胃病患者可不可以吃豆制品？

的确有胃病较为严重的患者最好是不要吃豆制品的，例如患有消化性溃疡的患者，在日常的生活中应该尽量的少吃豆制品，特别一些情况比较严重的消化性溃疡病人，对豆制品更应该禁忌食用。这是由于在豆制品中含有大量的嘌呤，这种物质具有醋鸡胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌的话就会刺激胃黏膜从而导致溃疡的加重。

除此之外在整颗的豆类食品中还含有大量的膳食纤维，这种物质对胃黏膜造成机械性损伤。除此之外豆类食品中所含有的低聚糖如水苏糖和棉子糖被肠道细菌发酵后会产生一些气体，从而导致我们出现嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。特别是胃部消化本来就不好的胃病患者， 过多的气体产生可能会更影响消化过程和胃的工作，一些患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人，在日常的饮食中除了不能吃豆类食物之外，同时像豆浆、豆腐等豆制品同样不能食用。一旦食用就会刺激胃酸分泌，并且还会引起胃肠胀气的情况。

患有胃病的朋友一定要注意日常饮食的规律性，按饭点吃饭，尽量清淡饮食，远离油炸、爆炒、烧烤食品，少吃零食甜点，不要接触刺激性强的食物，例如过冷过热、过辣、过咸的食物。控制自己的食欲，不要暴饮暴食，也不能为了减肥而节食，这些都会加重自己的病症。

胃病患者可不可以吃豆制品？

我认为要因人而异，胃病的患者，也是可以吃豆制品的。

豆制品有很多，包括黄豆，毛豆，豆浆，豆腐，豆皮，豆腐乳等等，很多朋友喜欢喝豆浆，有人喜欢吃毛豆，还有人喜欢吃豆腐，或者豆腐乳。豆类制品的营养价值是比较高的，以黄豆为例，黄豆中的蛋白质含量丰富，高达40%，可以与肉类的蛋白质相媲美。而且，黄豆的蛋白质，属于优质蛋白，因为黄豆蛋白质的必需氨基酸含量丰富，必需氨基酸是我们人类所必需的的，只能靠食物补充，无法自己合成的氨基酸。黄豆中含有较丰富的赖氨酸。而我们经常进食谷类，例如大米饭，谷类的赖氨酸含量是不足的，经常以大米作为主食的人群，应该适量进食豆类，起到互补的作用。

黄豆中的脂肪含量为20%左右，相比较于动物脂肪，黄豆中的胆固醇较少，而含有较为丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对身体是有好处的，可以降低胆固醇的含量。

豆类还含有较多的维生素，植物雌激素，钾，钙，钠等电解质。

所以，豆类的应该价值是非常高的。

很多胃肠不好的人，吃了豆制品之后，会出现腹胀的情况，因为豆类中含有低聚糖，我们不能消化低聚糖，低聚糖被肠道细菌分解，产生气体，导致人们感到胀气。

如果你的胃动力本来就不好，吃东西之后出现腹胀，那么吃豆类之后，可能会加重胀气的感觉。

但这是因人而异的，如果你吃了豆制品没有什么不舒服，那就可以吃，没问题的，因为豆制品营养价值高。

总而言之，豆制品营养丰富，对我们是有好处的，但是，如果你有慢性的胃炎，胃溃疡，胃动力不足等情况，你可以先试试，如果吃了没有什么不舒服，那就可以吃。如果吃了之后胀气严重，那就不要吃了。

胃病患者可不可以吃豆制品？

我的看法是，想吃就吃点，没啥！不要看着豆腐香的直流口水，一直憋着忍着，不敢拿筷子碰一碰，余生几十年一直就是个遗憾。所谓胃病不能吃豆腐，查了一下诸如“豆腐含有丰富的蛋白质，食用后会阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等消化不良症状”。该说法不无道理，但是我觉得偶尔适量吃点，天不会塌下来。

豆腐主要原材料是黄豆等豆类植物，吃豆腐是中国人上千年来的生活习俗，据说在汉代炼丹者偶然的机会石膏点在豆汁里发明了豆腐，但真正把豆腐当作食品有史可载主要开始于宋代。现在豆腐在全世界都赫赫有名，中国各大菜系都能见到豆腐的身影，无论自家做饭，还是被人请客，吃到豆腐的机会很多。一些有胃病的人就很担心：“我这病能不能吃豆腐？”再说说胃病，常见的胃病有胃炎（萎缩性、非萎缩性）、浅表性胃炎、糜烂性胃炎，胃溃疡，胃癌等。对于胃溃疡病，建议确实不吃豆腐的为好，尤其急性期，因为豆制品所含的豆汁以及凝固剂都有可能刺激胃酸过量分泌加重病情。但是对于一般性胃病，诸如慢性胃炎，包括慢性萎缩性胃炎等，中医医生治疗都建议辨证施治，要看看是胃寒？还是胃热？病情属实？属虚?由于寒热虚实的不同，寒者热之、热者寒之、虚则补之、实者泻之，采取不同的治法和方药。家属属于胃实热型，通俗讲就是胃火重，口臭便秘，选用中药多会用石膏等寒凉的药材，如果推荐食补的话，当然可以多吃点石膏豆腐（又叫南豆腐，或者嫩豆腐），对于病情改善绝有好处而不是坏处。当然，阳虚体寒，脾胃虚弱的胃病患者慎用或者尽量少食为宜。南豆腐，北豆腐，老豆腐，嫩豆腐之间的区别就不用我再这里啰嗦了。仅供参考。

