早上吃一个鸡蛋好处多多？

鸡蛋中富含丰富的营养成分，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、丰富的维生素A，还富含钾、钠、磷、硒等多种人体必需的矿物质，以及维生素B2、B6、B1等多种维生素和氨基酸，而且鸡蛋中有栾灵芝，卵黄素，对儿童的神经和身体发育都有良好促进作用。虽然鸡蛋只是一个小小的球，但真可谓是一个营养小仓库，而且鸡蛋物美价廉，每天如果摄入一个鸡蛋的话能够补充很多微量元素，也可以摄取到丰富蛋白质，对人体来说十分有益。所以，早上吃一个鸡蛋确实好处多多。

很多人认为，鸡蛋营养虽好，但蛋黄中含有较多的胆固醇。

常吃鸡蛋会引起血脂增高，促使多种心脑血管疾病的发生，所以还提倡老年人、三高病人要少吃或不吃鸡蛋。但近年来研究表明，吃鸡蛋不仅不会引起血脂升高，而且还能降低胆固醇，预防动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中等疾病。

蛋黄中胆固醇的含量确实很高，每百克鸡蛋中含有585mg的胆固醇，比起其他食物来说的确胆固醇杠杠的。但如果每天吃一个鸡蛋，肠道吸收的胆固醇是很有限的，第一是因为身体吸收胆外源性固醇本来就极少，而且吸收越多就会越抑制胆固醇的吸收量，即使吃很多鸡蛋，其实摄入胆固醇的量也是极少的。第二，平时我们也要吃谷类、豆类、蔬菜和水果等食物，他们也有抑制肠道吸收胆固醇的作用。

在正常情况下，人体肝脏也合成胆固醇，属于内源性胆固醇，这是人体主要胆固醇的来源，当从肠道吸收的胆固醇增加时，肝脏中胆固醇的合成量还会下降，从而维持血中的胆固醇的相对平衡。所以，其实每天吃鸡蛋是没什么害处的。不过由于鸡蛋热量高，而且最好还是减少胆固醇的来源，所以推荐每天吃1~2个鸡蛋为宜。

早上吃一个鸡蛋好处多多？

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鸡蛋个头虽然小，但鸡蛋的营养成分多多，对人体的有益之处也清晰可见。早上吃一个鸡蛋，可补充多种营养成分，还能补充少量热量，可以说顶了早餐小半边天呢。

说起鸡蛋，必然想起的就是蛋白质。鸡蛋中的蛋白质含量丰富，而且属于优质蛋白，接近人体蛋白质结构，吸收和利用率都高于90%以上。鸡蛋中富含多种矿物质，含量都较高，是人体所必须元素，如钾元素，100g中含有154mg，磷元素100g中含有130mg，钠元素100g中含有131mg，这些含量都高于其他食物所含。鸡蛋中还含有一定量的钙质，100g中有56mg，较高的硒元素，超过很多食物含量，还有镁、铁、锌、锰、铜等多种微量元素。

鸡蛋中含有一定热量和脂肪，热量相当于半个苹果/半杯牛奶，如果早餐即使只吃上一个鸡蛋，也能挺到个十点十一点，不至于饥肠辘辘。蛋黄中含有特有的卵磷脂成分，卵磷脂是大脑神经递质的一种元素，因此能够维系大脑健康，特别是孩子生长发育阶段，很适合鸡蛋补充营养；卵磷脂还能够抑制低密度脂蛋白（坏胆固醇）附着在受损的血管内壁，长久后诱发粥样硬化，因此适当吃鸡蛋还有助于预防慢性疾病。

很多朋友会担心鸡蛋黄中的胆固醇较高的问题。的确蛋黄中胆固醇较高，但其实适量食用并不会对健康造成什么危害，而且鸡蛋大部分能够提供的是高密度脂蛋白（好胆固醇），另外，外源性摄入的胆固醇对总胆固醇的影响其实是较小的。如果是高血脂患者要求限量胆固醇的摄入，可以每周3~4个鸡蛋，或者去掉蛋黄来食用。

