糖尿病可以吃燕麦吗？

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燕麦是对于糖尿病朋友一个很好的主食类食物的选择，当然是可以吃的。不过选购燕麦的时候注意购买纯燕麦片或者燕麦米，不要购买即食麦片、速溶麦片，这些麦片中一般加入了更多添加剂成分，其中可能有食用油、葡萄糖、糖精、甜味剂、奶精等等不利于糖尿病朋友食用的成分，而且燕麦被处理得更加细碎，膳食纤维的损失、B族维生素和矿物质的损失也较为严重。

燕麦中富含丰富的淀粉、蛋白质，B族维生素和多种矿物质成分，还有特别成分β-葡聚糖，β葡聚糖对于三高、慢性疾病都有很好的效果，也是适合调节血糖的重要因子，所以，其实燕麦是很适合糖尿病朋友食用的主食类食物。当然，燕麦同时又是富含淀粉的，淀粉最终分解产物是葡萄糖，葡萄糖只要进入血液的话，就会影响血糖高低，所以，不宜过量，适宜适量食用。可以把燕麦加入日常一些饮食中，比如在主食中加点燕麦米一起煮，这样能够增加膳食纤维摄入量，膳食纤维由于不宜被消化，因此可减缓葡萄糖吸收速度，平稳血糖，也可以在牛奶、粥中加入燕麦，同样也能达到相同的效果。如果主食摄入量足够了，就不要过多摄入燕麦了，虽然燕麦对于控糖有效，但摄入过多同样也会过量摄入葡萄糖，对血糖还是多少有些影响的。

糖尿病可以吃燕麦吗？

燕麦高蛋白、高膳食纤维、低血糖生成指数等特点，非常适合糖尿病人食用。燕麦分皮燕麦（也叫莜麦）和裸燕麦两种，营养价值相差不多。目前，市场上的燕麦食品有燕麦片、燕麦米、燕麦粒、燕麦段等，在燕麦主产地西北地区，莜麦卷、莜麦面、莜麦鱼等都属于燕麦制品。

纯燕麦片、燕麦米等都是全谷，属于粗粮，营养价值很高，是膳食纤维和维生素B族的较好来源。燕麦片是燕麦压成的片，有的是直接挤压而成，有的是挤压之后还进行膨化、烤制等多种处理。一般来说，燕麦片的加工力度越大，血糖反应就越高。因此，糖尿病人在选择燕麦产品时要特别注意，即食/速食燕麦片这种加工力度大的产品血糖指数通常都很高，甚至跟白米饭、白米粥一样，糖尿病人要慎选。

还要注意的是，市面上一些大行其道的“麦片”、“营养麦片”、“早餐麦片”并非燕麦片，而是用玉米、大米、麦麸、糯米，再加一定油脂和糖“调制”出来的，很多根本不含燕麦成分或仅含很少燕麦。这类产品营养价值大大低于燕麦片。通过标签上的配料表可以鉴别。如果产品配料表中没有燕麦，或者有燕麦但排序不是第一位，那就说明它不是纯燕麦片，不在推荐之列。

燕麦虽好但营养价值毕竟有限，也不能顿顿只吃燕麦，建议燕麦饭搭配鱼肉蛋蔬菜豆制品一起食用，多样化的饮食对糖尿病患者来说意义重大。

糖尿病可以吃燕麦吗？

燕麦含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，很多研究者甚至扩张地认为它是世界上营养和保健价值最高的谷类食品。相对于其他的谷物，燕麦有独特的优势，它含有优质的蛋白质和有利降低血脂的活性成分，是种健康食品。可是燕麦也含有不少的碳水化合物，糖尿病患者很好奇自己是否能吃燕麦。

答案当然是可以啦。一般原则上，糖尿病患者什么都可以吃，只是因为需要控制体内血糖稳定，所以应该限制食物的摄入量。要求以维持健康体重为基本底线，患者可以自己的实际情况选择不同的各种食物。

所以糖尿病患者也能选择燕麦，并且燕麦对于糖尿病患者有好处。除了基本的营养素，燕麦作为一种粗粮，还含有不少的水溶性膳食纤维，能吸附血液中一定量不好的胆固醇，从而协助降低血糖，保证糖尿病患者的健康。并且，膳食纤维可以延缓食物的消化吸收速度，从而不会导致餐后血糖过高。

但是，有粉丝发现自家购买的燕麦片中含有纯燕麦较少，两斤燕麦片中才含有1.9克的纯燕麦。为什么会这样？燕麦片很多都是即溶燕麦片，虽然名叫燕麦片，但是这个名称不是因为含有很多的燕麦片，往往是因为燕麦是其中较为突出的配料，类似于乳品饮料主要成分不是奶，只是含有一定的奶。所以大部分的燕麦片除了燕麦外，还含有小麦粉、玉米粉、白砂糖等多种配料，所以纯燕麦占的比例就少了。这么少纯燕麦吃了有效果吗？有当然有，就区别能起到多少作用。追求健康营养的话，一般建议少选择即食燕麦片，生麦片是最佳的选择。而对于生活节奏快的学生党和上班族，原料为100%全麦且原味的快熟麦片也是不错的选择。另外，选择燕麦粒混合粳米等煮粥或米饭而是很好的方式。

