虾皮真的可以补钙吗？

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虾皮含钙的量的确是很高的，100g虾皮中的含钙量高达991mg，可以说是实物里面钙含量首位的食物了，虾皮中还含有多种营养成分，例如钾、磷、镁、碘等多种微量元素，而且含量较高，虾皮中还含有丰富蛋白质，日常适当吃点虾皮对于补充身体的多种有益成分十分有帮助。

不过虽然虾皮的营养丰富，但100g虾皮中的钠离子的含量竟高达5057mg，换算成食盐量的话能有12g，相当于我们两天摄入食盐的上限，一般来说，我们日常都是在菜品里加少许虾皮调味，加多了就会觉得咸，如果料理之前反复洗虾皮，洗掉钠离子，其它的丰富营养成分也同样损失严重，或损失更丰富的营养价值，所以，如果真的要把虾皮当做补钙的食物还是不合适的。另外，虾皮中钙质的吸收量较低，没有能够促进钙质吸收的物质存在，相对于牛奶中的钙质来说，虾皮中钙质的吸收率那是低爆了。所以一半我们还是会推荐日常用牛奶来补充主要钙质，牛奶中的维生素D能够加入钙质吸收，还有乳糖、赖氨酸等成分促进钙质吸收；大豆类、大豆制品也是很好的补钙来源，而且利于吸收。另外，芝麻是很好的钙质来源，100g芝麻中含有钙质780g，而且芝麻也是富含丰富的营养成分，每日可以吃两勺芝麻，还能够补充维生素E、膳食纤维成分。

保证骨骼牙齿健康，除了食疗还应该适当锻炼，接受充足日晒，阳光激活的维生素D能够促进钙质吸收，而且维生素D也是保证骨骼牙齿健康的重要成分，而适当锻炼能够减少钙质流失。

虾皮真的可以补钙吗？

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不少人都说虾皮的含钙量高，要去多买点来补钙。但是大家有没有想过虾皮中的钙是不是真的作为首要推荐呢？

《中国食物成分表（第2版）》中记载每100g虾皮中就有991mg的含钙量，是豆腐的6倍、牛奶的9.5倍。而正常情况下中国50岁以下成年人的每日需钙量为800mg，不难看出虾皮中的含钙量确实很高，但我们平日炒菜时放入的虾皮在5-10g左右，而煮汤则更少。所以说虽然虾皮的含钙量高，但我们在日常生活中对其的摄入量并不多，再加上虾皮的钙较难吸收，因此并不作为我们补钙的首选。除此之外，虾皮不止含钙量高，含钠量也非常高，每100g的虾皮中含有5000多毫克，而1克的钠盐中含有将近400mg的钠，也就是说100g的虾皮相当于12g的钠盐，远远超过中国居民膳食指南推荐每人每日食盐摄入量。总之，想要靠虾皮补钙不靠谱。

奶及奶制品

奶及奶制品是最好的补钙食品，250ml的牛奶中钙超过250mg，每天喝一杯牛奶加一杯酸奶，就可以满足一天50%钙的需求。

大豆及其制品

黄豆中的镁、维生素K、大豆异黄酮等都能够有效的提高钙的利用率。

卤水豆腐（北豆腐）含钙量138mg/100g、石膏豆腐（南豆腐）含钙量116mg/100g

大豆虽然含钙丰富，但加水稀释成豆浆后，钙含量就稀释成10mg/100g，因此豆浆的补钙效果远不如牛奶。

芝麻酱

芝麻酱含钙量也高，100g的芝麻酱中含钙量达1170mg，也就是说，平时吃碗芝麻酱凉面，抹个馒头，很容易获取100-200mg以上的钙，但是需要注意的是芝麻酱的热量也是非常高的，而且很难做到跟喝牛奶、吃蔬菜一样天天吃、大量吃。

蔬菜类

深绿色蔬菜都含有不错的钙量，如荠菜、油麦菜、芥蓝、小白菜、苋菜等，而且蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C都能帮助提高钙的利用率。若担心蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，可将蔬菜焯水后再烹调食用。

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虾皮真的可以补钙吗？

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近年来，关于虾皮补钙的问题可谓是争论不休，公说公有理，婆说婆有理。事实上虾皮的钙含量确实非常高，每100g虾皮中钙含量能够达到991mg，是食材里面的含钙冠军。一把虾皮的钙含量差不多等于250ml牛奶的钙含量了。既然如此，那为何还有那么多人说虾皮补钙效果不咋地呢？

