盛行的“轻食主义”真的营养均衡?真的健康吗?

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“轻食主义”的定义是用少而容易吃饱的食物,所以轻食主义的寓意并没有特定要吃某一些什么食物,而可以自由搭配,自己将营养调整均衡,照样是可以做到营养均衡的。“轻食”还有另一层意思是简单、不用花费太多时间就能够吃饱的食物,不过在这里我们应该取第一层意思,就是能够用少量食物就可以让胃满足。

轻食在一定程度上其实的确对人体是有利的,因为对比之下,分量少点而又更容易饱腹的食物大家都能想到,那必定是含有丰富膳食纤维的食物,膳食纤维是一种无法被肠胃消化吸收的物质,它在消化道里等于是转了一个大圈,最终被排出,但由于它形态特别,能够深入胃肠死角,带出一些残渣废物,所以有润肠通便效果。由于不能被消化,因此富含膳食纤维的食物都可以减缓食物的消化速度,增加胃的排空时间,提高饱腹感。膳食纤维的功能还有抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度,可以促进肠胃蠕动,预防便秘,因此轻食能够辅助减肥,对于三高的控制也有效果。

另外,轻食因为摄入食物不多,但具有饱腹感,因此不容易对胃壁造成损害。有研究发现,吃得太饱太沉会有一种纤维芽细胞生长因子,这种物质会加速脑动脉粥样硬化,而且与老年痴呆密切相关。研究还发现,有20%的老年痴呆症患者在他们年轻的时候都喜欢饱胀饮食。

另外,一般富含膳食纤维的食物都和低脂低热挂钩,比如蔬菜、水果、全谷物类食物,所以,对于预防由于长期摄入高脂高热食物引起的心脑血管慢性疾病有很好的效果。所以,轻食必定是有好处的。因为轻食也并不要求不能吃肉类、豆类,蛋奶等多种食物,因为保持营养均衡肯定是没问题的,只是有很多朋友误解了轻食、认为轻食就是不吃肉,吃得清淡,其实并非如此哦。

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