骨折后喝骨头汤真的有用吗？

很多骨折后的病人，家人都会熬制各种骨头汤给他喝，总认为这样可以让骨头长得快一些，真的是这样吗？ 喝骨头汤补钙不靠谱，科学补钙可以吃这5种食物，请听@儿童骨科医生邱俏峰慢慢道来！

钙是维持人体骨骼健康的重要元素，很多人都有过补钙的经历，比如家长会给孩子补钙，希望孩子更好地成长；老年人也会补钙，以预防骨质疏松等。 今天，我向大家推荐几种补钙食物，快来看看吧。

由于饮食、年龄、生长发育等方面的原因，目前部分人存在缺钙的现象。

比如成年人每天需要摄入800毫克钙，但大多数人在日常饮食中只能摄入500~600毫克钙，所以还需要有意识地补钙。

而对于一些特殊人群来说，补钙更为必要，比如有些中老年人由于骨钙流失速度较快，特别是更年期后的妇女，每天大概需要摄入1000毫克钙；骨折患者由于骨折处需要重建和生长，所以对钙的需求量更大，需要听从专业医生的建议补钙。 那么，如何补钙呢？俗话说“药补不如食补”，这句话虽然不是完全正确，但对于补钙，倒是挺适用！我们应该尽量从饮食的方面补钙。 这里向大家介绍几种钙含量较高的食物：

1.牛奶及奶制品。牛奶不仅含钙丰富，而且利于人体吸收。对于不喜欢喝牛奶的人来说，可以选择酸奶、奶酪等奶制品。

2.蛋黄和河鲜类食物的含钙量也很高，其中，河鲜类食物包括河鱼、泥鳅、蚌、螺等。

3.有些植物性食物也能补钙，比如大豆类制品、坚果类食物等。

4.某些海鲜及海产品的含钙量也很高，尤其是虾皮、虾米、海带、紫菜等。

5.喜欢吃蔬菜的人可以通过食用金针菜、萝卜、香菇、木耳等来补钙。 值得一提的是，很多人都听说过喝骨头汤补钙的说法，但这种说法并不科学。因为动物骨骼，如猪骨、鸡骨等的钙含量虽然较高，但难溶解于水，补钙效果甚微，即使在熬制骨头汤的过程中添加了醋，补钙效果也并不突出。吃10斤猪骨头熬的汤吸收的钙还不如一片钙片，哈哈！

除了使用含钙丰富的食物外，还可以：

1.维生素D可以促进人体对钙的吸收，所以大家在补钙的同时还需要补充维生素D，还可以多晒太阳等（《每天应晒15分钟太阳补充维生素D》）。可以吸收的1-25双羟维生素D是需要紫外线照射后才能形成的！所以，晒太阳特别重要！

2.补钙的同时也要防止钙质的流失。比如应该戒烟戒酒、少喝浓茶与咖啡、少喝碳酸饮料等。

3.有些人会通过服用钙片的方式补钙，但要知道，钙片属于药物，服用不当也会给身体健康造成危害，比如过量服用钙片可能引发结石病等，所以服用钙片前需要咨询专业医师。

对于补钙，您还有什么方法可以分享的吗？请给大家留言吧！

骨折后喝骨头汤真的有用吗？

骨头汤对于骨折恢复真的一点用都没有？

骨折的三个时期，血肿机化期、原始骨痂形成期和骨痂改造期。

在血肿机化期，消肿散瘀止痛是首要的，这个阶段不能过早的食用肥腻滋补的食物，骨头汤也不行，会加重瘀血积滞，反而不利于消肿止痛。

比较适合利尿消肿，清淡饮食，做个白菜豆腐汤、海米冬瓜汤、芹菜腐竹等最好不过了。

在原始骨痂形成期，充足的蛋白质和钙磷就显得格外重要，但骨头汤含钙量很少，不如喝点牛奶、吃点虾皮、芝麻酱等等补充钙质来的实在和方便，所以这个阶段喝骨头汤也不合适。

在骨痂改造期，也就是骨折之后的大约60天之后，饮食上可以解除禁忌啦，骨头汤、鸡汤、鸡肉等等都可以吃起来，而且建议搭配着吃，营养更全面。此时也可以补给更多的维生素A、D，钙及蛋白质，对于后期彻底恢复很有好处。所以，骨头汤只有在骨折的后期阶段，才可以喝，也相对比较有用。

