板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？

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深秋已至，大家心目中，板栗是首要出现的美食，一到这个季节，街上很多炒板栗、烤板栗，一阵阵板栗的香味扑鼻，让人忍不住就买一包来吃。那么秋季吃板栗到底有什么好处呢？

板栗是一种营养价值较高的坚果类食物，其中含有一定量的蛋白质，低脂，碳水化合物丰富，高达62%，可以用来作为主食食用，其中有较高的胡萝卜素含量、维生素A，含有一定量的维生素C、维生素E。板栗中的矿物质成分十分丰富，富含钾元素，高达100g/442mg，钾元素是人体中十分重要的元素，能够调节体内离子平衡，稳定心率，促进钙质吸收，被成为“长寿元素”，办理中还含有较高的磷、镁，一定量的钙、锌、铁、铜、钠和硒元素。板栗中还含有一定量的不饱和脂肪酸，能够调理血液中的甘油三酯、胆固醇，预防高血压和高血脂，对于调理冠心病，动脉粥样硬化有效，日常食用板栗补充微量元素，保健健体是很好的选择。

板栗在中医学上属于味甘，性温的食物，能够归肾、脾和胃经。味甘性温的时候十分适合健脾胃，对于反胃、腹泻、呕吐等症状也有一定缓解，因为板栗能够辅助治疗脾胃虚寒引起的各种症状。板栗能够活血止血，对于外伤引起的血瘀、筋骨疼痛有效。板栗还有调解肾虚的效果，古籍中有记载“栗肾之果也，肾病宜食之”。板栗可与补气食药一同食用，能够补中气，调理气血，深秋手脚冰凉宜食用一些板栗，有不错的效果。

板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？

　　有这样一句流传：“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”眼下就要进入农历十月份，板栗丰收的季节到了。每年秋冬季节，大街小巷很多卖糖炒栗子的推车或店面。板栗被称为“秋果之王”，这是为什么呢?

　　板栗是一种富含糖类和胡萝卜素的坚果类食物。板栗中含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C以及各种矿物质元素。对于调节人体的各项生理机能有着重要的作用，科学实验证实，栗子果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量明显高于一般干果。

　　中医认为，栗子味甘温，入脾，胃，肾三经，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的功效。主要营养价值表现在：

　　(1)板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　(2)板栗中含有丰富的核黄素，经常吃栗子可以预防小儿口舌生疮和成人口腔溃疡;含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，能够提高身体抵抗力。

　　(3)板栗是碳水化合物含量较高的干果，促进体内脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。

　　时下，板栗秋收季节到来，平时饮食少、身体瘦弱的儿童，可以吃板栗仁蒸熟、磨粉制成的糕饼。脾胃虚寒引起的慢性腹泻患者，可以吃板栗和粳米熬粥。中老年人腰膝酸软、小便频多者可以多吃一些板栗调理身体。

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板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？

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金秋时节，街角炒板栗的香气飘出好远。板栗因为其软糯香甜的口感，作为一种小零食，受到许多人的喜爱。实际上，板栗的营养价值也非常高，被誉为“秋果之王”。

l 板栗营养丰富，维生素C、B1、胡萝卜素的含量非常高，还含有全面的矿物质，钾、钙、镁、锌、铁等。经常吃板栗可以补充营养，增强免疫力，补肾健脾，预防心血管疾病等。

l 板栗里的脂肪是不饱和脂肪酸，帮助抗动脉硬化，可预防和改善高血压、冠心病等。老年人吃板栗对身体健康有益，延缓衰老。

l 板栗富含大量的膳食纤维，能有效地辅助治疗糖尿病。注意，一次不要吃太多板栗，吃5-6个就够了，细细嚼碎，多吃会导致腹胀，伤及脾胃。

l 板栗中含有较多钾元素，帮助维持身体内钠元素的平衡，维持水分的正常代谢，消除水肿。

板栗的吃法有很多种，可以生吃、糖炒、煮粥、做成甜品等。由于板栗的淀粉含量较高，与肉类搭配是不错的选择。

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板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？

板栗是秋季常见的一种坚果，营养丰富，有较高的药用价值。中医认为，板栗有补肾强筋、活血止血的功效，比如肾虚引发的腰酸膝软、小便频数等有好处。冬季重在补肾，那么正好肾虚者可以多吃点板栗，是非常好的。

不过在吃板栗时需要注意以下几点：

板栗淀粉含量很高，糖尿病患者要控制食用。其含钾量比较高，肾功能受损的患者不宜吃。此外板栗生吃难消化，熟吃又容易出现胀气等，所以消化不良、脾胃虚弱的人也要慎吃。即便是正常人，也不要吃太多，一天吃十来个就差不多了。

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板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？

板栗是经济价值很高的干果树种之一。板栗原产我国，栽培历史悠久，据文献记载，我国人民在远古已知食用板栗。为壳斗科栗属植物。该属我国有三种，即板栗、毛栗和锥栗。板栗在我国栽培最为普遍，北自辽宁，南到两广广为栽培，河北省最多。

题主问板栗有什么营养价值，根据我的了解板栗一般在九月成熟，它的种仁肥厚甜美，炒食和做菜食用都风味极佳。它的果实可以加工多种食品，营养丰富，据测定，主要含有蛋白质10%左右，脂肪7%左右，碳水化合物62%，淀粉25%，还含有维生素B及脂肪酶等营养物质。因此食用板栗对人体有增加营养和保健作用。

据资料，它的果实、叶、壳、刺苞、雄花序、树皮、根都可以药用，具体可查阅专门的医学书籍。

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据科学研究测定，板栗坚果富含大量淀粉，同时含有单糖、双糖、维生素、蛋白质、脂肪、无机盐等人体所需营养物质。

板栗名字来源于古书《古今合璧事类备要》，河南叫毛栗；河北叫魁栗；广东叫风栗；正式名则为栗，是壳抖科栗属乔木树种。板栗除海南、青海、宁夏不产外，其他省很多省区均产。

一是食用，板栗所含成分，具有很高的食用价值；二是用材，板栗的木材不但纹理通直，还具有黄褐色心材，硬度高、耐腐蚀，是优质材源；三是养蚕，板栗叶子含有粗蛋白，是养蚕原料之一。

上述仅供参考（图片来源于网络