宅在家里的这些天,那些网红食品你做了几样?成功了吗?
做了麻花和凉皮儿,麻花以失败告终,凉皮儿做的很成功!味道真的是特别好!
麻花做的太难看就没拍照,第二天早上就把所有的麻花都扔掉了,因为实在是不好吃。凉皮儿是真的好吃,但是太费事了!足足忙活了一天!等疫情结束了,有卖凉皮儿的时候,我还是会买现成的吃!好想像原来一样能随随便便的去逛逛早市啊!怎么也想不到原来平淡无奇的事,竟然被疫情变的珍贵无比了!希望冰雪消融时春回大地时,我们都可以尽情的去亲近大自然!
宅在家里的这些天,那些网红食品你做了几样?成功了吗?
我做了蒸面包,很成功[微笑]小遗憾就是最后该刷蛋黄液我刷的全蛋液,颜值差了一点点[可爱]
1.材料:面粉200克(由于没高筋面粉,用的普通面粉),鸡蛋2个,酵母粉2克,白糖20克,菜籽油20克
2.操作步骤:鸡蛋 糖,酵母一起放入面粉,搅拌均匀,然后放入菜籽油,再搅拌均匀,开始柔面团,一定要揉至上劲,放容器密封,这样的气候我喜欢温水发面,就50-60分钟就可以发好 (把装面团的容器放40-60度的温水上发酵)常温下发酵时间会久些,第一次发酵好取出排气,把面团分成4个同等大小的面髻,放圆形容器 ,再用温水发酵30分钟,发酵至2倍大,面团上刷蛋黄液,蛋黄液,蛋黄液[灵光一闪] 开火蒸30分钟,关火焖5分钟,期待奇迹发生哦[呲牙]
上图[耶]
宅在家里的这些天,那些网红食品你做了几样?成功了吗?
天天做美食,蛋黄酥最成功了,其他的,凉皮,油条,猫耳朵因为家里没有人爱吃所以没有尝试,看看我做的蛋黄酥吧,朋友说有卖相,可以开店了,但是我。。。。
宅在家里的这些天,那些网红食品你做了几样?成功了吗?
凉皮,油条,油饼,蜂蜜小蛋糕,云朵面包~都是一次性成功哦!宅在家的日子,厨艺提升了不止一个档次!分享一下我的心得:一张吃货的嘴,一颗热爱生活的心,一份淡定的性情,一双发现美食的眼,一双勤劳的手,就能创造出连自己都惊艳的美食!
宅在家里的这些天,那些网红食品你做了几样?成功了吗?
宅家里这些天网红美食,我做了手工凉皮非常成功,好吃,筋道
食材准备了:中筋面粉,少量盐,清水 ,黄瓜,香菜,醋,生抽,芝麻油,熟芝麻。
1.首先把面粉倒入容器,加入少量水和一小勺盐用筷子搅成絮状,再用手揉成硬一点的面团,揉至表面光滑后,醒30分钟。
2.倒入与面团同等体积的清水,不停的搓洗面团,揉到面水浑浊,换一盆水,洗好的面水存在一个大盆中,5-6遍即可。
3.最后面团已洗成发黄的面筋,放入水中不会变浑浊即可。
4.洗面的水放在大盆中静置3、4个小时,面粉沉淀水澄清后,将上面的清水倒掉,把沉淀在盆底的面粉搅勻。
5.过筛到凉拌量杯中,筛出水里的面疙瘩,准备两个平底的不锈钢盘子,刷一层熟油,倒入适量面浆,晃动滩满盘底即可。
6.锅中水烧开后放入平底盘,盖上盖子大火煮3分钟,面皮鼓起大泡,取出盘子放在凉水上。
7.拔凉后将面皮从盘中揭下来,蒸好的面皮呈半透明状,将面皮放在案板,卷起来切成2cm左右的宽条。
8.将凉皮放入大碗中,加入黄瓜、香菜、 面筋、香醋、芝麻油、盐、蒜末搅拌均匀,撒入熟熟芝麻装盘即可。
宅在家里的这些天,那些网红食品你做了几样?成功了吗?
昨天做的,不用烤箱也能做出拉丝的面包,自己做的,真材实料,吃起来放心 ,放了葡萄干,第一次尝试,家里面没有高筋面粉,就地取材用的普通面粉做的,感觉不得不错[捂脸][捂脸][捂脸]
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