广东肠粉添加了什么食材这么好吃？

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肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。很多人都爱吃肠粉，包括广东本地的人，肠粉既可以用来当早餐，也能用来当其他餐桌上的美味佳肴。肠粉的制作也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于其中馅料多样，调味料鲜味为主，因此很容易勾起食欲，让人产生美味感觉。

目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。布拉肠粉品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。肠粉皮薄馅多，配上美味酱汁和时蔬点缀调味，可以说的确是十分美味的一道佳肴，并非添加了什么不好的物质。

肠粉的营养成分大部分是碳水化合物，另外因为其中会包裹肉类、蔬菜等闲聊，也富含多种维生素、矿物质、氨基酸，因此，其实还是属于营养成分较高的一样菜，适当食用的话没有什么问题，但最好不要过量，必将碳水化合物多。

广东肠粉添加了什么食材这么好吃？

广东肠粉好吃在于两个方面，1.米浆的配方。2.调味汁的配方。

米浆的配方，就单单籼米也是分很多种的，还分早稻米和晚稻米，每一种大米打出来的米浆，做出来的肠粉，口感都是会有不同的，就像米饭，有的好吃，有的不好吃。而他们的肠粉米浆都是按比例去配出来，最后才成了做肠粉用的米浆 ，这也是需要老板去做很多的尝试，和改变的。

而且广东肠粉早餐店特别多，好吃的不好吃的都有 ，每家店的味道也都会有些不一样的地方·你如果想知道区别多换几家试试你就能吃出来了。

我在广东生活那么多年天天吃也没什么不好啊，要说影响还真有一个，就是在北京吃不到正宗的肠粉

广东肠粉添加了什么食材这么好吃？

广东肠粉是广东非常好吃的著名小吃，晶莹剔透，美味鲜香，入口即化，滑嫩爽口，深受大家的喜欢，广东肠粉一般都不会添加什么的，好吃主要就是粉糊和酱汁，特别是酱汁是灵魂，我哥就在我们这边卖肠粉，我也是经常吃。

肠粉相信大家都不陌生，深受大家的喜欢，肠粉是广东非常出名的小吃，入口即化，滑嫩爽口，晶莹剔透，美味鲜香，不管是大人还是孩子都很喜欢吃肠粉，我也是很喜欢吃肠粉，我哥就在我们这边卖肠粉，生意特别的好，我也是经常去吃，下面就来分享一下广东肠粉添加了什么食材这么好吃？

广东肠粉相信很多人都喜欢吃，晶莹剔透，美味鲜香，入口即化，滑嫩爽口，不管是大人孩子都很喜欢吃，肠粉好吃，跟粉糊和酱汁有着直接的关系，我个人觉得肠粉没有添加什么食材，可能有的制作粉糊的时候，会添加木薯粉、澄粉等，因为我哥就是在我们这里卖肠粉的，我也是经常去吃。

1、准备食材：早稻米500克、水670克、鸡蛋4个、瘦肉、青菜、葱、盐、香油、生抽、白糖、蚝油、油

2、先来制作米浆，选择早稻米，把米用水清洗几遍，一直洗到水变得清澈为止，把米放盆里，加入水浸泡几个小时，浸泡好后把大米放进石磨中，加入水磨成米浆，肠粉米浆就调好了，把瘦肉洗干净，切碎放碗里，加入生抽调味，搅拌均匀。

3、把葱洗干净，切葱花，把青菜洗干净，切小段，盛起来备用，也可以根据自己的喜好搭配配菜，把鸡蛋打碗里，搅拌成鸡蛋液备用，准备一个碗调料汁，加入盐、生抽、白糖，香油，蚝油，搅拌一下，料汁就做好了，也可以根据自己的口味来调料汁。

4、准备一个蒸盆，刷上一层油，把粉浆搅拌一下，往蒸盆里倒入适量的粉浆，左右摇动一下，让粉浆均匀地铺在蒸盘上，粉浆铺好后，放上肉末、鸡蛋液、青菜，铺的均匀一些，蒸锅里加入水，大火烧开。

5、水开后，把蒸盘放进去，盖上盖子，蒸3到5分钟就可以了，出锅前一分钟，撒上葱花，时间到用夹子把蒸盘取出来，用铲子把肠粉推卷，切好，放到盘子里，浇上调好的料汁就可以吃了，滑嫩有弹性。

总结：肠粉好吃，说明肠粉糊和酱汁做得好，肠粉里面一般都不会添加什么食材，我也是很喜欢吃肠粉，经常会吃，实在不放心的话可以自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，做法也是很简单，喜欢吃的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

广东肠粉添加了什么食材这么好吃？

肠粉用不到添加剂，不要总是听人家说什么就是什么，坐标，深圳龙华松和小学附近，

每一家做的都会有区别，有纯米浆，也有加淀粉，生粉进去的，这也不是什么秘密，总之，好不好吃，一部分在于粉本身，一部分在于酱汁，还有一部分在于蒸笼……