“没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯”如何理解？
为什么说“没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯”？
大自然的各种食物其实只是营养素或者其他元素的载体，它们中对我们可能有利有害，经过祖先们留下的信息和多年来人类发展积累的信息，我们已经分清哪些食物可以食用，哪些食物不能食用，所以其实能够食用的食物，最初并没有绝对对人不利的物质。从这些可食用的食物中我们能够获取到各种营养物质，补充我们不足的所需元素，但是经过人类不断进化，对于食物的要求也高了，烹饪方式的改变、食物的充盈，让我们见见开始忽略了饮食习惯的问题。
例如天然的土豆，其中营养丰富，本身也不属于高热量的食物，但经过油炸、烧烤、爆炒等方式之后，其中的优质含量超标，土豆自身由于淀粉多，吸油快，也成了高油脂的食物，而吃下之后，油脂量高，原本的部分营养物质也由于高温而损失，加上油炸可能会生成少量的致癌物质，所以又让土豆“火上浇油”，从而本来很优质的土豆变成了高脂有害健康的食物。
另外，饮食习惯的变化也会影响健康，即使再健康的食物，忍不住肚子里的馋虫过量食用的话，热量可能会过量，其中的某些对人体好的物质可能也会过量而造成影响，例如维生素A过量可能造成中毒，钙过量可能会影响体内其他营养物质的吸收，膳食纤维过量缺少水分也可能会造成消化不良、营养吸收不良、还可能便秘，营养成分保持在充足且不过量的情况才是最理想的，所以吃饭细嚼慢咽，七分饱，良好的饮食习惯也是很重要的。
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