糖友常吃的大米饭会加重血糖反应吗？
医院叮嘱糖尿病人少吃大米饭，是因为米饭血糖反应高吗？糖友该怎么吃？
其实最开始的大白米饭处理程度低，其中还含有麦麸、粗纤维、B族维生素一类成分，吃了之后能够减缓消化速度，所以血糖反应并不会太高，但是随着生活水平的提高，食品的加工程度越来越精细，比如我们平时吃的大白米饭，现在都是精白大米，其中完全不喊麦麸成分，膳食纤维、B族维生素基本全部流失了，精白大米易于消化吸收，所以吃了多久可能就会出现血糖飙升的现象。
但是米饭作为主食是人体重要的供能食物，不吃米饭那得有多少人不习惯，而且也找不到能代替大米更好的主食了，大米中还富含多种矿物质，对人体也是有好处的。我们不能不吃米饭，但我们可以巧吃米饭。为了稳定吃米饭之后的血糖，可以选择在米饭中加入五谷杂粮，粗粮杂豆、薯类，全谷类、燕麦、荞麦等等，都是很好的帮手，它们富含膳食纤维，还富含B族维生素，正好可以补充大米中损失的营养素，由于膳食纤维不能直接被消化吸收，也能占一部分食物的位置，所以能减缓胃部消化速度，增加饱腹感，减缓血糖上升速度，还能促进脂肪排空，抑制胆固醇吸收，这样做不仅平稳了血糖补充了营养，而且还能增加食物的多样性，是一种一举多得的做法。
如果有消化不良又需要控糖的朋友可以选择少量加入粗粮杂豆，比如用1/5、1/4来代替部分大米，吃饭的时候细嚼慢咽，多配合肉类和蔬菜一起吃，这样也能减缓血糖的上升速度。另外爱吃面点的朋友最好选择全麦面粉、荞麦面粉做成的面食，精白面做成的大白馒头、包子等一样会让血糖飙升。
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