怎样储存红薯？

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红薯中含有丰富的营养价值，经常食用对身体非常有益，秋季红薯采收结束，开始储藏。红薯含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害和感染病害而发生腐烂，贮藏时尤其要注意腐烂。

最好不能把红薯放在较冷的区域，因为薯块长期处于9℃以下低温，新陈代谢活动受到破坏。如果是大量红薯，一般在窖温8℃至9℃下10天，或窖温5℃至6℃下6天，或窖温2℃至3℃下3天，都会由于温度较低而受到冷害；另外，如果温度下降到－1.3℃至2℃时，就易产生冻害，受冻害或冷害后，易引起病菌侵入，造成大量红薯的腐坏。红薯还十分害怕潮湿的环境，贮藏初期气温较高，薯体呼吸旺盛，薯堆内水汽上升，遇冷时凝结成水珠，受湿害易使薯体腐烂，所以我们经常购买红薯后，特别是夏季，如果没有及时通风透气，装红薯的袋中会囤积大量水蒸气，红薯腐坏迅速。注意预防虫害，贮藏期造成烂窖的主要病害有黑斑病、软腐病、干腐病和线虫病4种。

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。另外，把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

平时购买红薯量少的时候一定要注意温度适中，不过热过冷，放在通风处保持干燥，能够让红薯储存更长时间。

怎样储存红薯？

您好，科学兴农为您解答。

马上又要到红薯收货的季节了，许多农户由于种植红薯面积较大，或者考虑到红薯冬季的市场问题，就面临红薯的储藏问题。储藏过程中，如果控制不好温度、湿度等问题就会导致红薯口感差、腐烂或者发芽，因此要选择最佳的储藏方法，来保证薯块的卖相和口感。<br>影响红薯储藏的关键因素。

影响红薯储藏的关键因素包括温度和湿度。红薯怕冻，温度过低（<10℃）会使红薯发生冻伤，轻度的冻伤影响口感，使红薯蒸不熟或者煮不烂，口感很差。温度过高，红薯容易发芽。一般认为红薯最适的储藏温度是15℃左右。储藏时湿度过大会导致细菌滋生，引起红薯干腐病或者软腐病等，所以储藏的空间要注意通风，不能密闭过严。另外，红薯收获时如果有损伤或虫眼等也会影响储藏。因此，储藏之前要充分考虑这几方面的因素。

红薯储藏的主要方法有地窖、井窖、室内储藏、切片储藏等。红薯收获之后最好先晒一段时间去除表面一部分水分，避免直接窖藏过程中由于呼吸作用过旺，产生水分使窖里的空气湿度过大。晒的时间也不易过长，夜间最好用塑料布盖上避免被露水露湿。其实地窖和井窖储藏方法接近，都是要挖出一定深度的空间，只是深度和大小不太一样。

这两种储藏方法要求选择的地点要远离水源，避免地下水源使窖里的湿度过高。红薯下窖时，最好不要直接接触地面，可以铺一层细沙或者铺一层木板，将红薯摆在木板上，摆放密度不要过大，避免堆放是温度过高。

同时，薯块也不要挨近窖壁。窖藏时最好规划好摆放位置，方便后期取出。摆放好之后窖口要处理好，最好留一个口通风，不要密闭过严，同时可以在封口处盖上一层稻草。储藏好之后还要定期查看，留意温度、湿度，定期检查将染病腐烂的红薯取出这两种储藏方法适宜红薯种植面积较大的农民朋友，储藏量较大。

室内储藏主要适用于少量的红薯短期储藏。一般可以将红薯放在木箱或者纸箱里，里面放些稻草等保暖，尤其是冬天将箱子封好之后留一个孔通风，避免吹入冷风。这种方式储藏的时间相对较短。切片储藏，主要是将红薯切片晒干，晾晒过程最好不要被露水或雨雪淋湿，晒干后储藏即可。吃之前一般要用温水浸泡，这种方式储藏的红薯口感不太好，所以一般不建议切片储藏。

总体来说，大量储藏建议窖藏，少量的可以考虑室内储藏，考虑到口感一般不建议切片储藏。无论哪种方法储藏，都要先将有损伤、虫眼或者病斑的薯块剔除。控制好储藏的温度和湿度。（王）

怎样储存红薯？

“储存红薯的最佳方法是什么？”90三农为您解答。

红薯马上就要进入采收的高峰期，红薯含有丰富的粗纤维，经常食用可以排毒养颜。虽然我家没种植过红薯，但是我比较爱吃红薯，每年这个时候都会买上一蛇皮口袋的红薯。红薯该怎么储存呢？我整理的方法红薯种植大户和日常生活中都可以用的哦。

方法一：储存的时候要挑没有刀伤、病斑和虫蛀的红薯，尽量将红薯放置在干燥的地方，最好不要将红薯放在塑料袋中或者跟土豆放在一起。

方法二：种植大户的话，可以将红薯存放在专门的地窖、屋窖和棚窖中，这种情况下，红薯可以储存到第二年的新红薯丰收。北方地区气温比较低，可以采用井窖的方式，挖井的深度在5米左右，下口直径要比上口直径窄一些，上井口直径约1m左右，下井口直径约1.5m左右。井底需要垫一些黄沙。其他地方可以采取棚窖和屋窖的方式。棚窖的话需要挖长3-4米，深2米，宽2米的地窖，红薯是由底部逐渐向上堆积，其中最为省事的就是屋窖了。

