#秋补#吃“五谷杂粮糊”究竟好不好？
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五谷杂粮糊可以吃，毕竟能够补充多种杂粮中含有的营养成分，也可以补充精白主食中失去的一些维生素B族和膳食纤维成分，不过由于它被做成了糊，因此本来属于五谷杂粮中的更多膳食纤维和营养成分可能会有所损失，另外，由于五谷杂粮中淀粉含量也不低，做成糊的话，消化起来更容易，淀粉转化率更高，可能会更容易升高血糖，对于高血糖、糖尿病的朋友来说不宜过多食用，但对于日常缺乏营养成分，消化不太好的朋友来说是不错的食物。
不过正常来说，直接吃五谷杂粮其实就是很好的选择，它们更天然，更缺乏加工，因此保留的营养成分也更充足，另外，由于它们质粗，所以消化起来速度更慢，对于平稳餐后血糖来说更有利，也更能够增加饱腹感。当然，五谷杂粮粉、糊也有它自己的好处，比如方便快捷就是其中之一，对于没有时间准备早饭或者做起饭来有些障碍的朋友来说，吃上一碗糊的话至少可以补充多方面谷物类食物中的丰富营养了，比起不吃主食来说，用五谷杂粮粉来代餐的话也会对健康更有利。
#秋补#吃“五谷杂粮糊”究竟好不好？
这个问题，想分成两部分来说。1. 吃“五谷杂粮”好不好。2. 吃“糊状的”五谷杂粮好不好。
单来说，毫无疑问，1是肯定的。相对精白米面（粗粮精细加工，去掉糊粉层后的产物，细粮）而言，粗杂粮保留了较为全面的维生素矿物质等，这些微量的营养素在粮食中主要存在于糊粉层，而精白米面几乎全是胚乳及淀粉。另外，之所以鼓励多食用粗杂粮，是因为于细粮而言：1⃣️粗杂粮膳食纤维含量更高、有助于促进肠胃蠕动；2⃣️粗杂粮饱腹感更强，减重期间有助于更好的控制食物摄入量；3⃣️对血糖波动影响更小，细粮非常容易消化吸收，进而直接影响餐后血糖波动。建议普通认为你可将主食中1/3的细粮换成粗杂粮。注意⚠️消化道不好的老人和消化道稚嫩动物孩童应该根据自身消化道情况，酌情食用。
2呢，要看是什么样的糊……是自己家破壁机直接打成的糊呢？还是超市杂粮粉水宠出来的糊？自己家杂粮谷物浸泡后打成的糊，现打现喝，营养价值和推荐原因同上述的五谷杂粮。
如果是超市买的现成的，那就要研究下配料表了。这个问题主要是关注谷物粉里面是否添加了一些降低粗杂粮本身价值的成分，如精制糖、香精等。关于这两点的探讨有一篇文章个跟大家分享~~原谅我懒~~【一盒谷物饮料的营养相当于一碗杂粮粥吗？】文章最后还有段重要文字~~~~
除了超市里现成的谷物粉、谷物粥要聪明的选购，有一点提醒各位小哥哥小姐姐~~
不要提前将各种粗杂粮打成粉，放着、放着、放着......以你为这样是聪明之举，非常方便还健康，但相信我，当几天后你闻到你的这些宝贝谷物粉的味道时，你就崩溃了~~~~脂肪酸败的味道，哈喇味儿~
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