鸡蛋不宜多食吗?为什么?

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建议鸡蛋还是不要多吃,一天1~2个就足够了。普通人每日一个鸡蛋,孕产妇、生长期的孩子、健身人士可以每天增加一个鸡蛋的摄入。

每天早晨可能我们都会吃鸡蛋,鸡蛋可以说是早餐中不可分割的一部分了。小小的鸡蛋有丰富的营养成分,富含优质蛋白质,结构和人体蛋白质98%相近率,更利于消化吸收,富含多种脂溶性维生素成分,例如维生素D、维生素B12等,也含有不少矿物质成分。另外,在蛋黄中还含有卵磷脂,是大脑中神经递质的一种,能够维护大脑健康,对于孩子来说,是必不可少的辅助脑补发育的有益成分;而且卵磷脂还能够抑制低密度脂蛋白结合结缔蛋白附着在血管内壁诱发动脉粥样硬化,预防心脑血管疾病的发病几率。

但蛋黄中的胆固醇是大家关心的一个问题,蛋黄中胆固醇的确很高,一个鸡蛋中蛋黄的胆固醇大概占了200mg左右,膳食指南推荐每日胆固醇摄入量为500mg,也就是说吃一个鸡蛋就摄入了不少胆固醇了。而对于高血脂、高血压的朋友来说,这恰好就是担心的话题。

不过其实胆固醇的确能从食物中摄取,但外源性摄取的胆固醇对总胆固醇的影响很小,胆固醇分为内源性和外援性,而主要影响总胆固醇的是内源性(自己分泌合成的胆固醇),占总胆固醇的80%左右,而外源性摄入胆固醇占比小,还会随着摄入量的增加不断减少。所以,其实从食物中得到的胆固醇量是很少的,美国2015年已经取消了对每日胆固醇摄入量的限制,不过我国还有规定。当然,少摄入胆固醇也是减少来源的方式,为了更好控制血脂和减少慢病,我们最好还是少吃高胆固醇的食物,鸡蛋即是如此。

当然,如果多吃鸡蛋对自己没有任何影响,身体也无不适的话,多吃也无妨。只是建议每日1~2个。

鸡蛋不宜多食吗?为什么?

这个问题问得有点……

何为多?凡事有度有量,过之反而不好了。

在健康的角度来回答,大多都是说鸡蛋的胆固醇含量高,吃了影响健康,此处不再重复了。

说三点:

1.如果是水煮或蒸白鸡蛋,一次吃多了容易便秘;(身边有人连续两三天每天吃一个白鸡蛋就会如此)

2.如果是煎鸡蛋,油脂过大容易导致消化不良;

3.无论怎样制作的鸡蛋,如果只是偶尔多吃一次倒也无妨,相信没有人会长期大量去吃。

由于个体差异,并无法去界定人一天必须吃多少鸡蛋或者别超过多少,因人而异,适度即可。

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