糖尿病人能否吃豆类食品？

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糖友可以吃豆类食物，而且无论是杂豆或大豆类都是糖友很好的食物来源。

杂豆类的食物，例如红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等等的，我们日常经常可以看见，杂豆类中富含淀粉，但豆类淀粉和普通的淀粉不同，普通淀粉分解后产生葡萄糖，葡萄糖过量的话会影响血糖，但豆类淀粉的热量极低，而且分解速度更缓和，反而适合用于平稳糖友的血糖。杂豆类中的营养成分也较丰富，大多含有较全面的矿物质成分，虽然量各有不同，也不算丰富，但日常用来煮饭熬汤吃一些能够补充各种人体所需的微量元素，几种豆类一同食用的话还能取长补短，为身体提供更丰富的营养。杂豆类中也含有一定量的膳食纤维成分，同样对于平稳血糖有利。

大豆类大家也常见到，比如我们爱吃的青豆，最常见的黄豆，还有大红豆、黑豆。大豆类中也有明显优势，较杂豆类含有更丰富的脂肪和蛋白质成分，而且钙质含量普遍都较高，大豆类中的淀粉含量一般是20~30%，但相对于一般的淀粉来说，能量也较低，分解速度也会更缓慢，而且大豆制品富含膳食纤维，混合主食一同食用不仅能够补充丰富营养，而且也可以起到平稳血糖的效果。

推荐大家日常煮米饭的时候都可以加入一些杂粮杂豆类混合食用，不仅能够增加食物多样性，又能够提供膳食纤维，混合豆类淀粉，稳定餐后血糖。总之豆类对于糖友来说是不错的食物选择。日常杂豆类糖友们可以多吃一些，不过要注意大豆类每日30g为宜，因为其中淀粉含量还是较高，虽然较一般淀粉升糖速度没那么迅速，但如果过多食用最终还是会转化为葡萄糖，可能会对血糖造成一些影响。

糖尿病人能否吃豆类食品？

营养师小糖来为大家解答。

糖尿病人只要没有并发痛风和肾病，就可以吃豆制品。

豆制品有很多，我们常吃的有豆腐、豆干、千张、腐竹等。豆制品的含糖量普遍较低，升糖速度比较慢，对血糖的影响比较小。而且豆制品含有丰富的植物蛋白，氨基酸比例适宜，容易消化吸收，豆制品还含有丰富的矿物质，能够调节血压，预防心脑血管疾病。

1.搭配蔬菜，如芹菜、小白菜、豆芽等，更具饱腹感，更有助于控糖。

2.和紫菜、海带等炖汤，味道鲜美，不仅不升糖，还能够帮助减重。

3.搭配玉米，豆腐能跟玉米互补氨基酸，达到营养翻倍的功效。

4.搭配鱼类炖汤，二者搭配不仅味道鲜美，还能促进蛋白质和钙质的吸收。

5.搭配菌菇类，蛋白质含量更丰富，同时富含膳食纤维，能预防便秘。

食用量建议：每日吃100克左右的豆制品即可，豆腐花、豆腐干、豆浆等均可常吃。但像腐乳、豆豉这样含盐量高的要少吃，像腐竹、油豆腐、臭豆腐等脂肪含量较高的豆制品也要少吃。

希望小糖的回答能够帮到大家，更多健康饮食知识我们在后期分享！

糖尿病人能否吃豆类食品？

糖尿病人是可以吃豆类食品的。糖尿病人在饮食上应尽量避免可能快速提升血糖的，糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高，易在体内转化为葡萄糖的食品。大部分豆类含有丰富的优质蛋白质、无机盐和维生素，淀粉含量较低，在摄入体内之后仅有少部分会转化为葡萄糖，不会引起血糖升高。豆类食品GI值（血糖生成指数，GI值越高，升血糖的速度和能力越大，GI<55既可认为低GI 食物）和GL 值（食物血糖负荷，GL≥20为高负荷饮食，表示对血糖影响很大；10≤GL≤19为中负荷饮食，表示对血糖影响不大；GL＜10为低负荷饮食，表示对血糖的影响很小）都较低（表1），不仅如此，豆油中含有不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯，对降低高血脂并发症出现的风险有良好作用。

还有一部分豆类（杂豆类）淀粉含量相对较高（约55%，以绿豆为例），但此类淀粉属于慢消化淀粉，淀粉分解出的糖将缓慢进入人体血液当中，不会引起血糖的快速提升，更适合做糖尿病人的主食。

豆制品大部分由大豆制成，如豆腐、腐乳等，蛋白质含量高，淀粉脂肪含量较低，并且由于加工之后除去了大量纤维，矿物质（主要是钙、锌、铁）消化率得到了提高，是糖尿病人摄入每日所需矿物质良好来源之一。

