把五谷杂粮冲成糊状食用，营养价值会损失吗？为什么？
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的确会有所损失，五谷杂粮中富含丰富的膳食纤维成分，如果把它们弄成糊状的话，膳食纤维就会被弄得细碎，无法起到更好的效果。膳食纤维本来是无法直接被肠胃消化的物质，如果混合着膳食纤维一同食用的食物，便可以减缓它们的消化速度，特别是可以抑制胆固醇、脂肪、糖分的吸收速度，本来是不宜被消化的物质，如果被弄得粉碎，起到的减缓消化速度的作用也就小了，由于会更快被排除体外，提供的饱腹感也没那么充足了。
但并不是说，五谷杂粮粉就完全没有好处，毕竟是综合了五谷杂粮，虽然膳食纤维有所损失，加工过程中可能也会损失一些B族维生素、矿物质，但综合了五谷杂粮其他的营养成分。特别是对于一些没时间吃饭的朋友来说，如果泡上五谷杂粮粉吃，可以勉强提供一些营养和能量，对于代餐的朋友来说，五谷杂粮粉也能用来代替主食食用，因为其中有淀粉能提供能量，也能提供比米饭、小麦粉中更丰富的杂粮的营养成分，只是最大弊端就是餐后血糖可能无法在膳食纤维的帮助下能够更平稳地上升。当然，个人觉得还是直接吃五谷杂粮更好，会有更丰富的B族维生素成分、膳食纤维、矿物质。
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