胃病患者可不可以吃豆制品？

胃病能不能吃豆制品？这个问题应该客观对待，因为如果发生了胃病，可能跟吃不吃豆制品关系不大，就算你不吃豆制品，可能胃病依旧会继续折磨你。

但是，有些胃病发生时，确实需要注意饮食，其中豆制品也是其中之一。但并非完全不能食用，也并非所有的胃病都不能吃豆制品，这个因人而异。另外不同的豆制品对于胃的影响并不一样，而且不同的的胃病也对于豆制品的反应不一样，我们一起来来看这个问题。

我们知道，大多数的豆制品都富含蛋白质，同时也含有较丰富的维生素，其营养成分易于消化、吸收。豆类还含有钙、磷、铁等无机盐，营养丰富。而且由于豆浆热量相对低、脂肪含量少，没有胆固醇，还含有低聚糖，所以也适合肥胖、动脉硬化、高血压、高血脂等患者食用。

而且中国膳食指南指出:应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g～50g 大豆或相当量的豆制品。所以说，没有特殊禁忌的前提下，食用豆制品是对身体有利的，我们更也不能排斥豆制品。

而且豆制品是我们日常生活中很常见的一类食品，除了食用豆子本身或者做成豆粉，日常可以用豆子制成各类食物，比如用各种豆子磨成的豆浆，也可做成的豆腐，还可以发制成豆芽，还有很多的深加工豆制品食物，所以说豆制品种类繁多。

这几类豆制品中，其实对于胃的影响也是不一样的。

比如，豆子本身和豆粉，是原始的豆类，另外豆腐和其他一些深加工豆制品，过多食用，可能会加重胃的负担。

而如果生成豆芽，那么作为一种蔬菜，对胃的负担可能就要小的多了。

其实作为豆制品对胃的影响，主要是因为豆类所含的低聚糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。另外因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用，从而可能会加重胃粘膜病变的症状。

但是，日常的食物，豆制品对胃的刺激作用并不是很大的，也可以说，胃不好的人，如果适量食用豆制品也是温没有什么大问题的，因为它跟酒精、过辣食物、过硬食物、过酸食物、过咸食物等等食物比起来，对胃的伤害可以很小，而日常注意以上食物对胃的影响，才是最重要的。

再来说一下，胃部疾病都有什么？那些胃部疾病应该注意豆制品？

胃部疾病我们可以大体上看做两大类，一类是胃粘膜的病变，比如胃炎、胃溃疡、胃癌等等疾病。另一类是胃动力功能性疾病，比如胃动力不足，梗阻疾病等等。

首先来看，第一类胃粘膜疾病。这类疾病主要是胃粘膜的病变，而引起这类疾病不适的很大的原因就是因为胃酸分泌过多。食用豆制品以后，可以引起胃酸分泌曾多，所以理论上来看，豆制品这一类人要少食用。

再者，对于胃功能疾病，如果胃功能差，胃动力不足，对于食物的消化功能下降，过多食用豆制品，可能会加重消化负担，引起胃胀不适。

所以说，如果有胃部疾病的人，食用豆制品量不能过大。

那么胃病患者吃豆制品需要注意什么？

第一，要注意适量食用豆制品

胃部疾病日常饮食应该需要非常注意，不能暴饮暴食，尤其避免刺激性食物摄入。当然，对于食用豆制品也需要注意适量，过多的确可能会引起胃胀不适。

第二，食用豆制品做法要适宜

比如添加辣椒、高盐、高油等刺激性食材调料做出的豆制品，不仅仅豆制品对于胃有刺激作用，更主要的是添加的这些食材调料对胃的刺激作用增加。

第三，注意与药物之间的相互作用

有胃病的患者可能需要服用一些药物，豆制品与这些药物之间会存在一些相互作用，可能会减弱药物疗效，所以这时应该暂时不要食用豆制品。比如胃黏膜保护药硫糖铝片等，应在吃饭时嚼碎用水送下，以充分发挥药效，与高蛋白食物(如乳制品、豆制品)同服，有可能会影响疗效。

综上所述，得了胃病，注意饮食是健康的第一步，这是非常重要的，但是，日常更应该注意酒精、辣椒、食盐、过硬食物等等对胃的伤害，治至于豆制品，由于对人体有着良好的作用，建议适量食用，避免过多食用带来胃不舒服。

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胃病患者可不可以吃豆制品？

我也不知道胃病的人为什么不能吃豆制品。我从小胃不太好，浅表性胃炎，我爸爸是十二指肠球部溃疡，我们都很爱吃豆制品，而且没有什么不好的反应。所以我也不清楚这句话的原理在哪儿。

