糖尿病怎样吃主食和粥？
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主食中虽然富含碳水化合物、淀粉，它们会最终转化为葡萄糖，影响糖尿病朋友的血糖，但由于主食提供每日所需的大部分能量，因此，即使是糖尿病的朋友也最好是要吃主食的，而且如果少了主食的摄入，身体可能会分解更多脂肪、蛋白质来供能，脂肪供能会产生中间产物酮体，本来糖尿病的朋友体内可能酮体就会较多，如此一来增加酮症酸中毒的几率，反而更危险；蛋白质也是身体重要的建设材料，最好不要缺少葡萄糖供应，减少蛋白质对身体的建设。糖尿病的朋友日常虽然需要摄入主食，但一定要把持好主食的量，通过医生给的建议，自己多次尝试来体会多少量对血糖来说是最平稳的状态，然后严格按照量来吃，这样才能更好控制血糖。
一般来说，不推荐糖尿病朋友喝粥吃稀饭，最好是吃干饭，吃杂粮饭、黑米饭等等，干饭中也不要是精白大米，最好是加入粗杂粮、杂豆混合，这样提供丰富膳食纤维能够缓解葡萄糖的吸收速度，平稳餐后血糖；可以用部分薯类来代替大米，薯类中的膳食纤维也很丰富，并且含有更多B族维生素，如此一来可以增加营养种类又能够更好地平稳餐后血糖。为什么不推荐喝粥，因为粥中米粒煮的时间长，更为软烂（糊化程度更高），葡萄糖更好被分解吸收，餐后的血糖很容易飙升起来，因此，日常最好避免喝粥，多吃干饭。
糖尿病怎样吃主食和粥？
糖尿病人一般胰岛功能比较差，需要利用低GI食物来控制学堂平稳，那么低GI食物是什么样的呢？
GI ,中文全名：血糖生成指数是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况，GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
像平时食材中的粗杂粮都是GI值比较低的，在我们煮粥时可以降低大米的比例，多使用杂豆、小米、薏仁、燕麦等粗杂粮来代替哦！
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