吃太多蛋会对身体不好吗?
鸡蛋是大家都很熟悉的食物了,基本每天早餐都能看到鸡蛋的身影,膳食指南也推荐每人每天都摄入一个鸡蛋,而不是一个星期只能吃4个。因为鸡蛋中含有丰富的营养成分,而且较全面,特别是丰富的蛋白质、维生素A、多种矿物质和维生素以及人体必需氨基酸,其中还含有卵黄素和卵磷脂,特别是对于孩子大脑的发育有着十分重要的作用。
不过鸡蛋中的胆固醇较高,一个鸡蛋中的胆固醇差不多就快占人一天所需的胆固醇了,一个鸡蛋中的胆固醇在250mg左右,但人体每天推荐摄入的胆固醇是300~500mg,所以,如果每天鸡蛋吃的太多的话可能就超过了推荐摄入量,可能会造成胆固醇的吸收过多的情况。
而胆固醇虽然作为人体必需的物质(细胞膜,特别是大脑细胞膜重要组成物质),但它也分好坏,坏胆固醇会和低密度脂蛋白结合,游离在血液中,而它是造成动脉粥样硬化、血栓等的帮凶。所以,胆固醇是重要的,但也不能过量。
虽然人体的总胆固醇分为内源性和外源性,内源性是自己合成的,占大概2/3比例,外源性是通过食物获取的胆固醇,占总胆固醇的1/3,但毕竟外源性胆固醇的摄入也会多少增加总胆固醇的量,所以,还是推荐大家每天不要胆固醇摄入超量。特别是鸡蛋这种高胆固醇食物,每天保证1~2个就足够了(孕妇、哺乳期妇女可以每天2个),另外,鸡蛋是属于高热量高脂肪的食物,所以,摄入过量也会导致热量超标,引起肥胖的情况,所以,最好也不要吃太多鸡蛋,不过一天一个没问题,像题主说的一个星期只能4个那就没必要了。
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