秋天吃韭菜好吗？韭菜有什么营养价值？什么人不适合吃韭菜？
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提到韭菜大家都不陌生，韭菜可以用来做成馅料，包饺子抄手、做包子，做底料，也可以用来做成各种美味菜肴，韭菜成了大家喜爱的蔬菜之一。说到韭菜大家可能都会想到它的别称，叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜原产于我国，入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜在我国的栽培区域极广，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾，北至黑龙江，几乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一。
秋天吃韭菜，营养价值很高，韭菜中有85%的含水量，而且热量较低，同时是铁、钾和维生素A的良好来源，也是维生素C的一般来源。韭菜中含有多种丰富的维生素。300g韭菜中的β-胡萝卜素差不多就是一天所需的资源，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
另外，韭菜之所以能够滑肠通便，是因为韭菜中含有较多的粗纤维。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。秋天吃点韭菜是不错的选择，但是要注意的是，燥热、热体制病症的人不宜食用，容易造成上火现象。另外韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100g~200g，不能超过400g。
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