这原因主要出在两个方面，其一是虾皮人均摄入量不够。举个例子来说，抓一把虾皮放在汤里不可能被一个人吃掉，而且通常我们也只是将它当成佐料；其二就是很多市面上卖的虾皮含盐量都太高，大量的盐不仅容易引起心血管方面的疾病，那么如果对虾皮进行冲洗不久洗掉盐分了吗？盐分是可以洗掉，但同时也会损失不少的营养物质。那么照你这说法虾皮补钙就是扯淡咯？

实际上并不是这样，只要掌握正确的方法，虾皮在给我们补钙的同时还能为我们提供鲜美的滋味。其实上述两个问题是由因果关系存在的。因为虾皮的含盐量太高，导致我们不吃太多，从而影响钙质的吸收了，所以我们必须要解决一个问题，那就是虾皮含盐量一定要低。很多市场上卖的虾皮之所以咸，那是因为加工商在制作虾皮的过程中用水煮并加入大量盐分来延长它在常温状态下的保存时间，以达到防腐的效果，这种虾皮也叫作“熟虾皮”。而真正对我们健康有益处，符合人体所需的营养的虾皮其实是“生虾皮。”

所谓“生虾皮”也叫“生晒虾皮”，他是指将捕捞上来的新鲜毛虾直接烘干或晾晒，中间经过水煮，也不加任何盐分所制成的虾皮。这种虾皮能够将毛虾身上的营养物质继承下来，仅含有虾皮自身所带的咸味，拥有干度高、重量轻、口感新鲜、钙含量高、含盐量低的特点，也是不同方式加工的虾皮中最适合食用的一种虾皮。不过需要注意的是，由于生虾皮没有经过水煮也没有加盐防腐，所以不吃的时候需要放入冰箱冷冻保存。

所以在日常生活中，考虑到生活品质的因素，还是尽量选择生晒虾皮吧。如果考虑到给孩子补钙问题的话，可以将生晒虾皮磨成粉（用生晒虾皮磨成粉的话可以不用事先清洗虾皮，因为它没有多余的盐分），做法也十分简单，放在辅食里一起吃，可以帮助宝宝充分吸收钙质。

最后说两句题外话，就单纯补钙来说，还是奶制品的效率更高一点，著名的教育学家卢梭在他的著作中非常推崇奶制品在孩子成长过程中的作用。此外经常晒晒太阳也非常有利于钙质的吸收。以上就是该问题的全部答案，不喜勿喷！

虾皮真的可以补钙吗？

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钙常以化合物的状态存在，是生物圈内分布最广泛的元素之一，钙如同盖房子的砖，是构成人体的重要组成部分，主要集中在牙齿及骨组织中，此外还会参与到机体的其他生理功能及代谢过程中，对人体而言尤为重要。

正常成人体内含钙总量约为1200g，钙摄入量过低可致钙缺乏症，主要表现为骨骼的病变，即儿童佝偻病和成人骨质疏松症。中国营养学会提出成年人钙适宜摄入量为800mg/天。

那么“虾皮补钙”是真的吗？虾皮的含钙量是特别高的，但虾皮中所含钙的人体吸收利用率却比奶和奶制品低，再加上虾皮吃不多，故而补钙效果是不如奶和奶制品的，当然我们让然可以根据自身喜好适量吃虾皮，例如清炒虾皮油菜、虾皮冬瓜等。可在保证每日摄入300g奶或奶制品的基础上食用虾皮、海带、发菜、芝麻酱、坚果、绿色蔬菜作为其他钙质的补充。

此外，补钙的同时要注意膳食中不利于钙质吸收的因素，谷物中的植酸、蔬菜中的草酸、以及过多的膳食纤维、脂肪等都会影响到钙质的吸收，我们应该在烹饪中注意，如蔬菜烹饪要焯水去草酸。

当然，钙质的吸收还需要其他营养素的协同作用，例如维生素D，所以补钙需要晒太阳，而且隔着玻璃是没有效果的，当然也不建议在烈日下晒太阳，建议选择太阳比较温和的时候到户外活动晒太阳。

