早餐吃包子配豆浆有营养吗?
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包子配豆浆营养肯定是有的,包子提供碳水化合物能量物质,内陷蔬菜、肉类可能还能提供少许的维生素、矿物质、纤维素等一定量的成分,豆浆中有丰富的蛋白质、大豆异黄酮,能补充部分矿物质、钙质。这样的早餐基本上部分营养和能量都能满足了,但还不能说完美。
其实大部分朋友的早餐都是如此,要么就是面食配牛奶,要么就是面食配豆浆。
但这里还存在一个问题,如果是在小食摊上买的豆浆,一般水分含量都较大,为了节约成本,很多老板不可能用大豆现磨成豆浆,从准备豆子开始,就需要在前一天晚上泡好,早晨也要很早起来磨浆。一般的店铺都会买来豆浆粉冲泡,这样写粉末中的营养就大打折扣了,首先膳食纤维大量损失,矿物质、维生素也有下降,钙质不能保证充足,因为水加入的量可能会大量稀释,本来豆制品稀释后钙含量就不足,再加上多水冲泡就更别说充足钙质了;另一方面,为了让豆浆味道好,看起来粘稠,可能在其中填充很多蔗糖、淀粉类物质,如此一来,豆浆也成了高热低营养的食品了。所以,其实在这里推荐买盒装牛奶,或者自家豆浆机来做更好。
如果要求早餐更营养,可以再加个鸡蛋,补充蛋白质、钙质,其他微量元素;可以选择喜欢的果蔬,补充水溶性维生素、膳食纤维,另外还能够吃几颗坚果,补充不饱和脂肪酸,这样基本上营养就很完善了。如果是强迫症还要要求更好,那主食可以改改,改成全麦面包、杂粮饭、杂粮馒头、薯类食物,增加膳食纤维摄入,平稳餐后血糖,提高饱腹感。
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