方法三：如果是日常吃的话可以把红薯切成片晒干，吃的时候泡一泡就可以了。地瓜干煮粥也是挺好吃的。

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怎样储存红薯？

红薯即将进入采收高峰期，如何储存红薯相信各地都有不同的方式，各地的气候条件、自家需求等差异较大，微尘微视界认为没有最佳的方法，只要适合自身需求的就是最好的。像我家每年种红薯，小部分留着储存起来，大部分都是磨成红薯粉，用来做粉条或者卖红薯粉，根据我家实际操作情况，下面来分享几种储存红薯的方式。

我们那原来几乎家家户户都建有红薯窖，红薯窖建在后山上，红薯采收后会把需要储藏放入窖中，然后用稻草、蓑衣等盖严实，确保窖内不进水，严防鼠害。特别是留种的红薯，会在窖中单独分开，要食用的放在另一角落，红薯入窖后尽量少掀开，这样开春后红薯都是新鲜的，直接拿来播种即可。不过我们那现在各家种红薯相对少了，很多红薯窖都荒废了。

现在我家基本上用室内堆放的方式储存，因为每年种的红薯不是很多，需要留种和食用也不用太多，不用那么麻烦放入窖中。加上家里有地方堆放，就直接堆放在阴凉的室内，地上铺上木板或者用稻壳，然后再放红薯，上面用用稻草或者倒一层稻壳盖着。只要地上不潮湿，也可以储存挺久，安全过冬也没啥问题，万一有烂的红薯，要及时清理掉。

这种方式原来在小时候家里用过，老房子有专门的楼板，上面有粮仓，楼板下装一些挂钩，用来挂一些腊肉、红薯之类的土特产。红薯从地里挖出来后，挑选一些个头大的，留一段红薯藤，然后把一定数量的扎在一起，用绳子系起来，直接挂在挂钩上。这种方式过冬也没啥问题，啥时想吃时就取点下来食用，最喜欢霜冻后的红薯，甜味十足，削皮后直接吃也很好。

切成红薯条晒干储存也挺不错，放的时间更长，我们那有专门的工具把红薯切成条状，然后晒干，家里养猪的大多数都用这样的方式，大太阳晒两三天就可以用袋子装起来，留着慢慢用。

总之，储存红薯的方式有很多种，根据自家需求进行适当选择，没有统一的标准，每种方式都有独到之处，只要有适宜的温湿度，储存红薯就没什么大问题。

怎样储存红薯？

再有不久，就用到了收红薯的时间了，对于种植红薯的农民朋友来说，收获的红薯可能一时不能全卖掉，就需要进行长时间的储藏。但是经常有很多人因为存储方法不当，存储的红薯过一段时间就出现了病虫害或者发生腐烂，造成一季的辛苦白白浪费。

下面就和大家分享四种常见常用、简单易操作的红薯储存方法——地窖储存、井窖储存、常温储存、干片储存，最后顺便告诉大家如何自己制作筋道好吃的薯条，以供大家参考借鉴。

地窖储存是以前农村储存红薯比较常用方法，操作十分简单。在自家周边找一个合适的地势高、土质硬、水位低的地块，按照长宽深3米： 2米:2米的比例挖好地窖，然后把红薯堆放在窖内（注意不要让红薯直接和窖壁接触），然后在铺盖上一层塑料布，再用一些树枝/秸秆和土覆盖在上面，基本就大功告成了，留好透风口封胶就可以了。地窖的大小可以根据要储存红薯数量的多少按比例调整，红薯多就挖大些，红薯小就挖小些。

井窖也是使用比较多的方法，和地窖大体相同，只是比地窖更短、更深。井窖在地质选择上和地窖相同，井窖的长宽可以为1米左右（窖直径），井深可以在5-10米左右，深浅可以根据红薯储存量灵活决定，挖好井窖以后，在井底铺上1层10-15公分厚的细干沙，然后把红薯堆放到井内（存薯量不超过井窖的2/3），最后留好通气口进行封窖，其他的和地窖储存相同。

室窖储存法，也叫常温储存法，可以用家里的房间或屋棚（需要壁顶厚实、四周密封、有通风窗子，最好能加温），在地面铺上一层厚细沙或者木板等物（主要是用来防潮），然后把红薯堆放到里面存储就可，但最好放在纸箱或木板箱内。平时需要注意适量多透风，温度保持在15度左右最好，如果冬季低温较低容易使红薯冻害硬心，需要增温，如果温度过高应当及时通风，否则容易导致红薯发芽。

对于自己小面积种来吃的红薯，如果采收后吃不完，可以把红薯切成片，放在家里的平方上、水泥地面上或者其他一些向阳、干燥、通风的地方进行晾晒，直到晒成红薯干片，然后收好放在干燥的地方存储即可。什么时间吃，什么什么时候用。

当然了，如果喜欢吃薯条的朋友，还可以把红薯煮熟以后，晾晒成红薯条，吃起来很筋道，而且自己晾晒的不用担心任何添加剂，丝毫不比超市买来的差！

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怎样储存红薯？

红薯在存放不当时，很容易出现发芽现象。存放的环境过于潮湿或者由于室内的温度比较高，都会对红薯的正常存放产生不利的影响。刚买回来的新鲜红薯，表皮通常会带有泥巴，我们应该将其放到通风的地方晾晒。红薯晾晒的过程也是加速其内部糖化的过程，这样可以使红薯的口感更加甘甜。红薯晾晒好以后，我们要把它放进一个透气性良好的箱子，在箱子的底部最好放几张纸板，以起到隔潮的作用。箱口不要封住，需留出一块缝隙，以保证箱子内部充分透气。不能使用塑料袋等不透气的材料装红薯，也不建议把报纸放在纸箱中包裹或铺垫，以免报纸在受潮以后油墨脱落，容易让红薯受到污染。新鲜的红薯不要放到冰箱中保存，冰箱中潮湿的水汽会导致红薯过早的腐烂和发芽。