印度高种姓人也不吃牛肉吗？

印度的高种姓不仅不吃牛肉，通常都是纯素食，任何肉食都不吃。

陶虹、张静初等最近的素食倡议，引发的风波尚未平息，在某些别有用心的人眼中，吃素被贴上了“高人一等”的标签，不过这种奇葩的理念，有个地方的确适用，那就是印度。

因为受到传统的印度教文化影响，印度十分崇尚素食的理念，在全球平均肉类消费排名中，印度仅仅稍稍高于孟加拉，在印度，越是高种姓越不吃肉，吃牛肉的就更加罕见。

印度种姓制度之下，将人分成了不同的种姓，最高级的是婆罗门，之后依次是刹帝利、吠舍跟首陀罗，还有不可接触的达利特。

虽然印度独立的时候就在法律中废除了种姓制，但现实中，根本难以消除种姓。

婆罗门、刹帝利与吠舍都还算高种姓，而吠舍属于低种姓，达利特的情况就更加糟糕。

印度教文化之中，高种姓者都是吃素的，对于任何的肉类都不接受，而低种姓者因为需要轮回受尽苦难，所以他们可以吃肉。

在新德里与孟买等很多地方，印度大小城市的居民区，高种姓群体的居住区往往都与低种姓区分开来，印度的高种姓餐厅也都是供应纯素食的，没有任何的肉类食物供应。

虽然吃素在印度是高种姓的标志，对于低种姓来说，没有不准吃肉的规矩，可印度教文化里吃肉的人要堕入轮回，永远受到苦难。

因此，不少想要求得来世福报的低种姓，也经常吃素，希望借此赎罪。

绝大多数的印度人都是信奉印度教的，高种姓不吃肉，低种姓也少吃肉，这使得印度整体上对于肉类的消费量极低，这也为印度节省了很多的粮食。

我国每年进口上亿吨的玉米、大豆等，主要原因也是国人对于肉类的需求量越来越高。

印度真正吃肉的群体，主要是穆斯林群体，对于这些印度人来说，牛羊肉是日常饮食的必需品之一，是不可缺少的，除此之外的印度人，对肉食的消费很少。

在印度，穆斯林的主食当然是牛羊肉，当然，如果经济条件不允许的话，也是吃不起的。

与咱们国家以猪肉为主食不同，印度的主要肉食既不是猪肉，也不是牛羊肉，而是家禽，绝大多数吃肉的印度人，对于鸡肉情有独钟。

在印度料理之中，鸡肉也算是最常见的肉类食材，是其他肉类不能比的。

鸡的养殖更加容易，成本也更低，可谓是物美价廉，自然在印度广泛受到了欢迎。

除了鸡肉之外，印度人也比较喜欢吃水产品，而陆地上的四脚动物肉类，往往比较少，牛羊肉在印度的主要消费群体，大多是穆斯林，几乎不会有什么印度教徒吃牛肉。

众所周知，印度人非常崇拜牛，将牛当做是神兽，不过这里有个条件，那就是在印度只有瘤牛才算是神牛，其他种类的牛，并不算是牛。

像是一般的黄牛，依旧只是一种普通的牛，还是要下地干活的。

印度教神话之中，万千神祇都是从一头母牛的肚子里诞生的，恒河的源头是个牛嘴，而三大主神之一的湿婆，其坐骑也是一头白色瘤牛。

这些被奉若神灵的牛，根本不用干活，而且经常在路上闲逛，人们也不会伤害它们。

瘤牛这样的“神牛”，印度教徒是绝对不会主动去吃的，就连伤害也不会，其他种类的牛虽然地位不如瘤牛，但是印度人也并不怎么吃牛肉，这也算是个特殊文化。

可是，印度有一种牛的处境非常辛酸，那就是水牛，印度拥有全球最多的牛存栏量，其中主要的就是水牛，世界上半数的水牛都在印度境内。