有朋友经常来问，氨糖软骨素到底有没有用？借着这个问题，一起来说说。

其实，氨糖软骨素本身一种关节软骨的组成基质，还广泛分布于结缔组织、皮肤组织、关节滑液等处。所以，氨糖软骨素对于促进关节软骨组织中蛋白多糖及胶原的合成，维持软骨细胞外基质的稳定可能有效果。

临床研究也表明，氨糖软骨素对于消除炎症和缓解疼痛有一定的作用，但是对于骨折病人来说，消除炎症和缓解疼痛的作用比较微弱，在骨折前期，还是需要及时的应用药物治疗的，在药物治疗的同时，可以配合使用此类产品。

生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

骨折后喝骨头汤真的有用吗？

题主的这个问题非常具有代表性。当然，答案也很明确：

「骨头汤里到底有什么？」，这个问题不能凭想象或靠嘴说。好在，相关的实验研究还真有人做过。专业学者用常规熬汤的方法，拿猪的大腿骨来熬骨头汤，而后对其中的成分进行检测分析。

结果发现：

当然，这还没有完。骨头汤中除了「钙」的含量少以外，「不好的东西」的含量可很多哦。。。

实际上，骨头汤中除了水以外，含有非常多的「脂肪」。值得，那浓白色的东西，并不是钙，而是脂肪，所以喝起来口感鲜香。

此外，因为长时间熬制，汤中还还有大量的「嘌呤」成分，这玩意对于「尿酸高」或有「痛风」的患者来说，简直就是坑啊......

嘿！你还别不服气，科学家还真就这么做了。

他们为了增加骨头汤中钙的析出，专门对实验进行了改进，在新一轮熬汤中加入“食用醋”，结果发现：好嘛！醋倒是能增加一丢丢钙的析出了，但是与此同时，也增加了骨头内有害重金属的析出。所以最后还补充说明到：不建议熬骨头汤时加入过多食用醋。

只要愿意去查文献，你一定会发现，所有相关文献观点都是一致的：骨头汤中的钙含量很低。为什么会出现如此反常识的现象呢？

实际上，不管是猪骨头、牛骨头，还是人骨头，骨头里的「钙」都很难溶于水。

是的，骨头汤中「钙」的含量，主要取决于钙磷酸盐在水中的溶解度。你放的骨头再多，熬的再久，放的各种乱七八糟的作料再多，骨头汤中钙的含量也不会变化太多。就那么丁点。

别看骨头汤里面含钙少，但我含脂肪嘌呤多啊。。。。

所以，好心给中老年人喝骨头汤补钙，实际上非但不能补充钙剂，反而增加高血脂、高尿酸和痛风发作的风险。而且国外还有文献[1]指出，骨头汤中铅的含量比我们想象的高的多，所以最好也别为了长高个，天天经常给孩子熬骨头汤喝。

我知道咱们老百姓喜欢食补不爱吃药片，所以为了满足百姓的食补的“刚需”，给大家附上平日里含钙多的食物图片，供大家收藏转发和参考。

实际上，市售的钙和维生素D补充剂是相对更高效且安全的，可以在医生指导下购买服用。需要额外强调指出的是：人们总是重视钙的补充，却忽略了更为重要的维生素D。

而实际上补钙的过程中，维生素D，准确的说死1-25羟维生素D3，这个成分非常重要。这玩意能够促进身体把我们吃进肠道里的钙，吸收到血液里面，最后完成在骨骼的沉积。所以，如果维生素D不够，吃再多的钙也不行。

而维生素D的补充虽然也可以通过晒太阳补充，但受到天气环境等影响太多。而天然的富含维生素D的食物(如深海鱼、肝脏等)又相对较少且价格较高。所以从稳定摄入和性价比考虑，维生素D补充剂还是可以考虑的。尤其是对于正在发育过程中的孩子，如今业内多主张每天服用维生素D补充剂400-800u，一直吃到18岁左右。

