每天只吃菜不吃主食，一个星期后会怎么样？

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主食之所以叫主食是因为它们是人体“最主要”的食物，主食也是膳食宝塔最底层的一层，说明它们是人体的基础，缺乏主食宝塔累不起来，也没办法保证我们日常生活的能量供应。所以，即使是在减肥时期也不应该完全抛弃主食，适当吃主食，不要过量，对于减肥其实并没有什么影响。

如果一周不吃主食可能对身体没有明显影响，但如果再多一段时间的话，渐渐就会发现自己身体健康程度的下降了。主食是提供我们最基础能量葡萄糖的主要食物，我们每分每秒都需要葡萄糖供给，如果体内的葡萄糖能量缺乏，身体只能被迫分解脂肪和蛋白质来供能，而脂肪和蛋白质供能效率低下，很容易造成能量供应不足，产生头晕乏力、注意力不集中，甚至低血糖；另外，蛋白质和脂肪由于提供的能量是酮体和氨基酸，会产生较多中间产物，增加肝肾的代谢负担。如果长期出现供能不足的情况，很容易出现一些健康隐患，例如脱发、脸色蜡黄、免疫力下降、生理周期异常等情况。

现在有“生酮减肥法”，就是大量压缩主食，但也并非完全不吃主食，主食供能比较低，20~30%左右，提高脂肪和蛋白质的供能比，但这种减肥的方法并不适用于所有人，不具有普遍性。如果是“低碳饮食”减肥，虽然对于平稳血糖有好处，但也不一定对减肥有效。减肥只要满足每日摄入热量小于消耗热量其实就能成立，并不需要用一些极端的办法来实现，每一餐少吃一些，减少1/3~1/4的热量摄入，其实就能够每日减少一些热量的摄入，达到减肥的效果。另外，日常饮食多以清淡为主，避免高热高脂烹饪方式，这些小细节做好其实就对减肥十分有利。

每天只吃菜不吃主食，一个星期后会怎么样？

你这么做的目的是要减肥吗？你是因为听说吃主食会胖，才决定这么做的吗？其实很难说一个星期之后会怎样，你不信？那一起来看看

我们一般说的主食是米饭、馒头、面条、包子等等，但其实主食不只有这些。

之前我们减肥营的伙伴问我，我都不吃主食了，为什么还不瘦，我是不是传说中的喝口凉水都胖？

我让他告诉我他最近的一日三餐都有什么，结果土豆丝、土豆块、藕片、地瓜全被当成了蔬菜和加餐。土豆、山药、莲藕、地瓜属于薯类，是全谷物之一，所以是主食。

主食除了给身体供能，它也是唯一可以直接给脑袋功能的营养物质，长期不吃主食，头脑会迷糊、丢三落四、记性不好等。

好了，弄清楚哪儿些属于主食，我们再来看蔬菜。

蔬菜量。如果你每天只靠蔬菜来吃饱，并且按照一日三餐的时间来吃，那一周之后应该会有2-5斤体重的下降。

营养缺乏。如果你一个星期只吃蔬菜，身体会因缺少蛋白质，和碳水化合物，而出现不适的症状，轻者只是饿，严重的会有低血糖的症状，出现头晕、迷糊、甚至血压下降。

不过好在你只这么吃一个星期，问题不会很严重，但也十分的不建议。如果可以还是希望你可以合理安排饮食，至少要有蛋白质食物、蔬菜，主食可以少量或一两顿不吃。

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

衡膳营养+编辑、微课负责人

中国营养学会会员】

每天只吃菜不吃主食，一个星期后会怎么样？

不吃主食，正常吃肉类和蔬菜，就是通常说的生酮饮食。

脂肪在体内不能完全分解，生成酮体。短期内能看到的就是体重会下降。

但是长期下去，去身体是有损害的。首先大量堆积的酮体对身体是有毒的

长期不吃主食头发会失去光泽、皮肤变得松弛、皱纹增加，严重的还会影响女性朋友的正常生理期，长期不吃主食，也会消耗体内的蛋白质，造成骨骼内钙流失……

如果没有超强毅力，看到主食就会忍不住想要吃，很有可能是暴饮暴食，造成体重反弹

慢减肥才不会反弹