每天吃鸡蛋对身体好吗？

中国膳食指南（2016）中推荐说每人每天最好都要吃1~2个鸡蛋，鸡蛋给于的营养很全面，对于人体补充各方面营养成分有着很大的效益。所以每天吃鸡蛋肯定是很好的选择，比起不怎么吃鸡蛋等人，更不容易缺乏各方面的营养成分，更能保证蛋白质的吸收和充足量。

鸡蛋的营养十分丰富，膳食指南推荐每人每天最好摄入1~2个鸡蛋（孕妇、哺乳期妇女可以增加一个鸡蛋）。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、各种维生素，特别是维生素E、维生素A、维生素D，还富含多种微量元素，如铁、锌、镁、铜等，另外，蛋黄中还含有卵黄素和卵磷脂，特别是对大脑的发育有着重要的作用。所以，小小鸡蛋，其实包含着每天所需的大部分营养物质，所以，吃鸡蛋的意义很大。

但虽然鸡蛋的营养丰富，但其热量其实并不低，而且胆固醇含量十分高，特别在蛋黄中，一个鸡蛋的胆固醇含量大概有250~300mg，相当于人一天推荐摄入量（每人每天300~500mg），所以，鸡蛋也不宜摄入过量，否则可能会造成热量超标或者总胆固醇过量。

不过人体中的总胆固醇分为内源性和外源性，而总胆固醇的量主要是内源性（主要由肝脏分泌），大概占总胆固醇的70~80%，外源性胆固醇是从平时的饮食中摄入的胆固醇，大概占20~30%，而且，外源性胆固醇随着摄入量的增加吸收量还会不断下降，所以，其实外源性胆固醇的摄入并没有我们想象中那么多，不过，最终的效果的确也会是在增加总胆固醇量，为了保证总胆固醇量不超标，我们也应该注意控制外源性胆固醇的摄入。所以，每天适量鸡蛋就足够了，最好不要过量。

每天吃鸡蛋对身体好吗？

凡事事物都是具有两面性，这个人类社会就是一个矛盾体～～当然一颗看似小小的鸡蛋也不例外，那么接下来我来说说鸡蛋的两面性～

先说鸡蛋的好处

鸡蛋作为我们日常生活中经常食用的食品，含有较高的蛋白质及丰富的脂质，也是维生素及矿物质的供给源。同时又兼具易于吸收，价格低廉等特点。因此，它被人们誉为维持生命的营养食品。其主要的营养物质及营养功能主要表现在以下几个方面：

蛋白质

鸡蛋中有丰富的蛋白质，含量为11%-15%，其优质蛋白质主要集中于蛋清。同时含有人体所需要的所有必需氨基酸，并且氨基酸组成合理，因此容易被人体消化吸收。一些蛋白质还具有生物活性，如卵转铁蛋白、卵粘蛋白等，它们能起到抑菌、抗高血压、抗氧化、促生长和增强免疫等作用。

脂类

（矛盾的关键点之一，此时提倡每天吃一两个鸡蛋，往下看）

鸡蛋的脂肪中含有两种对人体有益的不饱和脂肪酸：花生四烯酸和亚油酸，并且含有丰富的磷脂质，其中有近一半为卵磷脂。这些脂类都能帮助人体调节血脂、胆固醇、血压等、有效防止动脉硬化、提高人体血浆蛋白量、增强机体的代谢功能和免疫功能。而且，还对神经系统和身体发育有很大的作用。如果想要保持良好的记忆力，不妨试试每天吃一两个鸡蛋哦。

维生素

（矛盾的关键点之二，蛋黄营养，也是提倡每天吃一两个鸡蛋，往下看）

鸡蛋中的维生素几乎全部集中于蛋黄，其中维生素A、维生素D、硫胺素、核黄素、维生素B6、维生素B12等较为丰富，而蛋清主要含维生素B2。每天吃一两个鸡蛋可满足人体一天需要的维生素B12和70%的叶酸，还可满足人体对维生素A 88%的需要量。除了牛奶，没有一种食物含有的维生素能比得上鸡蛋了。

矿物质

根据《中国食品学报》，2004（1）：64-67的文章说明，鸡蛋中含有的矿物元素中钙含量最高，磷、镁次之，如下表，其比较了不品种鸡蛋的钙含量，钙含量最低的为307.45 mg/kg，最高的达到397.08 mg/kg，因此每天吃一颗鸡蛋可帮助补充每天所需钙质的3%。除此之外，铁是鸡蛋中含量最多的微量元素，每100g可食部分含铁 2.7mg。

