什么样的人千万不能吃洋葱？
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洋葱性味比较温和，没有一定不能吃的人，大多数人吃洋葱都是没有问题的。不过从中医学的角度来说，洋葱属于比较燥热的食物，过量食用可能容易引起上火，故有热性病症的朋友不宜过多食用；吃太多的洋葱可能会引起目糊，身体燥热；患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃，不然可能会加剧皮肤痛痒，久而不愈，不过，一次性不要吃太多洋葱的话，都不会有什么明显影响。另外，洋葱中富含膳食纤维，吃得过量可能不易消化，所以有胃肠严重疾病的人不宜过量食用。
洋葱的营养价值十分丰富，可以经常食用，不过也要注意适量。每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。含有这么多微量元素、维生素，功效竟能和人参相媲美。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。它的食用功效堪比人参。
洋葱还含有类黄酮，与降血糖药物甲磺丁脲成分相类似，能在体内生成槲皮甘素，有较强的利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。洋葱还含有类黄酮，与降血糖药物甲磺丁脲成分相类似，能在体内生成槲皮甘素，有较强的利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。
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