豆制品的营养价值非常好，很多的节目、讲座中都有说到豆制品是优质蛋白中之一。它的蛋白质含量在35%-40%，而且氨基酸组成与人体接近，其中的赖氨酸与谷类搭配食用做到了蛋白质互补，是非常好的。

豆制品的脂肪含量在15%-20%，以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，很适合血脂异常的人食用。

除了内酯豆腐、豆浆、腐竹之外，其他的豆制品尤其是经过石膏、卤水点过的，钙含量非常高，也是补充钙的良好来源。

豆制品中还含有丰富的维生素B族，对于经常吃精细谷物的现代人来说，是非常有必要的。

当然，豆制品还有其他的营养价值。

对于胃酸、胃胀、胃疼的患者而言，饮食是要注意的。以前人们更多的是让他们忌口，不能吃硬的，不能吃辣的、酸的等刺激性食物，不能……总之，很多要求。

大部分胃病患者，都会有溃疡。而正是这些忌口要求让患有胃病的人更加消瘦，营养不均衡，从而溃疡的伤口不容易愈合，胃病反复复发，不容易好。

胃病患者应该增加蛋白质的摄入，因为蛋白质是我们生命之本，我们身体中的消化酶，免疫球蛋白等等都是由氨基酸组成的。而豆制品提供了很好的优质蛋白，所以胃不好的人是可以吃豆制品的。

但是，在患病期间，辣、酸等刺激性口味，还是要忌口的，所以麻辣豆腐是不能吃的。

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

衡膳营养+编辑、微课负责人

王兴国特训班5期学员】

胃病患者可不可以吃豆制品？

胃病患者是可以吃豆制品的。

胃病，主要是指各种与胃相关的所有疾病的总称，比如嗳气、胃酸、胃部不适、反酸、恶心、呕吐等等。临床上常见的胃病有急慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等等。

现在的人们生活压力非常的大，生活不规律，很多人或轻或重都会得胃病，俗话说：胃病，七分靠养，三分靠治，所以胃病患者的饮食需要特别注意。胃病的人是可以吃豆类食物的，有人说胃病的人吃了豆类会导致胃酸分泌过多，从未使胃粘膜遭到损伤。

人体所摄入的所有食物都会导致胃酸的分泌，并且豆类制品属于弱碱性的食物，适量的摄入不会导致胃病的加重。

豆类制品是指以大豆、黄豆、豌豆、红豆等豆类等为主要原料，经加工而制成的食品。大多数的豆制品是由大豆制成的豆腐，以及豆腐的再制品，比如腐乳、豆筋、豆腐皮、豆肠等。

古人云：食不可一日无豆，豆类含有丰富的营养物质，包括丰富的蛋白质，含有人体的必需氨基酸与动物蛋白相似，并且含有铁、磷、钙等人体必要的元素，含有维生素B1、B2和纤维素。但是豆类中不含有胆固醇，因此很多饮食结构中尤其是降糖、降脂的食谱中，会提倡每天摄入适量的豆制品，保证优质蛋白的摄入，并且不增加胆固醇的摄入量。

我们以最常见的黄豆为例，黄豆可以制成豆浆、毛豆、豆腐、豆腐乳等。黄豆中的蛋白质含量非常的丰富，甚至高达40%，和肉类含有的蛋白质相似。并且，黄豆中的蛋白质属于优质的蛋白质，因为黄豆中的必需氨基酸非常的丰富，所谓的必需氨基酸就是人体无法自行合成，需要从食物中补充的氨基酸，并且这种氨基酸是人体所必需的。黄豆中含有丰富的赖氨酸，我们经常进食的谷类，例如米饭、馒头、面条中所含有的赖氨酸是不足的，所以以这些食物为主食的人群，应该适量摄入豆类的食物，从而达到互补的作用！

此外，黄豆中含有的脂肪含量为20%左右，相比较于动物脂肪，黄豆中的胆固醇非常的少，但是却含有非常多的不饱和脂肪酸，甚至可以降低胆固醇的含量。下列两类胃病的患者应该注意：

1.胃溃疡的患者：严重胃溃疡的人群最好不要食用以黄豆类的豆制品，因为其中嘌呤的含量高，并且豆类中所含的低聚糖，虽然不能被消化酶消化吸收，但是却可以被肠道细菌发酵，能分解产生小分子的气体，从而引起嗳气、肠鸣、腹痛等症状！

2.胃炎：急慢性胃炎也要尽量的少吃豆制品，以免引起胃肠胀气导致胃痛。

胃病患者食用豆制品应该注意什么呢？

1.应当适量，不可过多：对于有胃病的人来讲，根据各人体质的不同，分两种情况：1.如果摄入豆制品后，身体没有什么不舒服的地方，可以继续适量摄入，因为豆类本身营养物质丰富，并且对身体没有什么不利之处。2.如果摄入之后，腹胀腹痛严重，建议不要继续摄入。

2.注意和药物之间的作用：一般胃病的人群需要服用药物，如果豆类食品和这些药物同时服用的话，可能会导致药物疗效的减弱，所以在服用药物的时候暂时不要摄入豆制品。比如，喝豆浆会影响大环内酯、氟喹诺酮类及四环素类对幽门螺杆菌的杀灭作用。