表1 不同品种鸡蛋中钙含量的比较

都说了这个社会是一个矛盾体，那么就来说下，前几天西方权威科研机构JAMA的研究报告。同时美国纽约时报也刊登了这个新闻。

鸡蛋之——隐形心血管疾病杀手

在这家权威期刊上，一波美国科学家表示，他们发现了胆固醇摄入（或者说吃鸡蛋）跟心脑血管疾病间的联系。

光说“有联系”不显水平，关键人家把这种相关性，用很具体的数字表示出来了：

你每天吃饭的时候，每多摄入 300mg 胆固醇，那么你死于心血管疾病的概率就会增加17%！

这还没完，不仅仅是心血管，每天多摄入 300mg 胆固醇，带来的（不管是什么原因造成的）死亡风险，平均会增加18%。

其实我这么说，你~很~无~感~吧

学统计和医学的朋友请随意，但如果你（和我一样）对数字不敏感，那么，对这个研究的含义还得再掰开揉碎点。

这 300mg 胆固醇是什么概念？

我们就拿这个小小的鸡蛋来说事。很多人都听说鸡蛋里面的胆固醇含量很高。有多高呢？

一个个头大一点的鸡蛋，里面的胆固醇含量 186mg 。也就是说，如果你每天吃两个鸡蛋，那就已经远超这 300mg 了（上文每天吃一两个鸡蛋的论证点）。

如果你认真看了我们上文外文中讲英语的部分，你就能意识到这份研究所揭示的问题有多么重要，因为他说的是“每额外摄入 300mg 胆固醇，你的死亡风险就会增加1/5”。

注意这个句式：“每额外XXX，就会增加1/5”。这是一个累加的概念。

我结合这份研究，找到了一份更直观的图表——我觉得对各位特别有警示意义。

上图当中的数字，有必要跟你细细说明。

就是研究人员通过海量的数据统计发现发现，如果一个人，一星期只吃一个鸡蛋，那么ta患上心血管疾病的概率是多少？～～～～仅仅是2%，相当的低～～～～

但各位猜猜看，如果是每天吃一个鸡蛋，那你的心血管出毛病的概率能升到多高？

正确答案：12%。一下子就增加了好多。

如果你是一个鸡蛋爱好者，每天要吃两个蛋的话，那可得小心了：你患上心血管疾病的概率将会高达27%——超过了1/4的机率。

因此，按照这份权威分析：作为比癌症还厉害的全人类头号杀手，心血管疾病的患病概率居然和你吃鸡蛋的习惯密切联系；而且，你是吃一个还是两个鸡蛋，是有本质的差别的，都会对健康甚至生死造成显著差异。