但是在印度，水牛并不被当做是牛，早就被开除了牛籍。

印度神话中，白色瘤牛是神牛，而水牛是恶魔的化身，是与善良作对的。

就因为这种虚无缥缈的传说故事，印度人将水牛当做是劳动工具驱策之外，仍旧会定期屠宰水牛，而水牛肉在印度是可以随意食用的，只不过不好吃而已。

印度的高种姓并不吃牛肉，更别说低下的水牛肉，而低种姓偶尔会吃，印度作为全球主要的牛肉出口国之一，出口的牛肉绝大多数也都是水牛肉。

近代以来，印度受到西方文化的影响愈发深刻，所以很多方面的传统也受到了冲击。

以前的印度，像是麦当劳、肯德基之类根本不提供牛肉汉堡，西餐厅的招牌菜牛排在印度也乏人问津，但这些年，事情出现了改变。

孟买与加尔各答这样的大城市，也有少数餐厅开始提供牛肉食品，不过还是比较少。

印度很多接受了西式教育的高种姓，也慢慢开始接受牛肉这种以往的禁忌食物，虽然整体来说数量不是很多，也并非完全没有。

整体来说，印度的高种姓不仅不吃牛肉，大多数都是纯素食人群，只有那些受到了西式教育深刻影响的人，才会偶尔吃肉，尤其是牛肉，但数量上不占主流。

印度高种姓人也不吃牛肉吗？

应该这么说。

印度教禁止宰杀和吃的，是瘤牛：

普通的水牛，在印度教中也是属于低种姓的牛，不在禁止宰杀与食用范围。

印度穆斯林在印度分出6大种姓，全世界只印度这一家才有穆斯林种姓。

显然，印度穆斯林高种姓可以吃牛，哪怕是瘤牛。

婆罗门竭力避免吃肉，即便补充蛋白质也尽量吃🐔🐟与奶制品。

为了不杀生，印度商贩将刀固定好之后把🐟推到刀上宰杀，意思是，不是我用刀杀的🐟，而是鱼撞在刀上自杀

这也是一种信仰：

公元八世纪，佛教因穆斯林入侵印度而衰落，改革后的印度教再起。但佛教1200年的长期统治也深刻地影响了印度人，因此逐步形成婆罗门吃素，刹帝利吃肉，吠舍可吃可不吃肉。伴随时间的推移，刹帝利与吠舍为了证明自身的洁净，很多人也开始吃素。而杀生、贩肉，以肉为食，几乎成为贱民的标签。

吃肉的，基本是印度教的低种姓

印度高种姓人也不吃牛肉吗？

严格的说，虔诚的印度教徒，尤其高种姓的印度人不仅仅是不吃牛肉，甚至是不吃肉的。

如下图所示，大概十几个国家中，牛羊猪鸡等四种主要肉类，澳大利亚人均使用量最高，达到90.3公斤每人一年。印度仅仅为3.2公斤，大概为澳大利亚的1/30。

印度的肉食主要消费者是一部分贱民，以及穆斯林，而印度穆斯林不吃猪肉了，主要消耗牛肉，鸡肉和一部分羊肉，所以印度本来就不多的肉类消费，以牛肉、羊肉，以及粮食交换比比较低的鸡肉为主，如《摔跤吧爸爸》里，爸爸为了让女儿们有力气，他就是去找的鸡肉贩子买鸡肉，然后逼迫女儿们吃，那鸡贩子戴着小白帽，一看就知道是穆斯林。估计印度的肉类消费主要就是国内穆斯林消费的。

而妻子听说他要买鸡肉回来吃，马上就拒绝了，后来犟不过男主角，就让男主角自己做鸡肉，而且要和男主分开用锅子，她是拒绝用做过肉食的锅子做印度人常吃的素食。

印度高种姓人也不吃牛肉吗？

在印度有这样一句话：“越有文化越有地位的人越吃素”，确实，在印度一些主要大城市修建了不少“纯素食住宅区”，不少印度印度高种姓人结成了“素食联盟”，拒绝与非素食主义者为邻，从而提升自己地位。

