为了减肥，顿顿饭都吃粗粮可以吗？

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粗杂粮对身体并没有危害，只是因为富含膳食纤维，消化起来要困难和缓慢一些，也正是因为这样所以它能够达到减缓糖分、胆固醇、脂肪吸收速度，增加胃排空时间的效果，只要肠胃能够适应顿顿粗粮，餐餐吃天天吃完全没有问题。

不过很多朋友由于有三高想吃粗杂粮，但肠胃消化又不佳，这些朋友也可以每餐家粗粮，不过注意量应该稍微少一点，比如以前加了1/3的量，现在就调整到1/4。也可以慢慢加量，让自己肠胃的耐受能力啊提高。不过一般来说，我们并不用加入过多的粗杂粮，这样的确会带来一些消化困扰，就连日常消化能力正常的人可能都会觉得肠胃有些不适，最多加入个1/2就差不多了，不用过多加入，粗杂粮同样含有淀粉，吃多了同样会因为摄入糖分过多而增肥，只是消化速度更缓慢，所以不用刻意去多加粗粮，顿顿粗粮。

不过，吃粗杂粮虽然对减肥有辅助效果，但如果要减肥的话也不仅仅是吃粗杂粮就算话的，最主要的还是要控制每日的总热量摄入，总热量的摄入要小于消耗热量，最终才能够达到减肥效果。另外，除了在白米饭中多添加一些粗杂粮，也可以用同样富含能量又富含膳食纤维的薯类食物来代替白米饭，例如红薯、山药、土豆、紫薯等也同样是不错的选择。对于减肥中的朋友来说，主食每餐不宜超过150~200g，以前喜欢吃一碗添一碗的朋友，一碗米饭就妥妥的够了。

为了减肥，顿顿饭都吃粗粮可以吗？

为了减肥，餐餐都吃粗粮，只要你的胃肠能接受，没有不舒服的话，并非不可以，但要看你是吃了什么品种，吃了多少量，是怎么烹调的。

这里有几个要点：

1 注意循序渐进，保护你的胃肠功能。

人们之所以不喜欢吃粗粮，主要是因为它们的口感“粗糙”“坚硬”。粗硬的食物必然是会造成胃肠不适，长期而言容易造成胃堵胃胀、胃酸过多、腹胀产气等消化不良的症状。所以，以往很少吃粗粮的人，无论是粗粮还是薯类，都要循序渐进，先在白米白面食物之外少量配一点，适应之后再慢慢增加比例，随时关注自己吃了之后的身体反应。

2 选择合适的粗粮品种。

粗粮里面有些是不那么好消化的，比如不粘的玉米、荞麦、整粒小麦、整粒大麦、各种豆类、紫薯等。开始时，这些食物可以比例小一点。小米、糙米、燕麦片等就容易消化一些，也比较容易煮软。蒸山药、蒸土豆、蒸芋头之类也比较好消化。

3 选择合适的烹调方式。

做粗粮需要有好的烹调器具。很多电饭锅都有杂粮饭功能，电压力锅几乎都有杂粮饭、杂粮粥的选项。煮出来的杂粮饭杂粮粥香甜柔软，非常好吃。如果这些功能实在没有，就要提前浸泡各种粗粮。一般来说豆子和整粒燕麦要泡一夜，其他粗粮泡几小时就可以啦。用电饭锅的“预约”功能就可以轻松搞定了。

4 选择合适的粗粮比例。

对大部分人来说，只需一半粗粮即可，不需要顿顿这么吃，或者全部这么吃。有粗有细配在一起的做法大部分人都能接受，胃肠也舒服。有时候搭配好了，杂粮主食的口味比白米饭还要丰富美味呢。比如煮大米饭时加一些燕麦和小米，吃起来就很愉快。如果有压力锅，加些红小豆、芸豆，香味会更浓。煮大米糙米粥，加点红薯和燕麦片，口感更香更甜更粘。

