自发小麦粉是否致癌？
谢悟空邀请！自发小麦粉含有的成分对人体有益无害，不会致癌的。
自发小麦粉是在面粉中添加了能够产生气体的食品添加剂，在使用时只需加水便能制作各种蓬松类面食如：馒头，花卷，包子等，自发小麦粉使用时简单，方便，无需技术。
温馨提示：
自发小麦粉因是制作发酵类食品的，不能用来制作水饺皮，面条等食品。因为自发小麦粉在制作时会产生气体，会对面筋有破坏，会导致饺子破皮，面条断条。
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