经常吃大米饭和经常吃面食有什么区别？

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中国根据地理位置的不同，每个地区的人也会有自己的饮食习惯，熟话说：南吃米饭北吃面，南方人以米饭为主食多，而北方人更喜爱馒头包子馄饨饺子，两者一种是水稻，另一种是小麦磨成粉做成的各种面食，其中都富B族维生素、含碳水化合物、淀粉，多种矿物质成分，起差别其实大同小异。

大米的蛋白质含量平均约为7.3%，而小麦面粉蛋白质含量平均为11%（小麦品种决定了蛋白质含量，一般在9-13%，我们取均值）。我们按定量，如果每人每天消耗750克粮食，那么吃大米每天可获得蛋白质约54.8克，而吃面粉每天可获得蛋白质82.5克。假如吃大米的人将每天膳食的三分之一改为面食，即750克大米中的250克换成面粉，那么每天可多获得9克的蛋白质，比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以，就营养价值来说，面粉要比大米高，多吃面食有益于身体健康。但面食多作为各种形式的点心，比如肉包子、豆沙包子、蔬菜包子，辣馄饨、甜花卷，面食中多了更多的糖类物质和油脂，可能会摄入更多热量。因此，大米、面食其实可以交替吃，一种吃腻了换另一种，不仅能增加食欲，而且也能取长补短。

目前的米面都经过了更精细的加工，其中的B族维生素、矿物质流失严重，膳食纤维也所剩无几，所以，最好的是选择全麦面粉、荞麦面做成面食，在大米饭中加入一些粗杂粮、杂豆、薯类食物加以平衡，这样能够增加食物多样性，增加膳食纤维，也能够更好地平稳餐后血糖。

经常吃大米饭和经常吃面食有什么区别？

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

吃米饭和吃面食最大的区别，就是含糖量不同，米饭含糖量大约是25%，面食的含糖量大约是50%。

也就是如果是吃同等重量的米食和面食，面食的含糖量多一倍，说的通俗点，就是吃面食容易胖，因为热量高，而且咱们国家的美食很多都也面食有关，吃起来很香很好吃，一不留神就吃多了，最后就胖了。

其实，米饭和面食都没有问题。你要算好你每天的热量需求，算好碳水化合物蛋白质脂肪到底要吃多少克，然后再选择食物就可以了。如果是减肥，可能选择米饭更好一些，因为米饭的含糖量更低，同等重量下饱腹感更强，肠胃蠕动消耗的热量更多，有利于减肥。而且米饭在放凉了之后，淀粉会变形更加不好吸收，可以起到膳食纤维的作用，但是如果是肠胃不好的要慎重吃两米饭。

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经常吃大米饭和经常吃面食有什么区别？

这位朋友，您好。吃米和吃面在寻常百姓眼里可能没有区别，而当我们专业营养师看到这个问题时也是一脸懵相。开玩笑，下面就从三个最主要的方面为您进行对比。

第一个方面，看价格。我们吃饭最重要就是看价格，因为那些吃饭不看价的人，可能早就不吃米面了。价格上米和面差不太多，都不贵（高档稀有品种除外）

第二个方面，看营养。从能量上看大米和小麦每百克能量都在300-360kcal之间，非常接近，从营养价值上也各有长短。比如大米的维生素B1含量不如小麦高，而小麦的蛋白质含量略胜于大米，可以蛋白的质量不如大米。从营养上看难分伯仲。

第三个方面，看口味。如果单把米面当主食的话，大米的花样和口感没有面丰富。面食可以做成馒头、画卷、饼等等。而且与副食搭配起来，相对更健康，比如包子、饺子都是既有菜又有主食，重要的是烹饪温度为100是适度以内，对食材营养素破坏相对较小。而且口味和花样更多。深受人们的喜爱。

说了这么多，并不是等于没说。而是要告诉大家，米和面都是我们重要的食物和碳水化合物摄取来源。只是不要过于纠结吃哪种更好，只要依据个人口味，无论吃米还是吃面都是可以的。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

