什么菜最下白米饭？

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很多能下饭的菜，其中有肉末、者颗粒较小或者很有“盐味”的菜都很下饭。但要注意的是，每顿中饭的摄入量需要合理，也不是尽量多吃饭，一顿在150~350g，根据男女老少不同各异，但最好不要摄入过量白米饭，因为白米饭淀粉、碳水化合物含量较高，而且由于目前的主食都是精细加工的米面，少了很多膳食纤维和B族维生素成分，因此饭后的血糖很容易飙升，所以，不要由于加了下饭菜就疯狂吃饭，到头来可能会严重威胁餐后血糖，特别是对于有高血糖、高血压的朋友，一定要适当摄入主食。

下饭菜如肉末豆角、水煮肉片、青椒炒蛋、肉末茄子、回锅肉等等，都是不错的下饭菜，根据自己喜爱的口味，可以有不同的下饭菜。随着现在生活发展越来越好，物质越来越丰富，食物的加工程度也更高，主食中流失了更多粗纤维、B族维生素成分，矿物质，因此，日常的主食中可以选择适当加入粗杂粮、杂豆、薯类混合食用，或者代替部分主食，这样不仅能够增加食物的多样性，而且也可以增加膳食纤维和B族维生素的来源，让食物更丰富，而且由于膳食纤维是不能直接被人体吸收的物质，因此能够有效抑制糖分、脂肪、胆固醇的吸收速度，能够平稳餐后血糖，有助于辅助治疗生活慢性疾病。

什么菜最下白米饭？

白饭必须菜来配，烤串它必须配啤酒。我属于天生爱吃白米饭的人。无论是山珍海味，还是家常小炒摆在我面前，如果少了一碗白米饭，对于我来说那一顿饭就不完美。吃不舒坦，体验大打折扣。菜也不美了，汤也不鲜了。

和我这样的人一起吃饭挺煞风景的。因为我既不喝酒，也不爱空口吃菜，就巴巴等着菜上齐了赶紧来碗白米饭，好让我踏踏实实地吃一顿呢。如果不是为了礼貌，我甚至想让服务员先上米饭再上菜[呲牙]

有时候和朋友们吃饭，他们会说：“先吃一点菜再吃饭呀，你一大碗米饭吃饱了，还有什么意思？”

哎，我还就奇怪了，没有那碗白米饭，还就差了点意思。

都是苦日子过来的，小时候在饭桌上但凡连续夹超过两筷子菜了，爸妈就会说：“别光吃菜呀，一个女孩子，筷子像雨点落在菜盘子里，多丢人呀。”

其实就是穷，没有多余的菜让我吃，所以希望我一口菜一口饭，最好一条咸菜下一碗饭。

原生家庭会影响人的一生，我觉得我小时候的教育和我现在不爱空口吃菜是有一定联系的。饮食习惯已经形成了呀。

说了点题外话，现在说说像我这种爱吃白米饭的人，对于下饭菜的要求。

在我心里排第一的下饭菜大家不一定都知道。它就是三合汤。

三合汤其实就是我们农村吃完酒席后剩下的荤菜，全部混在一起倒在一个大盆里，类似于北方的乱炖，只不过乱炖用的新鲜菜，三合汤是剩菜。

什么牛肉、排骨、粉蒸肉、猪蹄、凉拌猪耳朵、肉丸子鱼丸子、蟠 龙菜、红烧鸡块，总之所有的荤菜，除了鱼以外，全部放在一起，进行第二次加热，然后再添上一些新鲜菜进去同煮。鱼不能放，因为有刺啊。

我觉得应该叫杂合剩汤最贴切，但我们湖北天门就叫三合汤。

大概是猪肉、鸡肉、牛肉三大类合在一起的统称，所以叫三合汤吧，不一定准确啊，我估计的。

现在看来，这种剩菜是极不卫生的，但在物质水平相对不那么好的情况下，能吃上一顿三合汤配白米饭，就是幸福。

首先它融合了各种肉类的味道和丰富的油脂，在缺肉少鱼的年代，表面那一层厚厚的金黄色的荤油，就足以让人食指大动。炖开后冬天一般是加入粉条、猪血、大白菜、菠菜、茼蒿、香菜(你没看错，我们把香菜当青菜吃，就是这么豪横，因为自己家种的多）冻豆腐等等。其他季节可以加入豆腐、土豆片、蘑茹、干豆腐皮、魔芋块、老黄瓜、冬瓜、火腿肠和等等其他青菜。