鸡蛋不一样，鸡蛋人设好啊，从来都是以“经济实用又营养”的人设形象出现在公众视野，怎么一夜之间这“完美”的人设就说崩就崩了呢？～～～说实话很难接受。

毕竟从古至今，咱们吃鸡蛋都已经吃出习惯来了。

根据另一篇《华尔街日报》里的配图，美国人现在每周要吃掉5.3个鸡蛋——算下来，就是每个工作日都要吃蛋。

我顺手查了下中国的情况：一年人均280个，折算下来一周5.3个，跟美国差不多。

而且这里还说的还只是鸡蛋，我们的日常的胆固醇摄入，除了鸡蛋，还有肉类内脏等等，特别是一些腌制肉类，比如培根。

这些好吃又要命的的高胆固醇食品，我某宝上找幅图给你看，有食欲吧，想吃吧～（为了你的健康可要忍住）

但是说回来，关于这份研究以及鸡蛋利与弊，也就是小小鸡蛋的双面性，最后讲实话两点。

第一，这份研究到底有多可信？

毕竟胆固醇对心血管健康的影响我们有数，但影响有这么大而且还是累加（就是“吃越多人越惨”）毕竟没料到。

所以很多人估计可能跟我一样，听到这份出乎意料的研究结果时，想着要少吃鸡蛋。

我专门去了解了一下这份报告出炉的背景。坦率说，可信度很高。

因为他家一共收集了29615名美国成人的数据——这3万人的统计来自6个大型、长期的跟踪调研。

这些调研为什么有说服力？我举其中一点。

这些数据的收集时间：从1985年一直到2016年——前后长达三十多年。

而且对这三万人当中每个人的跟踪持续时间，按照中位数来算是17.5年，就是说：

对这3万人吃鸡蛋和他们健康状况的跟踪，一直持续了十几二十年。

而且，研究人员在获取到这些海量数据后，又经过了复杂的计算，才有了刚才我展现给各位的从2%到27%不等的发病率。

因此，“吃鸡蛋对心脏不好”这事听起来像个笑话，但本着科学严谨的态度，我们得收起笑脸，然后郑重地对你说一句：～～～这是真的～～～

另外最后的最后，我觉得也要回归一点常识。

因为看到这里，可能一些人看到我整理的东西，已经准备要放弃吃鸡蛋了。我觉得也大可不必。

毕竟鸡蛋的营养成分还摆在那里嘛，你就少吃一点，总归利大于弊。

知否知否，鸡蛋里面的胆固醇主要存在于哪里？

就是上文提到的：蛋黄。

就是说，一颗鸡蛋里的 186mg 胆固醇，它基本只存在于蛋黄之中。

所以说你吃鸡蛋，吃蛋白而不吃蛋黄（就像很多健身人士那样），那其实既摄入了优质蛋白质，又不会让你的血管被胆固醇堵死。

所以最后，公平的讲：鸡蛋这个“经济且营养丰富”的人设算是垮掉一半，但看在过往情分和念及ta的好，我们也不要让其整个“滚蛋”，而不妨取其精华，去其内核——这样既兼顾了旧日情分，也让自己过得更快乐和健康。

总之，马上周末了，鸡蛋我就吃剩下那一半蛋黄，祝我剩蛋快乐！

每天吃鸡蛋对身体好吗？

鸡蛋而言，是一直以来建议大家要每天食用的一种食材，也可以说是一种天然健康食材。个头玲珑，颜色相间，最重要的是鸡蛋营养丰富，无论是蛋白质还是矿物质铁，或是卵磷脂等营养物质，含量较高且质量完美。所以，鸡蛋天天吃是一个确定的命题，建议您各位每天可以吃1—2个鸡蛋。当然，健康食用鸡蛋，有些事情也是您要从生活当中注意的。

鸡蛋，被誉为全营养食品，是优质动物蛋白中的首席食品，蛋白质含量丰富，而且易于吸收，增强身体的抵抗能力，提供能量，为每日的工作和学习奠定基础；另外，鸡蛋也是矿物质铁的优质补充食品，预防缺铁性贫血的发生；每天食用鸡蛋还能不错的延缓胃部的排空速度，增强饱腹感，对于减肥人群来说也是不错的食品。

另外，在不计营养物质含量的基础上看鸡蛋，鸡蛋本身也是一种含有丰富的胆碱物质的食品，胆碱是“合成大脑的神经递质”—乙酰胆碱的必须存在物质，坚持食用可以提高大脑的记忆力，促进注意力的集中程度。

而且，吃鸡蛋可以很不错的保护我们的视力。鸡蛋不仅有蛋清，还有蛋黄，蛋黄中存在丰富的叶黄素和玉米黄素，经常补充可以减少眼睛被紫外线伤害的几率，而且还能降低患白内障的几率。

最后，常吃鸡蛋还能提高我们自身的警觉性，酪氨酸是鸡蛋中含有的一种氨基酸物质，恰恰这种物质可以提高人体的警觉性，也值得一提。

• 每日1—2个，超量食用没有任何意义：

鸡蛋，虽然很有营养，但是也不建议您多吃，每天吃1—2个最为靠谱，不可过量，无论您是儿童还是孕妇乳母，都应该如此。

• 拒绝吃生鸡蛋：

生鸡蛋食用后不容易消化，更不易吸收；另外生鸡蛋中容易存在沙门氏菌等有害微生物，对于人体有较大的威胁，不可食用。

• 吃鸡蛋，必须蛋黄＋蛋清食用，不可缺少：

对于鸡蛋来说，蛋黄更加优秀，比蛋清还要有营养，所以吃鸡蛋必须吃蛋黄。

• 煮鸡蛋要适当，不可过火：

煮鸡蛋请您靠谱为之，首先冷水下锅，然后慢火小煮，沸腾后煮三分钟，最后关火焖制5分钟即可出锅。

对于鸡蛋，一天吃一个最为靠谱，不存在问题，当请您健康食用，不过量、拒绝生吃，蛋黄＋蛋清才是王道。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

每天吃鸡蛋对身体好吗？

没错，每天都吃鸡蛋对身体非常有益。

鸡蛋中的蛋白质可以说是天然食物中营养价值最高、最优质的蛋白质，没有之一，只有唯一。因为它不仅含量高，为12%，而且它的氨基酸构成与人体所需要的最接近，比牛肉、羊肉等畜肉更容易被人体接受，吃鸡蛋可以说是补充蛋白质的最好途径。

