，能快速的准备好一份早餐让早餐变得容易实现并能符合时间紧凑的早餐时间属性，就显得很重要。推荐几种营养丰富、方便的早餐：炒饭、面条、饺子、抄手、蔬菜肉粥（电饭锅预约煮好，早餐时间再放入蔬菜）等。

附图我做的虾仁蘑菇紫甘蓝黑芝麻汤圆。

作者简介：贺力，注册营养师，高级技能公共营养师，九维健康学院私人营养师&营养一对一工作室、二级讲师，四川省民政康复医院主管护师，中国营养学会会员，四川省营养学会会员。〔头条号：贺力说。微博：营养师贺力。饭团：贺力的营养快递。千聊直播间：贺力老师〕

冬天早餐吃什么才是健康的饮食？

早餐是一天中最重要的一餐，却也是大多数人最没有时间精心制作的早餐。尤其是冬天的时候，天亮的时间比较晚，往往七点的时候太阳还没有升起来，这个时候谁也不愿意从温暖的被窝里爬起来做饭。但是总不能饿着自己的肚子，冬天的早餐应该如何搭配更健康一些？

对于早餐的重要性曾经在很多地方讲过。休息了一晚上早餐是为上午提供能量的主要来源，如果早餐不吃或吃的较差，可能会引起大脑反应迟钝而影响上午地工作和学习。也有些人因为减肥而不吃早餐，这种情况其实更不利于减肥，反而会让身体出现更加严重的问题。

早餐的食物搭配中，主食是必不可少的。主食中含有的碳水化合物是身体血糖的主要来源，而大脑供能唯一的能量来源也是来自于血糖。并且大脑不能储存能量，必须依靠血糖的不断供应而实现快速运转。早餐的主食选择有很多，简单的主食可以选择馅饼、蔬菜鸡蛋饼等等。

冬季的早晨气温较低，室外温度往往是处在零下几度或十几度的状态。这个时候来上一碗热乎乎的粥或者牛奶豆浆之类的饮品则可以温暖自己的肠胃。煮粥的时候可以选择在晚上临睡前提前做好准备工作预约好时间，第二天起床的时候高压锅或电饭煲中的粥已经做好了。您可以选择减肥的燕麦粥，明目的小米粥等等。至于牛奶和豆浆也是非常好的饮品，您可以根据自己的情况选择。

鸡蛋是全营养的食物，每天一个鸡蛋是饮食中不可缺少的食物。早上相对而言比较简单，早上吃鸡蛋可以弥补食物中蛋白质不足的情况，让身体不会出现蛋白质缺乏的情况。优质的早餐不仅有肉类、鸡蛋、蔬菜、主食，也要搭配适合自己的牛奶或豆浆，别因为时间紧张而忽视了早餐的搭配。

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我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

冬天早餐吃什么才是健康的饮食？

顺德人一年四季的早餐都一样，粥、粉、面、饮早茶