糯米会很难消化吗？哪些人不适合吃糯米？
感谢邀请。
糯米的确不好消化，特别是放凉了的糯米更难消化，所以糯米要趁热吃。
糯米和普通米饭的区别是，糯米的支链淀粉较多，而直链淀粉较少，普通米饭的直链淀粉多，支链淀粉在消化道中与口腔、肠道、胃壁等地方接触面积更广，因此更利于消化效率，所以其中的淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，因此，吃糯米之后血糖上升速度可能会更快，所以一般不推荐糖友大量吃糯米，高血糖患者也要少吃。照理说，糯米消化起来不是更快吗？为啥又不好消化呢？
因为糯米的粘度大，我们吃了糯米之后，如果量多，没有细嚼慢咽的话，糯米成一团，可能会附着在肠胃道、食道上，缓慢下滑，所以，一下吃了很多糯米可能会觉得喉咙哽咽，有一种吞不下去，落不了地的感觉，滞留在原地，感觉无法消化，成团的糯米可能也更难以大面积接触消化液，所以反而不容易消化。因此，吃糯米的话最好是细嚼慢咽，一是可以减缓血糖上升速度，二是让糯米更容易被消化。另外，糯米最好是温热的时候食用，冷糯米更难以被消化，特别是对于胃肠功能不好的朋友，一是需要细嚼慢咽，二是吃温热的糯米。
吃糯米的时候为了避免血糖上升快，避免糯米粘食道，可以多混合其他蔬菜肉类，富含膳食纤维的食物一同交替食用，这样能够减缓血糖的上升速度，又可以辅助糯米快速进入肠胃消化，避免滞胀的不适感。
糯米会很难消化吗？哪些人不适合吃糯米？
其实我们打破表象看本质，糯米是要比我们日常食用的大米更好消化的，但是为什么有人吃了糯米会出现噎塞、难以消化的感觉呢？下面听壹周君来说道说道。
糯米和大米一样，主要成分为淀粉。但是要知道，淀粉也有直链淀粉和支链淀粉之分，通常情况下支链淀粉被人体所消化的效率要比直链淀粉高。令人意外的是，糯米反而比大米含有更少的直链淀粉，含有更多的支链淀粉，所以从这一层面来讲，糯米被消化的速度往往更快一些。
国内外有很多相关试验来验证，比如刚出锅的热糯米饭，它的血糖反应是非常高的，远超普通粳米，甚至超过白糖。另外酶解实验也同样证明，糯米粉中含有比例较大的支链淀粉，它十分容易与淀粉酶作用，葡萄糖分子释放速度也快。
然而还有很多因素会影响到它的消化。糯米本身是不难消化的，但是因为糯米食物往往粘性太强、韧性十足，嚼不烂、揉不碎，从而也阻碍了消化酶对它进行快速分解与作用，所以我们人食用糯米食品过后会有一种消化不了的感觉。
刚煮好的糯米饭、糯米粥本是健胃益脾的食品，是蛮容易消化的，所以我们要保证糯米食品能够被打散、煮烂，食用之后是不存在消化不畅的问题的。
但是对于常见的糯米食品，肠胃功能脆弱的人还是敬而远之为好，另外壹周君前面也提到了糯米这种物质升糖快，所以也避而远之为妙。另外也常有医生建议有发热、咳嗽痰黄、身体湿热的人不要吃糯米，可能会加重病情。
内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请与我们联系，我们将及时删除。
