酸奶是生活中常见的乳制品,胃不好还能喝酸奶吗?为什么?
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胃不好也是可以喝酸奶的,相反,由于酸奶中含有有益菌成分,还可以调节肠道微生物菌群,让肠胃更健康。为什么大家对酸奶的印象不好,觉得会刺激肠胃,其实大部分原因是由于含有有益菌的酸奶普遍都需要经过冷藏,不然乳酸菌无法在常温下存活,冷藏之后酸奶温度较低,而肠胃对温度的刺激较为敏感,从而喝冷藏酸奶可能刺激肠胃,造成肠胃不适的情况。
喝酸奶也可以不在冷的情况下喝,如果害怕会刺激肠胃的朋友,可以把酸奶从冰箱中拿出来放置恢复到常温再喝,虽然可能会损失部分乳酸菌成分,不过也有存活下来的乳酸菌。另外,现在也有更多的常温酸奶供选择,不过这种酸奶的话其中就缺乏乳酸菌成分,但奶制品中的其他营养成分都是有保留的。
购买酸奶的时候也应该看一下营养成分表,目前很多酸奶属于“风味酸奶”,其中会加入更多的添加剂成分,例如葡萄糖浆、麦芽糖浆、炼乳、蔗糖、食用油等等,这样会让酸奶口感更好,但往往一些风味酸奶营养成分不足,添加剂较多,喝多了不但不能补充营养,反而会让人摄入过多糖分而造成负面影响。一般来说,酸奶中的钙不低于100ml/200MG,蛋白质不低于3%。
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