非油炸薯片和泡面真的健康吗？
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目前市面上有很多“非油炸”食品，非油炸薯片、非油炸薯条、非油炸泡面、非油炸锅巴等等，由于大家都对油炸食物比较警惕，因为油炸食物中的反式脂肪酸（一种对人体不利的脂肪酸，是引起多种心脑血管疾病的罪魁祸首），另外油炸食品中含有较高的油脂成分，摄入过多会引起慢性疾病，而且因为油炸温度过高，很多食物中的营养成分被破坏，属于营养低而热量高的，被称为“垃圾食品”。
很多避开油炸食品的“非油炸食品”，的确不是通过油炸手段制作，不过加工过程中也会有很多添加剂的加入，而且为了追求食品的口感，非油炸食品中一般会加入更多的食用油、糖类物质、盐、味素等，对比之下，除了反式脂肪酸含量较低意外，其他成分的含量丝毫不必油炸食品低，甚至还要高，如果认为是“非油炸”食品也大量食用的话，同样也会造成油脂摄入过量，引起慢性疾病，如肥胖、高血脂、高血糖等。
所以，非油炸食品虽然有它的优点（不含反式脂肪酸），但非油炸食品不代表健康食品，其中同样有较高的油脂成分、多种添加剂，甚至高于油炸食品，所以，大家平时也不能因为是非油炸食品而大量食用。
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