但是对于糖尿病患者来说，燕麦和其他谷物差别没有很大，也含有不可忽略的碳水化合物，过量摄入会影响血糖水平，其摄入量也应该注意控制。另外，过量膳食纤维可能加重肠胃的负担和影响机体更好地吸收某些营养成分，所以不能长期把燕麦作为主食，还是要注意食物多样，均衡搭配。

糖尿病可以吃燕麦吗？

不但可以吃，还特别鼓励糖尿病人吃燕麦。

在众多的谷物当中，燕麦的确是一个例外，它不但不会升高血糖，而且还会有效地延缓餐后血糖上升的速度。这归功于燕麦其中的一种重要的营养成分——β葡萄糖，这种特殊的营养物质能使煮出的粥非常粘稠，但是不用担心，恰恰是这种高粘性能够抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。无论煮得怎样粘稠，燕麦都是低消化速度、低血糖反应的食材。这种低消化速度的特性，又能减少体内胰岛素的分泌，从而有利于控制食欲，预防肥胖，甚至可能有利于降低某些癌症的风险。

不仅如此，依据美国生活方式医学杂志的一篇综述，确认食用燕麦还具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇的水平，这就意味着燕麦还能够有效地降低糖尿病的并发症之一—心血管疾病的风险。

需要注意的是，由于加工工艺和配方不同，市场上的许多燕麦产品经过膨化处理，口感香脆的，价格高昂，吃起来非常方便，有滋有味，但是它们的成分大部分是大米、小麦或玉米，含燕麦的比例有可能很低，餐后血糖反应会相当高，和燕麦控制餐后血糖血脂的保健效果相去万里，糖尿病人要选择配料表上只有“燕麦”的就比较安全。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

糖尿病可以吃燕麦吗？

对于糖尿病患者而言，保持血糖水平的稳定才是最重要的，而燕麦之所以能成为糖尿病患者饮食的最佳选择，也正是因为它具有着延缓血糖增长、稳定血糖水平的功效；

首先，燕麦中有着丰富的膳食纤维，它们可以延缓胃的排空速度，增强饱腹感，有效降低患者的进食欲望，所以，经常食用燕麦可以减少其他主食的摄入，这对稳定血糖水平是非常有利的；

其次，燕麦中含有一定量的β-葡聚糖，该物质可以在一定程度上增强胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗现象；β- 葡聚糖还能促进体内糖原的合成，增加血糖的去路，进而达到控制血糖水平的目的；另外，该物质还可以通过抑制肠道内多糖酶对食物的消化作用而降低机体对葡萄糖的吸收程度，这对于餐后血糖水平的稳定是非常有利的；

第三，燕麦还具有着良好的营养价值，它富含多种维生素，以及人体所必须的钙、磷、铁等矿物质元素，它可以为糖尿病患者提供充足的营养素，维持机体的正常生理功能，改善患者的身体素质。

燕麦确实不错，但它的选择购买却需要多加注意，市场上的燕麦制品是非常丰富的，但适合糖尿病患者食用的却并不多，大多数燕麦制品中掺杂了小麦、黑麦、玉米或是水果干豆之类的食物，有些甚至还添加了奶精和糖，这样的燕麦又怎么能给糖尿病患者食用；所以，购买燕麦一定要仔细看配料说明，或者直接购买燕麦米！

以上内容仅供参考！

糖尿病可以吃燕麦吗？

图中的燕麦产品，非常适合糖尿病人吃！

它的膳食纤维含量，达到了12%，是比较好的产品。另外，蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、镁、铁、锌等营养素，是精米精面的数倍到十多倍，用来做主食，非常不错！

燕麦的钙、维生素E含量，也是佼佼者。

它的血糖生成指数，是42。每百克的血糖负荷，是：

60.5*42/100=25.41。

这个数值也不低，但是放在主食里面，处于中低水平。

需要指出，无论做燕麦粥还是燕麦饭，是要加很多水的，熟的燕麦食品，血糖负荷将大大降低。

主食，在高血糖人士这里，它既是增加饱腹感的利器，又是血糖升高的元凶，具有双刃剑的作用。

吃少了，容易饥饿和低血糖；吃多了，血糖容易超标。

一般来说，燕麦作为粗粮，是替代精制米面的良好选择。

它的最少食用量，以同时摄入大量低热量蔬菜和适量肉禽蛋奶鱼之后，大约七分饱为准。

而最多食用量，以餐后血糖不超标为准。

一般糖友每天的主食（生重），在130—350克之间。轮到燕麦这儿，每天大约50—100克为宜。

燕麦的膳食纤维含量很高。通过大量的科学观察和分析证实，长期食用，可以有效地降低血压、血脂、血糖、胆固醇，抑制肿瘤，预防便秘等。

燕麦不可食用太多——易导致腹泻和矿物质流失。

燕麦的风味很小资，营养成分全面、丰富，而且吃起来口感软糯、粘稠，韧性嚼劲恰到好处，有淡淡的麦香味。

推荐的降糖燕麦食谱：

早餐 燕麦面包+小份苹果+蒸鸡蛋。

午餐 燕麦粳米饭+白灼芥兰+剁椒鱼头+纯牛奶。

晚餐 牛奶燕麦片+家常黄花菜豆腐+清炒油菜。

祝糖友都能吃得开心，血糖降得满意！