串串起源是哪里？
我查了一下，串串好像是起源于成都。上世纪八十年代就有了呀
串串起源于成都，最早不可考证了，可能应该是在改革开放初期吧。串串又被称为小火锅。
火锅历史比较悠久了，战国的时候就已经有了，到宋代的时候民间就开始流行了，真正达到顶峰的是清代，清代火锅就成了一道菜。火锅可以说是西南菜的代表。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，可以说是一种享受，而且火锅流行，它还有一个商业原理，就是火锅他不需要厨师，开火锅店就可以省下厨师费，一个饭店里面一个厨师水平很好，他就反过来会约束这个老板，有的时候因为工资的问题离开，那么饭店就要倒了，但火锅店就没有这种问题。
而串串明显是简化版的火锅，因为你吃火锅要到固定的地方，还要准备调料，要准备的工作挺多的，串串非常简单，它就相当于一个移动火锅，调好之后你拿着煮好的东西直接可以走，既可以感受火锅的味道，而且携带也方便。
现在饭店里面流行的串串香，他解决了火锅食材扔下去之后找不到食材的问题。就是你放下多少东西，然后拿回来多少东西，很方便。这也是一种改良.
所以它就慢慢的变成了一种小吃。算是一个饮食界的创新吧。
内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请与我们联系，我们将及时删除。