原本的那些剩荤菜经过再次炖煮，再加入新鲜的素菜既稀释了油腻，又丰富了菜本身的味道，融合在一起，丰富的谷氨酸钠成就了一种我无法形容的美味。

然后就在炉子上炖着吃，一滚当三鲜，二次加热后请自动忽略卫生问题[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]热腾腾香喷喷的，那味道你们可以自行想象一下。哪一次不干它两三碗白米饭才罢休？不怕油的还可以汤泡饭[我想静静]

那些剩下的荤菜经过二次或几次炖煮后，多数都已经只能尝其味，无法见其形了。倒是素菜借了它们的味道后焕发出新的魅力。

当然，如果有幸在里面夹到了半片粉蒸肉、一块已经软趴的猪肚或猪耳朵、一小块牛肉啊、一块已经脱骨的排骨啊，着实能让我偷着乐好一会。那也是运气呀[呲牙]

我这么说你们可能不太理解 ，简单点，就是一堆剩的荤菜加上新鲜的素菜重新炖出来。

当然，这个菜之所以能排第一，是因为它带着我童年的记忆。别人不一定吃得惯。

排第二的当仁不当必须是酸辣土豆丝。

找一个大一点的土豆，给它去掉皮，用刀切成细细的丝，一定用刀切，刨出来的没有灵魂，炒出来软塌。

切好的土豆丝放在清水里面泡一会，去掉淀粉，沥干，炒锅里加入油（最好是一半荤油一半素油）然后下入干红辣椒段和姜蒜爆锅，再次烧热后，下入土豆丝滋啦一声，大火快速翻炒，放入盐、少量生抽和鸡精，最后沿着锅边淋入圈香醋，撒上葱段起锅，大家快来开造啊。

对于我来说下饭菜太多了，今天详细写这两个。

其他的还有西红柿炒鸡蛋、青椒瘦肉丝、青椒炒蛋、小炒牛肉、酸菜炖粉条、蒜苗炒腊肉、蒜苔炒腊肠、糍粑鱼、蒸腊肉腊鱼、红烧鱼、粉蒸肉粉蒸排骨、尖椒溜猪肝、干煸肥肠、爆炒猪肚，、麻婆豆腐、蒜茸油麦菜、腐乳空心菜等等。

哎呀太多啦，说也说不完，实际点，等我一个一个做来吃一轮吧，谁也别拦着我，让我再胖一圈吧😊

朋友们你们喜欢什么下饭菜？欢迎在评论区告诉我😊

图片为网图。

什么菜最下白米饭？

谢谢！我家经常吃白米饭吃白米饭的时候，必须吃炖菜，因为炖菜配白米饭最合适。

羊肉炖白菜配点冻豆腐一起炖，还有香菇炖鸡，云豆炖五花肉，油炸青椒。这些菜吃白米饭最好吃了。

什么菜最下白米饭？

简单下饭菜：我首选鱼香肉丝

什么菜最下白米饭？

广东菜，家乡的风味道回味无穷，

咸虾酱蒸烧猪肉，梅菜肉饼，

腐乳空心菜，西红柿炒鸡蛋话梅，

这几样菜小时候至现在也喜欢吃，开胃消食的小菜，现在很难吃到了，咸虾酱，梅菜，腐乳没有卖，很难买到的，我胃口好，自己会做食，吃什么都好味道的。

咸虾酱蒸猪肉

西红柿炒鸡蛋加话梅

腐乳空心菜

只要胃口好，吃什么菜都好吃😋

什么菜最下白米饭？

太简单了，用一块酱豆腐，和青椒一起炖了吃，我们这里叫蒸，做法是先将青椒洗干净切成小片，后放一块酱豆腐，然后再放点油，后放蒸锅里蒸透，吃前放点味精调味就可以了，记得千万别放盐，因为酱豆腐就有很多盐了，这个下饭，是最好的一个菜的，平时你吃一碗饭，可能要吃两碗的，感觉很多地方不会做这个菜的，我们这里从我一记事就知道这个菜的做法了，简单，易学，不炒不煮，一蒸就好，是农村人最方便的一种做法的，当然，要是能吃辣的人做这个菜，就要选辣的青椒的，不吃辣的就可以选择不辣的青辣椒就可以了，