同时患有高血压、高血糖、高血脂的人能吃花生和核桃吗？

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三高病人都是可以吃坚果的，例如核桃、花生、杏仁、松子等等，不过问题在于吃的量。中国膳食指南（2016）推荐每人每天摄入坚果在25~35g，由于坚果中的油脂大，热量高，所以最好是不要过量食用，以免引起肥胖或者其他问题。

三高病人怕的是高油高脂食物，但为什么能吃坚果？坚果中虽然富含油脂，但是绝大部分是油脂优质，不饱和脂肪酸，以及很多脂溶性维生素，例如维生素A、维生素D、维生素E等等。坚果中还含有较高的蛋白质，但同时还有大量的叶酸、镁、钾等矿物质，如果适量吃一些坚果，对人体营养成分的补充是十分可观的。研究表明，大部分坚果都有控制血液中胆固醇含量的效果，所以，三高病人如果可以摄入少量坚果其实是对身体很有利的，很多坚果中富含多种植物素，包括植物固醇、白藜芦醇、抗氧化剂，能降低人体内胆固醇的含量。例如花生中还含有一种叫做木犀草素的成分，可以降低血脂和胆固醇。已经有大部分资料可以查阅到，如果每天少量补充坚果，可以预防心脑血管疾病的发生。

购买坚果的时候尽量选择加工较少的，带壳的，经过多重加工的坚果可能损失了很多矿物质、维生素成分，而且其中一半加入了更多糖精、盐、香料等添加剂成分，这样反而多血糖的控制不利，而且也可能摄入其他对三高有影响的物质。

同时患有高血压、高血糖、高血脂的人能吃花生和核桃吗？

大家好，我是漫话君，很高兴为您解答！

高血压、高血糖、高血脂也就是我们常说的三高，随着生活水平的不断提高，这三个词出现的越来越频繁，所以，患上了三高的朋友，最容易担心的问题其实就是饮食不经意间吃了一些东西，导致病情反复，有可能会加重疾病负担。所以，今天漫话就跟大家一起聊聊同时患上高血压、糖尿病和高血脂的人能不能吃核桃和花生。

1.花生的营养价值

花生的脂肪含量高，其油脂为45%-55%，是优质食用油原料，其所含有不饱和脂肪酸近一半。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样。花生是维生素B族、维生素E的优良来源。

2.核桃的营养价值

核桃含水量很低，碳水化合物的含量仅为谷物的豆类的1/4左右，核桃含有60%的脂肪，热量很高。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，以及钙、镁、铁、磷等微量元素和维生素B族等。

而对于三高是否能够吃一系诶坚果？我们通过一些研究来看看：

国外的一项研究显示在膳食中加入核桃等坚果后，总胆固醇水平、低密度脂蛋白胆固醇水平都比没有核桃等坚果的其他饮食方式有显著下 降。总胆固醇的平均降低幅度是3.25%，而低密度脂蛋白胆固醇的平均降低幅度达3.73%。这些都是能够很好的降低高血脂的危害，同时，我们还应该知道高血脂往往成为高血压的危险因素，所以，控制好高血脂，可进一步降低高血压和糖尿病的发生风险。

因此，对于同时患有高血压、高血糖、高血脂的人是可以吃一些花生、核桃等坚果。因为，构成总能量的一定的情况下，补充坚果之后，也要注意控制量，一般来说推荐平均每周食用坚果50-70g（平均每天10克左右）；另外，如果坚果吃的过多的话，应减少一日三餐的饮食总能量，达到营养均衡，健康饮食的目的。

同时患有高血压、高血糖、高血脂的人能吃花生和核桃吗？

花生和核桃虽然作为坚果，但是被大家赋予了很多的功能，例如常吃生花生养胃，常吃核桃补脑等等，这些你认同吗？

这两样我都补过，小时候胃不好告诉我吃生花生，高三那年，家人说核桃补脑，吃了一年的核桃。我既没有因为吃花生胃好些，也没因为吃核桃而变聪明。不知道是不是因为我实在是太笨了，核桃也救不了我。

但是值得注意的是，花生和核桃确实有很好的营养价值。

核桃中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂，每100g核桃中含有蛋白质14.9克，维生素E43.21毫克、钾385毫克、镁131毫克，锌2.17毫克等，而钠含量仅有6.4毫克。

生花生的蛋白质，在坚果类是名列前茅的，每100g生花生中含有蛋白质24.8克，维生素E18.09毫克，钾587毫克，镁178毫克，锌2.5毫克，钠3.6毫克。

除此之外，核桃中还含有多酚、黄酮类的保健成分，如抗氧化，消除自由基，抗肿瘤，保护心血管，抑制炎症反应，增强免疫力等作用。

核桃和花生，从以上的营养成分可以看出，属于高钾低钠饮食，而且据统计每天吃2-3个核桃，可以减少其他油脂，所以高血压、高血糖和高血脂是可以吃花生核桃的。

但有一点需要特别的注意，花生和核桃都属于高脂肪的食物，都是可以作为压榨油的原料，所以即便高血压、高血糖和高血脂，也要控制好量。每天核桃2-3个，花生10个，二选一即可。