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虾皮真的可以补钙吗？

我再正式的强调一下虾皮是不能补钙的。有人说我是有依据的，我是看过书之后发现虾皮的钙含量很高，所以才说虾皮儿补钙效果好的，有句话叫尽信书不如无书，下边请听我细细道来。

首先来说，虾皮的钙含量确实很高，这是事实，不过钙含量高，并不表示就非常适合去补钙。

一种食品能不能补钙，需要考虑四个因素。一方面要考虑钙含量？另外一方面要考虑吸收的吸收率怎么样？还就还得考虑，我们是不是能大量的去吃这些食品？最后需要考虑的，是这种食品会不会对身体有其他方面的不良影响？

虾皮的话，第一方面自然是非常满足的，但是第二方面就远远达不到我们的需求了。因为虾皮的钙以结合钙形式存在，很难被人体吸收，所以补钙效果并不好。第三方面虾皮，我们是不能大量去吃，这种食物的一般我们都是用虾皮来放汤或者作为佐餐的配角出现在我们的餐桌上。有调查显示我们一次性吃虾皮的量也就10克左右这样的剂量是达不到补钙的效果的。第四方面，虾皮含盐量很高。即使说我们有意识的去补钙，多吃一些虾皮，把虾皮当成米饭来吃，同样是不建议这么去做的。因为虾皮含盐量很高，而我们每天建议的使用盐摄入量在6克左右，这样高的盐分容易对人体的血管造成损伤，同时容易出现高血压的问题，所以不管从哪个方面考虑虾皮都不是补钙的最佳选择，如果想补钙，大家还是去喝牛奶晒太阳吧。

虾皮真的可以补钙吗？

众所周知，虾皮是“含钙冠军”，每100克虾皮的含钙量达到惊人的991毫克。毫无疑问，虾皮对于补钙有一定的作用，但事实上很多时候，你以为是在给孩子补钙，其实只不过是在给孩子补盐。那么问题也随之而来了，造成这种现象的原因是什么呢？这咱们还得从虾皮的种类开始说起！

其实虾皮是有捕捞上来的中国毛虾制作而成的，按照加工方式的不同可以分为生晒虾皮、淡熟虾皮和咸熟虾皮，它们虽然都叫虾皮，但是营养价值的食用价值大相径庭，特别是给孩子补钙的话，是否懂得挑选虾皮是个非常重要的问题。为什么同样吃虾皮别人都能补钙，而你的孩子就是没什么大的作用，这其中的门道就在这里。

生晒虾皮

所谓新鲜虾皮就是指，将新鲜捕捞上来的毛虾直接烘干或晾晒后加工而成的虾皮。由于它不添加任何其他物质，不经水质，也没有认为添加食盐，不仅干度高而且味道鲜甜。但如果将其长期暴露于空气中那么使其色泽发黄，鲜味逐渐变淡，最好的办法就是放入冰箱冷藏保存。处于成本的考虑，市面上卖生晒虾皮的商家比较少。

淡熟虾皮和咸熟虾皮

其实两者都属于熟虾皮的范畴，区别就是淡熟虾皮经过水煮后烘干，相对生晒虾皮来说盐度较高，干度略低，在空气中的存放事件相对较长，但是依然要放入冰箱冷藏。而咸熟虾皮是商家为了达到长期保存、降低成本、防止腐败发霉，而在经过水煮后的虾皮中加入大量盐来达到以上效果，这种咸熟虾皮可以长期暴露在空气中不会腐败变质，市面上卖最多的最便宜的就是这种虾皮。

了解了虾皮的加工方式，现在咱们来说说这虾皮到底能不能补钙的问题！可以说虾皮是既能补钙又不能补钙，因为虾皮虽然是“含钙冠军”，但是由于加工方式的原因导致含盐量过高，使得虾皮反而不利于消化，钙含量也随着虾皮残渣一起从人的身体内排除！因此无论是淡熟虾皮还是咸熟虾皮，都不能很好的人体提供钙质。但幸运的是，不经水煮不添加盐分的生晒虾皮的确是补钙的好帮手，他不但钙含量很高，而且易于消化，使得钙质能够被充分吸收！因此给孩子吃生晒虾皮才是合理的选择。

最后要说的是，如果是给宝宝补钙的话，可以将生晒虾皮磨成粉，放在辅食里给宝宝一起吃，这样更利于吸收，效果也更好！