西红柿只有配鸡蛋才最有营养吗？
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这绝对是不科学的说法，西红柿有西红柿的营养价值，鸡蛋有鸡蛋的营养价值，两者在一起不会有什么增益效果，何谈其他组合就不好。只是西红柿炒蛋是一种营养丰富又经典简单的料理，搭配起来操作简单又营养丰富，值得一做。另外，西红柿中富含水溶性营养成分，例如维生素C，经过烹饪后容易流失，很多人纠结番茄是不是生吃更健康营养，但西红柿中也含有特有的番茄红素，是一种抗氧化物质，但这种物质在烹饪之后更容易被吸收，因此，如果熟食番茄的话，吸收番茄红素会更好。其实也不用纠结这么多，生吃熟吃看个人的爱好来决定就行了，多少这些营养成分还是会被吸收的，生吃能多吸收一些维生素C，熟吃的话能多吸收一些番茄红素，都不亏。
鸡蛋也是营养丰富的食物，其中有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素，因此，和番茄组合的话营养会很均衡全面，他俩也会是好拍档，不过，这样的组合其实也有很多，比如番茄牛肉汤啊，也能补充脂溶性、水溶性维生素，多种矿物质氨基酸。比如韭菜炒蛋，也有丰富的膳食纤维，水溶性、脂溶性营养成分，其实都是不错的组合。
西红柿只有配鸡蛋才最有营养吗？
这道家常菜有多少人吃过呢，简单的食材混搭在一起，味道的融合让这道菜充满了美味的香气。这道菜肴不知道叫什么名字正确，所以就简单粗暴的叫“西红柿尖椒炒茄子”，简单明了易懂的菜名哈哈。我喜欢吃这道菜是因为，西红柿的微酸味道加上茄子的香味，融合辣椒的清爽味道相结合，所以搭配米饭真的是回味无穷。
【西红柿尖椒炒茄子】
【食材】西红柿一个、茄子一个、尖椒一个、蒜少许、盐、鸡精等。
【烹饪步骤】
1、将茄子清洗干净后切成片状备用。
2、将辣椒清洗干净后切成丝状备用。
3、将西红柿柿子清洗干净后切成块状备用。
4、锅烧热后放入食用油，待油温七八成左右热时放入茄子翻炒。
5、翻炒至茄子变软后放入西红柿一起翻炒。
6、西红柿变软后放入尖椒丝和蒜末一起翻炒，同时放入少量的盐和鸡精等来进行调味。翻炒1-2分钟后就可以出锅盛盘享用了。
【温馨墨迹】
1、茄子不要炒太软才放西红柿，要不最后出锅的菜品茄子会不成形碎掉。
2、炒菜是不需要加水，炒的过程中柿子和茄子会本身出些水分的。
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