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

大连营养师俱乐部编辑、微课负责人

王兴国特训班5期学员】

同时患有高血压、高血糖、高血脂的人能吃花生和核桃吗？

如今患有“三高”，即高血糖、高血压、高血脂的人越来越多，由于三者在发生机制上有共同之外，所以一个人身上同时存在这“三高”的不在少数。

由于“三高”是造成心脑血管病发生的危险因素，因此需要积极的干预治疗。治疗最基础的手段就是建立良好的生活方式，而科学饮食是其中重要的一个方面，涉及到了很多细节性的问题。

比如花生、核桃等坚果类的食物对于“三高”的人能不能吃？很多人认为，这些坚果类食物含有的油脂太多，吃了肯定会加重“三高”，所以总是避而远之，真的如此吗？

事实上，无论是从《中国居民膳食指南》，还是从《中国成人血脂异常防治指南》以及高血压、糖尿病饮食指导等各个方面，都建议每天应当吃少量的坚果类食物，对防治“三高”以及心脑血管病都是有益的，这是因为;

• 这些食物中富含不饱和脂肪酸，与对人体造成危害的低密度脂蛋白和甘油三脂等属于竞争关系，有助于清除这些脂类物质，起到降血脂和预防动脉粥样硬化发生的作用。

• 这些食物中还含有植物胆固醇，植物胆固醇的结构与人体中的胆固醇很相似，在胃肠道中可以抑制有害胆固醇的吸收，并将它们排出体外，对预防心脑血管病有积极的作用。

所以有“三高”的人，完全可以吃花生、核桃、瓜子、开心果等坚果，完全可以当作零食吃，只不过不可多吃，每天以自己一手掌大小的一把为宜。

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同时患有高血压、高血糖、高血脂的人能吃花生和核桃吗？

核桃花生比较常见，营养物质丰富，营养价值很高。但是像高血压、高血糖、高血脂这类的“三高”患者可以吃吗？

其实三高病人都是可以吃核桃花生这类坚果的，不过问题在于吃的量。因为核桃花生这类见过的油脂含量多，热量也极高。所以最好不要过量食用。

虽然三高患者不能摄入高脂肪。但是坚果中的油脂与猪油之类的脂肪不同。核桃花生中含有大量的不饱和脂肪酸等优质的脂肪。除此之外，还含有较高的蛋白质以及镁、钾等矿物质，还很有维生素D、维生素A等脂溶性维生素。以上说的这些物质都是三高患者自身需要的，不应该盲目地认为三高患者不能摄入脂肪，就将坚果从食谱中剔除。

此外，核桃花生还很有多种的植物素，比如白藜芦醇、植物固醇等，能够降低体内的胆固醇含量，例如降血脂和降血糖等等。所以从这一点来看，适量吃核桃花生对三高病人也是有好处的。当然，作为一枚普通人，也建议吃吃这类的坚果。因为坚果中的某些成份还可以预防心脑血管疾病的发生。

虽然核桃花生可以吃，但也要适量。建议每天吃一小把，这样才有益于健康。购买核桃花生，建议买一些加工较少的。原味的坚果，可以避免患者摄入过多的糖分、盐、香料等成份，有利于病情的控制。

专长：外周动脉和静脉疾病诊疗，尤其是下肢动脉闭塞、糖尿病足的治疗；恶性肿瘤的介入治疗。

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同时患有高血压、高血糖、高血脂的人能吃花生和核桃吗？

花生和核桃属于坚果，而且是属于脂肪相对大的坚果，脂肪的含量大于40%以上。富含有丰富的脂肪和蛋白质，属于高能量的食品。但是坚果中还含有矿物质－－维生素E和B族维生素。

特别是核桃，是α－亚麻酸的良好来源，花生中的烟酸也比较高。

所以即使是有高血糖，高血脂和高血压这些三高的人群，每天吃适量的坚果，也是对身体有益的。

多项研究表明，每天吃适量的坚果，与几乎不吃坚果的人相比。心血管疾病的发生率会降低28%。适量坚果更有利于心脏的健康。

但是每天吃多少坚果为宜呢？

《中国居民膳食指南》2016版指出，

坚果每周可以摄入50到70克。相当于每天10克的坚果。也就是说，如果每天吃花生的话是在15到20克。核桃2到3个。

而且坚果要选择－－原味的坚果，还要注意的是吃坚果的时候，不要吃油炸坚果。

每天两个核桃就可以满足n－3多不饱和脂肪酸的需要量。

也可以将坚果入菜食用。比如西芹拌煮花生米，核桃花生碎拌陈醋菠菜。腰果西芹炒百合虾仁，杏仁拌黄瓜，松仁玉米……也可以将坚果加入到豆浆中，或者米饭中，做成杂粮坚果豆浆或者是杂粮坚果粥。

但切记，切记，再切记，坚果不要超标，无论是什么坚果。每天吃要适量，基本上就是所有的坚果在一小把就够了。