综上所述，豆类食品是适合糖尿病人吃的，但要根据自身情况适量摄入

糖尿病人能否吃豆类食品？

糖尿病人当然是可以吃豆类食品的，关键是怎么吃。我们常吃的豆类食品分为两大类，一类是大豆类、一类是杂豆类。 大豆类包括黄豆、黑豆和青豆三种，我们常吃的大豆类制品有豆浆、豆腐、豆皮、豆花等，这类食品最大的营养价值就是优质蛋白质含量非常丰富，是唯一可以和动物性食物相媲美的植物性食物，更是素食者不可缺少的一类食物。除此之外还含有大豆异黄酮、植物甾醇等多种植物化学物，除豆浆外含钙量也极其高，是我们饮食结构中钙的最主要来源之一，无论是对于糖尿病患者还是对健康人群都是一类营养价值很高的好食物，建议每天都要吃一些。

杂豆类包括红豆、绿豆、白芸豆、红芸豆、鹰嘴豆等，这些豆类与大豆类相比最大的不同就是淀粉含量高，营养成分更接近米、面等主食类食物，所以杂豆类也被列为粗杂粮系列，要做主食吃，而且与米、面相比更有利于稳定血糖，杂粮杂豆饭和杂粮杂豆粥可都是糖尿病患者应该经常吃的主食。 原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师擅长孕产妇、婴幼儿、儿童及青少年、老年人等特殊人群饮食营养。糖尿病、高血压、血脂异常、痛风、骨质疏松、肥胖等慢病人群营养治疗。

糖尿病人能否吃豆类食品？

豆类食品不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且含有多种维生素及矿物质，是糖尿病人理想食品。

合理食用豆类食品对控制血糖、血脂是有利的。然而不少病人反映豆类食品单调，吃一段时间就腻烦了，不能长时间服用。其实这个问题很好解决，只要经常变换花样，豆类食品则可长食不厌，且营养丰富。

下面介绍几种豆类食品的制作：

(1)作为主食食用的豆类食品有黄豆粥，取黄豆、绿豆、大米各1/3煮粥；绿豆粥；豇豆粥；豌豆粥；小豆粥；黄豆玉米面粥；黄豆玉米面窝头，黄豆面、玉米面各半制做；小豆米饭；小豆面条；豌豆米饭；豌豆糕等。

(2)作为副食食用的豆类食品有北豆腐、南豆腐、冻豆腐、油豆腐、豆腐丝、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素鸡、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。以上制品又可烹制出多种菜肴：烩豆腐、烧豆腐、煎豆腐、豆腐脑、砂锅豆腐、麻婆豆腐、虾酱豆腐、鱼头豆腐、素什锦、鸡汤烩豆腐、豆腐片炒青椒、豆腐丝炒白菜丝、熏干豆腐炒芹菜、黄豆小菜(黄豆、花生煮熟加盐食用)、黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、赤小豆冬瓜汤、赤小豆排骨汤、豆腐馅饺子等。

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糖尿病人能否吃豆类食品？

谢邀回答~

糖友是可以吃豆类食品的，而且糖友也是适合吃豆类食品的人群。

豆类食品有杂豆类，也有大豆类，两种豆类食物也都适合糖友食用。杂豆类如蚕豆、绿豆、赤小豆、芸豆等，其中都富含膳食纤维，富含豆类淀粉，有少量蛋白质和脂肪，多种矿物质、部分维生素，膳食纤维成分能够辅助减缓食物的消化速度，从而达到减缓糖分、脂肪、胆固醇的吸收速度，因此对于平稳餐后血糖很有利，而豆类淀粉和普通淀粉相比升高血糖速度也不算太快，比起淀粉类食物更适合糖友食用。因此，营养人士会经常推荐糖友的主食中加入这些杂豆类混合食用，不仅能够提供更全面的矿物质、维生素成分，而且能够提供更多膳食纤维，辅助平稳血糖。

大豆类食物也是糖友可以使用的食物，而且不仅是糖友，推荐每人每天都摄入适当大豆类食物，30g左右。大豆类食物能够提供丰富蛋白质成分，特别是对于素食者来说是为数不多的能够提供大量蛋白质的食物，大豆类中富含脂肪、膳食纤维，能够补充能量，提供多种营养成分（还有大豆异黄酮、卵磷脂等成分，可以预防前列腺、乳腺癌、维护大脑健康，预防心脑血管金）提高饱腹感。大豆类中淀粉含量不多，除了黑豆中淀粉较高意外，黄豆、大红豆、青豆等都含有更多脂肪和蛋白质，是补充营养的优良食物。

除了豆类，豆制品也是很好的食物选择，如豆浆、豆腐干、豆腐等。虽然豆类是很好的食物，不过也注意糖友杂豆类最好也不要过量食用，毕竟其中含有较多淀粉，不过在白米饭中添加1/3~1/4是很好的选择。大豆类也不要过量食用，每日可以30~50g，补充营养成分。