早上吃一个鸡蛋好处多多？

市面上曾经出现过这样一条谣言：鸡蛋多吃会导致胆固醇升高并导致心肌梗塞。事实上，这根本是无稽之谈。

鸡蛋由蛋白和蛋黄组成。蛋白主要由蛋白质组成，而蛋黄除了含有蛋白质外，还有丰富的卵磷脂。卵磷脂的确属于脂质的一种。也难怪鸡蛋会被大众误会，谁让它的名字里有个“脂”字。但它却不是胆固醇，不仅不会导致心肌梗塞，还能改善血管内皮的基础情况，是冠心病的保护因子。卵磷脂是磷脂的一种。有乳化脂肪和胆固醇的作用。高密度脂蛋白含有丰富的磷脂，它们能从血管内皮中把胆固醇带出，从而减少动脉粥样硬化的形成。所以其实鸡蛋黄非但不会增加胆固醇，还会帮助人们减少胆固醇对身体的伤害，可以说是相当优秀了。

至于蛋白的作用就更不用说。蛋白因其含有丰富的蛋白质，可以为人体各种活性物质提供原料，因此广泛被人推崇。在健身的人群中，还有人靠吃蛋白来达到增肌的目的。

有研究表明，每天吃1-2个鸡蛋非但不会增加人体心血管疾病的风险，还能增加体内的血管清道夫——高密度脂蛋白的水平。（忘了是哪篇研究，但总之就是有这篇研究，只不过我忘了而已）

当然，鸡蛋好虽好，也不能吃太多，否则都会变成shi。任何好东西都不能吃太多，鸡蛋也是如此，无论是蛋白质，还是卵磷脂，吃多了都会转化为脂肪储存起来，得不偿失。大家在补充营养的同时，别忘了老祖宗“食有时，食有度”的忠告哦~

早上吃一个鸡蛋好处多多？

大家都知道鸡蛋是最有营养的食物，我们抛开鸡蛋的营养概念来说说早餐吃鸡蛋的好处吧！

煮鸡蛋

荷包蛋

煎蛋

鸡蛋软饼

鸡蛋汤

鸡蛋面

炒鸡蛋

鸡蛋可以和任何你喜欢的食材组合成为你早餐餐桌上必不可少的佳肴，这些只是我经常吃的，你家早餐餐桌上的鸡蛋是怎么做的，不妨也分享一下～

作介绍：丁怀莲 / 爱溢营养总监 / 衡膳学院首席讲师/幼儿园保健医生 / 国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导

早上吃一个鸡蛋好处多多？

可以吃，但是不宜吃太多了，每天一两个正好，补充人体所需蛋白质。

早上吃一个鸡蛋好处多多？

感谢信任和邀请！

鸡蛋是优质蛋白质的来源，蛋白质的含量在13%左右，脂肪含量在10-15%，碳水化合物只有1.5%左右，维生素含量丰富，种类比较齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、D、E、K及微量的维生素C，矿物质含量为1-1.5%，其中磷、钙、铁、锌、硒含量较高，鸡蛋中的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄中，详见下表：

蛋清和蛋黄的营养素比较（100克可食部）

蛋白质 脂肪 胆固醇 维生素A 维生素B1 维生素B2 钙 锌

蛋清：11.6g 0.1g 0mg 0µgRE 0.04mg 0.31mg 9mg 0.02mg

蛋黄：15.2g 28.2g 1510mg 438µgRE 0.33mg 0.29mg 112mg 3.79mg

可以看出，小小一枚鸡蛋含有的营养素有多么的全面，不仅全面 体吸收和利用，更重要的是，蛋类在各种动物蛋白质来源中最为廉价的一种。

鸡蛋在一日三餐里食用都对人体有益，在普遍营养过剩的今天，把鸡蛋放到早餐吃，有两大益处，首先，一个全蛋提供6克左右蛋白质，还有较多的维生素、矿物质，经过一夜的睡眠，身体需要全面的营养，早餐摄入充足的蛋白质、脂肪和碳水，可以更好的保证一天的工作、学习和运动，另外，很多人担心蛋黄中的胆固醇过高，会升高血胆固醇，尽管实际上已经有大量调查研究证明，每天一个全蛋与一周吃鸡蛋不足一个的人相比，血胆固醇并没有显著差异，即便有减重需求的人，把鸡蛋放到早餐吃，也不会因为蛋黄中的胆固醇、脂肪含量较高造成负担。

早餐中的鸡蛋最好的吃法就是水煮蛋，其次蒸蛋羹，煎鸡蛋、炒鸡蛋可能会增加一天中油脂的摄入，对长期的健康会有影响。

还可以把鸡蛋融入菜，融入面，对于确实不能接受白煮蛋、蛋羹等方式，也是不错的方法：

总之，一天一个鸡蛋，是很有益的，放到早餐吃，身体会更喜欢！