鸡、鸭、鹅，哪种营养价值最高？

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三种肉类其实营养价值都大同小异，营养成分差别不算太大，不过性味有差异，功效也有些许不同。鸡肉中的蛋白质含量较高，是几乎不含脂肪的高蛋白食物。鸡肉还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养物质。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症患者。鸡肉进补并非人人皆宜。如尿毒症病人，因鸡肉蛋白质高而不宜多食;高热病人或胃热嘈杂病人，因鸡肉性温而忌食。体胖、脂肪肝、严重皮肤病病人宜少食或忌食;痛风病人忌饮鸡汤。中医所说的热证、实证、邪毒未清病人，不宜多食鸡。

鸭肉中同样蛋白质含量高，脂肪居中，在肉类中B族维生素和维生素E含量较多。鸭属水禽，性寒凉，《日用本草》中记载：鸭肉可“滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。根据中医“热者寒之”的治疗原则，特别适合于体内有热、上火的人食用。便秘和水肿者吃鸭肉最有益。鸭肉含B族维生素和维生素E较多，对抵抗衰老有良好作用。肺结营养不良性水肿、心源性水肿、肾性水肿者，可用青头雄鸭一只，葱白三棵，粳米适量，煮粥食用。对水肿消退有效果。

鹅肉是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高于鸡、鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利。另外，鹅肉中含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。

鸡、鸭、鹅，哪种营养价值最高？

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鸡、鸭、鹅等统称为禽，他们的肉相对于猪、牛、羊，颜色较浅，称之为“白肉”。鸡、鸭、鹅那种营养价值最高，要从他们所含的主要营养成分和特殊成分说起:

鸡

鸭

鹅

从以上营养成分可看出，在鸡、鸭、鹅三种禽类里，鸡的蛋白质含量高于鸭和鹅。鸡的脂肪却远远的低于鸭和鹅，碳水化合物差别不大，鸡胆固醇含量相对高一些，鸭的维生素A和视黄醇鸭略高一些，鹅低一些，B族维生素差别不大，鸡的维生素E也明显高于鸭、鹅。在矿物质方面，常量元素钙、镁、钾、磷等鸡高于鸭和鹅，而微量元素铁、锌、硒等鸭和鹅高于鸡。

分析结果:

①蛋白质越高越好 鸡＞鸭鹅

②脂肪越低越好 鸡＜鸭鹅

③常量元素的每日膳食需要量要高于微量元素

鸡＞鸭鹅

总得来说，鸡、鸭、鹅里，鸡的营养价值略高于鸭鹅。而且这里面在日常生活中鸡的食用量也大于鸭和鹅。我们有个说法，有些食物营养价值高，但是离百姓生活较远，贡献的少，也是枉然，比如刺梨含维生素C非常之高，但对于北方来说，那就是很难得。再比如深海鱼的营养价值高于淡水鱼，但对于离海较远的地区来说想要吃起来就比沿海地区要差很多(即便现在运输方便了，也还是差些)。

另外，还要记住一点，不管那个食物营养价值高，只要有合理的膳食结构，根据自己情况，均衡饮食，做好食物搭配就是好的。

鸡、鸭、鹅，哪种营养价值最高？

鸡肉含有很高的蛋白质和维生素，我们四川这边坐月子都以鸡肉和鸡蛋为主，大补元气的，有胃口好的几乎一天能吃一只鸡。所以鸡肉的营养价值高于鸭肉和鹅肉。

鸡、鸭、鹅，哪种营养价值最高？

谢谢邀请！依我看，鸡肉营养好，而且什么体质的人都比较适合吃，尤其是病后体虚者。古往今来，鸡肉无论在普通平民还是富裕人群，鸡肉都大受欢迎。鸭品种较多，大多有“发物”，何为“发物”？就是容易导致有过创伤的人旧病复发的物质。比如麻鸭(又名番鸭)，要吃就要当心了。鹅肉吃多了也不好。唯独鸡肉、鸡汤，历来受到大众欢迎。

鸡、鸭、鹅，哪种营养价值最高？

营养不分伯仲。味道方面。作为我广东吃货，喜欢原味清淡。鹅，鸡。←白切姜葱汁侍候流口水。👍👍。鸭广东人较不喜较肥油多。味道不鲜。

鸡、鸭、鹅，哪种营养价值最高？

这个问题是这样理解。你说得营养是指代哪个？

鸭肉，鸡肉，鹅肉。

鹅肉在中医里，有伤口发炎是不能吃，怕会“发”

凡事肉类都有丰富的蛋白质~

最方便的是鸡肉。建议鸡肉用白切清蒸的办法，或者直接炖鸡汤，这样是比较好吸收。