现在你明白了：「喝骨头汤补钙」，以及「骨折后喝骨头汤好得快」这种说法都是极不靠谱的。骨折后，除了及时就医正规遵医嘱治疗外，想要骨折长的快长的好，吃方面要的是：【均衡饮食】，也就是啥都吃。

不管是孩子的生长发育，还是骨折的愈合，又或是老年人的健康，需要的不仅仅是钙和维生素D，优质蛋白、纤维、维生素等，都不应该被忽略。

[1] Monro J A, Leon R, Puri B K. The risk of lead contamination in bone broth diets. Med Hypotheses. 2013, 80(4): 389-390.

骨折后喝骨头汤真的有用吗？

骨折了，喝骨头汤有用吗？这个问题非常有代表性，这是民间的广为流传的说法，只要有骨折就要喝骨头汤，记得以前我有一个亲戚骨折了，他妈妈天天都给他炖骨头汤，用骨头汤煮面条，用骨头汤熬煮稀饭，一个月之后，整个人胖了一圈。

曾经有人做过一个实验，用猪的大腿骨来熬骨头汤，检测分析后发现，即使经过长时间的熬煮，骨头汤中钙的含量也是极低，240ml的骨头汤中钙的含量约为3.84mg，也就是说，如果要达到每天的摄入量，可能要几百碗骨头汤。

骨头汤熬煮之后，看起来浓浓的白白的，去煮面条做汤底都是味道极好的，你都以为这是补钙，可事实上是补充脂肪，喝下去的基本上都是脂肪，所以才感觉口感这么香浓可口。

除此之外，经过长时间的熬煮，骨头汤含有大量的嘌呤成分，这个对于有痛风、尿酸高的病人，简直就是一个大坑，所以以后不要再给人家随便的喝骨头汤补钙了，只会增加高血脂、高尿酸和痛风发作的风险。

可以首选食补，比如说牛奶、芝麻、虾仁等等食物，如果在特殊时期，比如说是孕产妇，婴幼儿或者是老年人骨折的状态下，可以在医生的建议下服用钙补充剂。

我给大家找了两张含钙量高的食物比例表，大家可以作为参考。

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骨折后喝骨头汤真的有用吗？

当骨科医生这些年，我遇见过许许多多因车祸，摔伤，各种各样原因而骨折的病人。术后患者家属往往拿着保温盒装的爱心满满的骨头汤来慰问病人，说“缺啥补啥，你骨头受伤了，要把营养补回去。”

看着精心熬制，格外鲜美的骨头汤，各位读者你是什么想法？补充骨头汤真的有用吗？

术后就骨头汤有助于康复？

从大众的说法看，有人认为“吃啥补啥”，有人认为“骨头的营养成分都在汤里”。但作为医生，可以肯定：骨头虽然含大量的胶原蛋白和钙磷等矿物质元素，但人并不能直接吸收、利用这些营养成分。即便是熬煮成骨头汤，含钙量也极低，每100毫升才含1毫克左右钙，无法满足人体每天的日常需求。

况且损伤后，骨的再生主要依靠骨膜和骨髓的作用。而骨膜和骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。骨头汤的主要成分是钙和磷，如果大量摄入，钙和磷会使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机与无机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。

除此以外，骨头汤里脂肪及钠含量很高，可能导致骨折患者术后心脑血管疾病的发病几率增加，吃太油腻了也不利于术后肠道功能的恢复。

骨头汤可不可以喝？

可以喝，但不是做完手术就喝，而是术后两周再开始进补，骨汤不宜过于油腻。骨头汤内含有的胶原蛋白是骨头生长所需要的基础物质，多吃含有胶原蛋白的食物，对骨折术后骨的生长有一定的促进作用，还可以预防骨质疏松。

骨折了应限制脂肪摄入，比较严重的骨折患者早期应限制脂肪（每日摄入68克左右）的摄入，但要保证摄入足够的蛋白质，同时适当补充维生素D和维生素C。

骨折早期，病人的饮食最好以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，清淡、低盐和低脂饮食，适当补充维生素。

总结：要喝骨头汤的话，请术后两周尝试，而且尽量使其不会过于油腻！