除了蛋白，蛋黄的营养价值也非常高。不要以为蛋黄只有胆固醇，要知道鸡蛋中除蛋白质外的其他营养素主要都集中在蛋黄中。比如，能帮助降低胆固醇的卵磷脂就来自于蛋黄，它能起到乳化作用，才使得鸡蛋中的脂肪更容易消化吸收，还能帮助鸡蛋中的一些脂溶性维生素A、维生素D、维生素E的吸收和利用。再比如，蛋黄中还含有B族维生素、维生素A、维生素D、维生素、维生素、维生素K、维生素E和少量的维生素C，以及铁、锌、硒、碘等矿物质。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

每天吃鸡蛋对身体好吗？

谢谢邀请！

现在的鸡蛋天天吃好吗？

这个问题弄明白的应该是两个问题:

第一、您所谓的”现在的鸡蛋”指什么？现在的鸡蛋怎么了？

第二、天天吃鸡蛋可以吗？好吗？

第一个，“现在的鸡蛋”指什么？怎么了？

我想。您所谓的“现在的鸡蛋”应该是指现在的鸡蛋都是养殖场圈养的鸡所产的蛋。

养殖场圈养的鸡下的蛋，怎么了？

大家担心的无非就是洋鸡蛋和土鸡蛋，肉鸡(圈养的鸡)和土鸡(散养的鸡)之间的差别。

其实，土鸡蛋和洋鸡蛋在营养价值上来说没有多大差别，反而土鸡蛋的胆固醇含量要高于洋鸡蛋，当然了，土鸡蛋蛋黄中的叶黄素高于洋鸡蛋。从口感上来说，土鸡蛋要发香一些，因为胆固醇高的缘故，发香是脂肪的一特点。

只是吃得时候选择更适合自己的，比如洋鸡蛋更适合于中老年人，土鸡蛋更适合于婴幼儿、青少年食用。

对于现在大型养殖场圈养的鸡，大家大可不必顾虑，很多人都觉得散养的鸡都是生长大半年才吃，而现在的鸡30天就出笼，在老百姓中传着鸡打了激素的说法，其实，这只是大家自己所想，并不是真的。你以为激素不花钱买啊，激素很贵的，成本很高的！再说了，现在30天就出笼的鸡只是一个品种，叫白羽鸡，这种鸡的特点就是长得快，肉多。最早这种鸡是用来“斗鸡”的，后来广泛养殖。

从养鸡的环境上和安全上来说，养殖场养的鸡都有优越性的，你比如，养殖场养鸡的环境如温度、湿度、空气、光线都是科学的调控。尽可能最大限度控制杂菌的进入。而且饲料也是科学配比。反而散养的鸡在外吃杂物、虫子、水等，你是不知道它喝的水是不是经过污染的等等，吃饱了没吃饱都不清楚。所以散养的并不一定吃起来就安全。

不要太盲目，相信一些只是自己所认为的或是谣传。也没必要刻意去买土鸡蛋，土鸡蛋的价格还高很多。(这是商家利用人们的心理而特意卖高价的。)

第二个，天天吃鸡蛋，好吗？

鸡蛋，可以说是营养价值较高的食物，营养素含量也较全面，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的单不饱和脂肪、磷脂、维生素A和矿物质。可以说鸡蛋是既营养又经济的食物。

《中国居民膳食指南》最新，《中国居民膳食宝塔》推荐，鸡蛋每天的摄入量在40-50克(也就是1个中等大小的鸡蛋)。这就说明鸡蛋是可以天天吃得，而且量为1个就可以。

如果你每天不吃鸡蛋、不吃肉(瘦肉)、不吃豆类，你每天的蛋白质是摄入不够的。

鸡蛋是可以天天吃的，但是不要太多，吃多了其他食物中的蛋白质就需要减少了，所以1个就好。最好的吃法是带壳水煮鸡蛋，这样你也不会吃厌的。我就是每天吃一个，早餐时食用。

每天吃鸡蛋对身体好吗？

弊大利好的鸡蛋，一个人，只能吃好自己的一生，请别要把别人的那一份吃了，多吃多粘，是要受到惩罚的。再好的东西、和再不好的东西，只要你保持，吃自己该吃的那一份，谁的议论，都等于无效。吃罢吃罢，鸡蛋是老年人常吃长寿的无二营养济，一天一个万岁爷。[捂脸][捂脸][捂脸][赞][赞][赞][玫瑰]