女子患脂肪肝，吃素一年更严重，怎样吃素才健康？
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目前更多素食者患上脂肪肝，而原本有脂肪肝的朋友为了调理脂肪肝而改为素食，而情况反而比以前更严重，这究竟是什么原因？这里特别要指出，素食虽然能够帮助我们减少油脂、胆固醇、热量的吸收，但并不能减少糖分、盐分的吸收。素食虽然能够增加膳食纤维的摄入量，抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收，但也并不带表就完全不会摄入糖分、脂肪和胆固醇，因此，如果素食者依然不改正饮食上的不良习惯，喜欢吃零食、甜点、油炸、烧烤、重口味食品的话，吃素或者不吃都对慢性疾病的调理起不到太大帮助。另外，吃素可能会导致蛋白质、铁元素、维生素B12、维生素D、锌、钙等多种营养成分的摄入缺乏，引起缺乏症，特别是容易疲惫、浑身无力，贫血缺铁，脱发等现象，更好的调理慢性疾病的做法是减少动物性食物的摄入，适当摄入动物性食物，而并非完全素食。
很多素食者由于缺乏动物性食物摄入，缺少能量，因此易饥饿，饥饿的大部分时候他们会用水果充饥加餐，而这恰恰是诱发或者加重脂肪肝的原因之一，水果中富含大量果糖（也有少量葡萄糖），果糖的代谢不同于葡萄糖，它不会进入血液，对血糖的影响不大，而会大部分被身体直接吸收，而它的代谢产物是中性脂肪，中性脂肪会囤积在肝脏中，由肝脏处理。肝脏会生成载体蛋白运输中性脂肪排出，但过量的果糖会抑制蛋白质的合成，因此，中性脂肪可能会更多囤积在肝脏，而如果久久无法得到处理的中性脂肪可能会诱发高血脂或者脂肪肝。因此，水果要适当食用，一天中推荐摄入量是200~350g（大概2个苹果的量），多吃也是不宜的。素食者还要多注重蛋白质的吸收摄入，蛋白质充足能够保证肝脏细胞的合成，缺少蛋白质也更容易引起刚脏细胞的健康。
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