所以，印度高种姓人不仅不吃牛肉，甚至连其他肉也不吃，因为在他们心中越吃素地位越高。‘

’

印度国内出现这情况，在于其深受印度教文化影响，因而他们十分崇尚素食理念，在世界肉类排行榜上，印度肉类消耗仅高于孟加拉，同时在国内种姓越高越不吃肉。

千年前，雅利安人占领印度，将所有人都分为三六九等，最高等级是波罗门、接着是刹帝利、然后是吠舍跟首陀罗，最后才是达利特。

该种制度将所有人分了等级，低种姓人想要跨越一步均要付出极大代价，可以说种姓制度是阻碍印度发展的最大顽石。

所以印度独立后，便将种姓制度废除，为的就是告诉外人自己已经改头换貌，可实际上，根本啥用处也没有，种姓制度早已在印度心中扎下深根，既然轧下深根，低种姓印度人想尽一切办法就是为了能跨越等级，但这并不是一件容易的事情。

印度教文化中，高种姓人为展现自己高贵，便主张吃素，并对所有肉类表示拒绝，低种姓人作为金字塔底层人物，要遭遇太多苦难，所以他们是可以吃肉。

印度国内新德里、孟买等城市，有些社区和餐厅仅供高种姓人居住，这些地方不仅低种姓人居住去分开，同时还专供素食，所以说，高种姓人不吃肉就是为了确保自身种姓。

虽然没有相应规定表示低种姓人出肉，但在印度教文化中有说明如果吃肉的话可是要进入轮回，永远遭受苦难，低种姓印度人为了让自己来世过得好一些，时常也吃肉，希望能减轻这一世罪责。

印度国内多数人信奉印度教，高低种姓让人都不愿吃肉，这让印度国内对于肉类需求相对低一些，这也节省了不少粮食。

印度国内自然有些吃肉群体，这个群体主要是穆斯林，对于这部分印度人来说，牛羊肉是不可缺少的，除了这部分印度人外，其他印度人对肉类需求极少。

印度国内穆斯林主要吃牛羊肉，可不代表所有印度人都吃牛羊肉，毕竟常吃牛羊肉还是需要一定的经济能力。印度国内和我国有些不一样，他们主要肉食不是猪肉也不是牛羊肉，而是鸡肉。

所以说，在印度料理中，鸡肉地位远高于牛羊肉和猪肉，毕竟鸡肉养殖成本远低于牛、羊、猪三种动物，因而在印度国内深受大家欢迎。

我们都知道，印度人可以给自己带来特别福报，因而他们将牛视为神兽，但是在印度国内只有瘤牛才算牛，其他牛只能算普通的牛，甚至还能吃。

所以说，印度国内如果你看到一些自由自在在街上闲逛的牛，一般情况下，它就是印度教中的瘤牛，这种牛在印度国内街道上无论怎么走都不会有人管，也不会去杀害，其他牛地位不如瘤牛，但因印度人多数信奉印度教，以至于他们基本上不吃牛肉。

印度高种姓人作为食物链顶端，自然不会自贬身份去吃瘤牛和地位低下的牛肉，毕竟在他们认知种姓地位高于一切，低种姓人是会吃牛肉，可他们也尽量控制，低种姓人也希望能有个好来生。

这些年来，印度是世界上最重要的牛肉出口国，可他们主要出口牛肉多数是水牛，而不是瘤牛。

反正一句话，印度高种姓人不吃牛肉和所有肉类，因为在心中种姓制度高于一切，所以他们大多数都是素食，可是不代表所有高种姓人都是素食，毕竟又一部分人接受西方教育人，也会吃一些牛肉，只不过这些人并不多。

对此，你们有什么想法?