味精吃多了会变胖吗？
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味精吃多了对身体有害，不过有害的点不在让我们变胖上面，而是会摄入过高的氯化钠，也就是食盐成分，摄入过多盐分，钠离子摄入也就过多，钠离子是调节体内渗透压水平的重要离子之一，如果长期过量，可能会诱发高血压。
很多人认为味精吃多了会对神经有影响，实际上味精的成分中并没有对神经有危害的成分，味精的主要成分是“谷氨酸钠”，大概占60~70%，剩下的成分基本就是氯化钠，也就是食盐，现在我们通常用的是鸡精，鸡精中的成分大同小异，不同的地方就是多加入了一些鸡骨粉末，鸡肉风干后的粉末，增加鲜味。谷氨酸钠是一种能够产生鲜味的物质，国际上已经判定是安全的食品添加剂，不会对人体造成危害。只是如果做菜的时候过量加入味精的话，可能会摄入钠离子过量。
还有朋友担心味精中的谷氨酸钠在高温的环境下会生成“焦谷氨酸钠”，此物质有毒，但其实也不用担心，这个也被辟谣了，因为生成量是极少的，对人体几乎没有什么危害，而且还有研究发现，焦谷氨酸钠对人体大脑有促进作用，还能够提高智力。
所以，味精吃多了最担心的的也就是钠离子的摄入过量，做菜的时候应该适当加入味精，不过不用担心服用味精中毒、致癌、变笨或者是要长胖的问题。
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