为了减肥，顿顿饭都吃粗粮可以吗？

虽然作为一名营养师，我经常会建议大家多吃些粗粮，尤其是需要减肥、需要控制血糖的人群，因为大多数人的饮食几乎没有粗粮摄入。但是，顿顿都吃粗粮未必是好事儿，身体可能一下子适应不了，也存在影响一些营养物质吸收的弊端，比如影响铁、钙等矿物质的吸收。

要想减肥最好全面调整饮食，别只是死磕主食。

1.油炸食物，油条、油饼、挂糊炸肉、炸丸子等。

2.高糖食物，市面上大多数的蛋糕、冰淇淋，像桃酥这种酥性饼干既高油又高糖。

3.含糖饮料忌了吧，一瓶500毫升的饮料含糖可高发50克，能量超过一碗米饭。

4.锅巴、薯片等加工食品尽量少吃。

主食尽量包括一些粗杂粮杂豆薯类，但要根据自身情况逐渐增加，以免胃肠不适应，先从小米、燕麦这种不太粗糙的开始。

吃货福利——可以吃肉哦！

畜禽瘦肉可以在午餐吃一拳大小的量，早餐可以吃一个鸡蛋，经常吃豆制品，减肥更要保证优质优质蛋白质的摄入，避免不该减的肌肉流失没能及时补充。

多多吃菜吧！ 最好简单烹调，水煮后温拌是个不错的选择。

水果适量，别多吃，也不必拿水果当晚饭，吃的少了饿的会很快，吃的多了那就是增肥餐了。

以上建议供你参考，希望对你有帮助！

作者:人鱼救生员 注册营养师 中国营养学会会员 国家三级公共营养师

图片来源于网络，感谢原作者

为了减肥，顿顿饭都吃粗粮可以吗？

粗粮也是一种高营养的天然食材，适合长期食用，所以，顿顿吃粗粮也是可以的。但是要跟你自身的体质合理膳食，适量食用，万不可过量饮食，毕竟粗粮是一种高膳食纤维的食物，食用后在体内的存留时间较长，如果过量食用会导致体内积食，增加肠胃负担，从而影响到身体健康。

减肥是一个循序渐进的过程，也是一个需要长期坚持的过程，采用食用粗粮作为减肥的主食，也会非常健康、科学的一种饮食减肥法。稍微研究了一下，目前最受养生、减肥人士青睐的粗粮食物，主要有燕麦、小麦胚芽、玉米、红薯、小米、黑米等等，特别是燕麦和小麦胚芽，是养生、减肥人士最受欢迎的食物之一，毕竟在热量和饱腹感上，两者都有非常突出的优势。

拿碳水化合物来对比一下：100g的小麦胚芽和100g燕麦相比，小麦胚芽的碳水化合物是27.5g，而燕麦的碳水化合物是62g。从养生和减肥的角度上比较，小麦胚芽更有利于身体健康。

无论是吃粗粮减肥还是瘦身，一开始都要注意适量食用、循序渐进，特别是以前没食用过像小麦胚芽和燕麦这些粗粮的人，一定要根据自己的体质从少到多循序渐进食用，毕竟粗粮类谷物的口感并没有精细白米那么美味，所以一定要从小到多，适应之后再慢慢增加比例，随时关注自己吃了之后的身体反应。

其次，要选择合适自己的粗粮品种，虽然绝大部分的人都偏爱于燕麦和小麦胚芽以及玉米等粗粮作为减肥的主食，但是也并不是代表这些食物就适合所有的人。

还有就是烹调方式，粗粮的食用方法有很多，而且每个人的吃法都不一样，养生的人喜欢粗粮与精粮搭配食用，减肥的人喜欢食用纯的粗粮，比如胚芽燕麦粥，直接冲泡食用等，这些都是需要考虑进去的。

减肥是一个需要综合调理与长期坚持的过程，除了在饮食做出相应的调整外，最好是结合适量的运动，合理的运动不但有利于消耗更多的热量，达到减肥的效果，而且还可以强身健体，增加身体的免疫力。

为了减肥，顿顿饭都吃粗粮可以吗？

粗粮米饭可以1：1对减肥更好！