鱼腥草叶子怎么吃？

凉拌鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面鱼腥草食疗

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

鱼腥草叶子怎么吃？

鱼腥草叶子清炒，或焯水，放大蒜，油，盐，凉拌！鱼腥草叶子像桃型，夏季开白花，不过我觉得鱼腥草的花，有种小清新的感觉！鱼腥草功效，消炎止咳，利尿，简称天然抗生素，等等！鱼腥草属于凉性植物，适量饮用，寒性体质不易服用！

鱼腥草叶子怎么吃？

鱼腥草别称臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹。味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。叶子和根都适合凉拌，不过一般喜欢吃鱼腥草的根，鱼腥草有助于消化，小时候消化不良时偶尔会吃鱼腥草【材料】鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。【 做法 】1、摘掉鱼腥草叶老叶和根部的泥土； 凉拌鱼腥草叶 2、将鱼腥草叶用清水加入少许盐泡泡，并洗干净、滤干水分； 3、加入盐、鸡精、辣椒油、醋、香油搅拌均匀即可。

鱼腥草叶子怎么吃？

凉拌最好吃！首先要去腥味！

鱼腥草叶子怎么吃？

我们川渝人常吃鱼腥草，可是有一些人喜欢吃鱼腥草根，有些人喜欢吃鱼腥草叶子。虽说鱼腥草根和叶都有人喜欢吃，可鱼腥草的叶子吃的人相对于喜欢吃鱼腥草根的人要少一些。因为鱼腥草的叶子吃起来不像鱼腥草根那样清脆，有点软软的口感，还有一股“刺激”的口感。如果不喜欢吃鱼腥草叶子的人，可能吃了它会有一种恶心的感觉出现。那么鱼腥草叶子怎样吃才好吃呢？

咱们川渝人喜欢把鱼腥草叶子用来凉拌、炒。这两种方式做鱼腥草叶子都比较简单，个人喜欢把鱼腥草叶子用来凉拌。个人感觉吃鱼腥草叶子必须要“重口味”，盐味、辣味这些口味一定要重，才能很好地掩盖住那股鱼腥草叶子的腥味。和大家分享一下，咱们加是怎么拌鱼腥草叶子的吧！

【准备食材】：一大包折耳根叶子、适量食盐、一勺香醋、一大勺熟油辣子、几个小米椒、花椒面一勺、芝麻香油适量、几瓣红皮独蒜、一小块姜。

【制作过程】：

• 1、先把鱼腥草叶子摘成段，用水泡一泡，因为很多鱼腥草叶子上面容易粘到泥土、灰尘等附着在叶子上面，所以要先泡一泡。再轻轻抓洗，反复清洗2遍，过滤掉水分。

• 2、放入一勺盐先将鱼腥草叶子腌制一下，因为鱼腥草叶子的水分比较多，咱们用盐把这些水分腌制出来倒掉。把蒜放入碾窝里，加少许盐碾磨碎。老姜剁碎放入碗里加上一点清水拌匀。小米椒洗净切碎。

• 3、往鱼腥草叶子里加上一勺香醋、一大勺熟油辣子、几个小米椒碎、花椒面一勺、芝麻香油适量、蒜泥适量、姜汁适量充分拌匀，装盘上桌。

凉拌鱼腥草叶子的做法很简单，在做菜的时候，提前把鱼腥草叶子腌制一下，让鱼腥草叶子脱水，这样吃起来味道更清香一些，还可以降低鱼腥草叶子的鱼腥味。千万别把鱼腥草叶子直接洗了就用来凉拌，这样不好吃，腥味太重了。咱们川渝人直接这样凉拌都会受不了，会有恶心的感觉出现。所以咱们建议先腌制，再凉拌。你喜欢怎样吃鱼腥草叶子呢？

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鱼腥草叶子怎么吃？

采摘回来清水浸泡洗净，可以开水焯水，切碎，直接用各种调料腌制凉拌就可以吃了，根据自己口味，一般口味重的都会放，盐，味精，生抽，辣椒，胡椒，姜，大蒜，香菜，陈醋，小麻油等.吃起来比较脆爽！