经常吃大米饭和经常吃面食有什么区别？

米和面都属于常见的主食，南方吃大米更多一些，北方则以面食为主，但共同点是，多数都以精加工后的精白米和精白面做的主食为主，这两者营养价值上有什么区别呢？

首先从营养角度对比，查询营养成分表可知：

每百克白米(标一)含能量345千卡，碳水化合物77.9g，蛋白质7.7g，膳食纤维0.6g，维生素B1（硫胺素)0.16mg，钾97mg

每百克白面粉（富强粉）含能量351千卡，碳水化合物75.2g，蛋白质10.3g，膳食纤维0.6g，维生素B1（硫胺素）0.17mg，钾128mg

对比来看，白面的蛋白质含量略高于白米，其他营养成分相差都不大，考虑到米面中的蛋白质都不属于优质蛋白，消化吸收率较低，这个差距，营养意义也不大。

再说血糖生成指数（GI），馒头（富强粉）的GI为88.1，大米饭的GI为83.2，同样都属于高升糖指数的食物，都是消化吸收快，饱腹感差，不利于体重和血糖控制的。

总体来看，无论是营养价值，还是对血糖的影响来看，白米和白面的差距都不大。与其纠结白米饭和白馒头（或白面条）哪种更健康，不如多增加粗杂粮比例，粗细搭配。粗粮的膳食纤维、B族维生素、钾和植物活性成分都明显高于精白米面，有益于健康的证据也更充分。

经常吃大米饭和经常吃面食有什么区别？

对此，我专门问了一下，我做营养师的朋友。

表示：两者从营养价值上来看，并没有太大的区别。

不管你长期把哪一种当做是主食，都没有太大的区别，也不会对身体造成任何的影响，它们均能够为我们的身体提供足够的能量。

通常我们生活中对于主食的选择，更多的是根据所处的地域差异以及个人的口味而定，所以无论你是长期吃米饭还是长期吃面食都是一样的。

不过一般我们更加建议两者交替食用，毕竟多样性的饮食对我们的身体健康而言更有益，我们不仅仅可以改善一下自己的主食口味，同时还能够获得两者各自缺少的那一部分营养物质。

但是具体情况还需具体看，毕竟有些疾病还是需要忌口的，有些疾病需要患者不能够吃米饭或者是不能够吃面食，这一切都要听从医生的医嘱行事。

希望可以帮助到你，欢迎各位朋友对回答进行补充，我是小菲飞，关注我，一起养生呗~

经常吃大米饭和经常吃面食有什么区别？

在中国人的饮食中虽然各式菜肴千变万化，但是主食的地位依然不可动摇，反正我这个人是觉得一顿正餐中没吃主食，就好像怎么都没吃饱似得。而我们常吃的主食基本也就是杂粮饭、大米饭的饭类，还有馒头、面条、包子之类的面食，下面我们就回答一下题主的这个疑问。

其实这个主食不同产生的区别是非常小的，因为不管是稻米也好，谷物面食也好，它们提供的主要营养物质就是淀粉。虽然也都含有一些维生素和矿物质之类的元素，在这些营养物质的含量上也有细微的差别，但是这个区别的作用微乎其微。因为我们获取蛋白质、维生素和矿物质的来源主要还是肉类、青菜、水果这些东西，大米和面食中这些营养物质谁比谁多一点，可能多吃一个苹果就几倍的补充回来了。

而且现在随着信息畅通、饮食文化的融合，这个区别可能产生的影响都几乎可以忽略不计了。我们国家传统上大致是南米北面的格局分化，不过这都是老黄历了。我在北方生活的时候家里几乎也是吃米饭比较多，在广东这边也有大把的面馆，好面馆里一样天南地北哪的人都有，现在这个时代还想吃米饭、吃面吃出区别来实在不容易。

不过我个人的情况好像是稍微有点区别的，我发现我吃面食尤其是吃面条的话相对容易胖。虽然我还是吃米饭比较多，但是如果偶尔发现一个很好的面馆，或者学会一种比较合胃口的面条做法，可能就会集中吃一段时间面食。通常这个时间段我的体重就会增加的比较快，可能是面食相对米饭来说消化吸收的稍微快些的原因吧，而且遇到汤鲜料足的面条我可能会把汤都喝了，这样油和盐的摄入比例也会高一些，当然了这只是我个人的推测啊。

所以我觉得对大多数人来说，吃米饭还是面食几乎是没什么区别的，欢迎大家评论分享你的观点。